Seznam jídel Gyeongsang - List of Gyeongsang dishes

Tohle je seznam typických Gyeongsang jídla nalezená v Korejská kuchyně.^[1]

Hlavní jídla

• Heotjesabap (헛 제사밥), doslovně „falešný jesa jídlo"
• Jinju bibimbap (진주 비빔밥), doslovně „míchaná rýže z Jinju "
• Tongyeong bibimbap (통영 비빔밥), doslovně „míchaná rýže z Tongyeong "
• Mubap (무밥), vyrobený z rýže a ředkev
• Gaengsik (갱식)
• Aehobokjuk (애호박 죽) cuketová kaše
• Tteokguk (떡국), rýžový dort vyrobený z garaetteok

Nudle

• Milmyeon (밀면, 밀 국수 냉면), studená nudlová polévka vyrobená z pšeničné mouky
• Dak kalguksu (닭 칼국수), horká nudlová polévka z kuřecího masa
• Geonjin guksu (건진 국수)
• Jogae guksu (조개 국수), horká nudlová polévka vyrobená z škeblí

Challyu

Polévky a dušená masa

• Jaecheopguk (재첩 국)
• Gyesamtang (계삼탕)
• Godongguk (고 동국)
• Chueotang (추어탕)
• Seonjitguk (선짓국)
• Dongtae gomyeong jijim (동태 고명지 짐)
  • Bugeo miyeokguk (북어 미역국)
  • Deulkkae chamkkae miyeokguk (들깨 참깨 미역국)
  • Mareunhonghap miyeokguk (마른 홍합 미역국)

Dušená jídla

• Andong jjimdak (찜닭)
• Ureong jjim (우렁 찜)
• Dadatge jjim (바닷게 찜)
• Mideodeok jjim (미더덕 찜)
• Agujjim (아구찜)
• Hobakseon (호박 선)

Dušené a restované pokrmy

• Jangeo jorim (장어 조림)
• Haemul japchae (해물 잡채)

Gui

• Ojingeo bulgogi (오징어 불고기)
• Sangeo dombaegi gui (상어 돔배기 구이)
• Galči gui (갈치 구이)
• Cheongeo gui (청어 구이)
• Gaetjangeo gui (갯장어 구이)
• Yugwak (유곽)

Palačinky

• Sangeo dombaegi jeon (상어 돔배기 전)
• Baechujeok (배 추적)
• Gimbuchigae (김 부치 개)
• Pajeon (파전)

Motyka

• Haepari motyka (해파리 회)
• Pijogae motyka (피조개 회)
• Gwangeo motyka (광어 회)
• Meongge motyka (멍게 회)
• Jangeo motyka (장어 회)
• Motyka Ureong (우렁 회)
• Saengmyeolchi motyka (생멸치 회)
• Ingeo motyka (잉어 회)

Sušená ryba

• Solené Makrela (간고등어)
• Yakdaegupo (약 대구포)
• Bungeopo (붕어 포)

Zelenina

• Mareun muneossam (마른 문어 쌈
• Siraegi doenjang muchim (시래기 된장 무침)
• Sangchu geotjeori (상추 겉절이)
• Kkoltugi musaengchae (꼴뚜기 무생채)
• Totnamul (톳 나물)
• Dubu saengchae (두부 생채)
• Cheonggak muchim (청각 무침)
• Dotnamul muchim (돋 나물 무침)

Kimči

• Putmaneul geotjeori (풋마늘 겉절이)
• Sokkeumbaechu geotjeori (솎음 배추 겉절이)
• Baechu ssam (배추 쌈)
• Jeonbok kimchi (전복 김치)
• Sokse kimchi (속세 김치)
• Kongnip kimchi (콩잎 김치)
• Ueong kimchi (우엉 김치)
• Buchu kimchi (부추 김치)
• Ueongnip jaban (우엉 잎 자반)

Smažená jídla

• Gochu bugak (고추 부각)
• Gamja bugak (감자 부각)
• Kkolttugi twigim (꼴뚜기 튀김)
• Memilmuk (메밀묵)

Rýžové koláčky

• Mosiip songpyeon (모시 잎 송편)
• Mitbiji (밀 비지)
• Mangyeong tteok (만경 떡)
• Ssukgullae (쑥 굴래)
• Japgwapyeon (잡과 편)
• Jatguri (잣 구리)
• Bupyeon (부편)
• Gamja songpyeon (감자 송편)
• Chiktteok (칡떡)
• Seolgi tteok (설기떡)
• Pyeon tteok (편떡)
• Gyeongdan (경단)

Dezert

Hangwa

• Yugwa (유과)
• Jujugangban (준주 강반)
• Daechu jingjo (대추 징조)
• Gangnaengi yeot (강냉이 엿)
• Ueong jeonggwa (우엉 정과)
• Dasima jeonggwa (다시마 정과)
• Gaksaek jeonggwa (각색 정과)

Nealkoholické nápoje

• Dansul (단술)
• Sujeonggwa (수정 과)
• Yuja-hwachae (유자 화채)
• Yuja-cha (유자차)
• Eureum-subak (얼음 수박)
• Japgok-misutgaru (잡곡 미숫 가루)
• Mul-sikhye (물 식혜)
• Chapssal-sikhye (찹쌀 식혜)
• Andong-sikhye (안동 식혜)

Viz také

• Korejská kuchyně
• Korejský královský dvůr kuchyně
• Korejská chrámová kuchyně
• Seznam korejských jídel

Reference

externí odkazy

• Oficiální stránka korejského národního turistického seznamu korejských potravin
• Jídlo v Koreji ve společnosti Korea Agro-Fisheries Trade Corporation