Soto padang - Soto padang

Soto padang
Soto Padang 1.JPG
Miska soto padang
TypPolévka
ChodHlavní chod
Místo původuIndonésie
Region nebo státZápadní Sumatra
VytvořilMinangkabau
Teplota podáváníHorký
Hlavní přísadyRůzné tradiční indonéské kuřecí, hovězí nebo drobné polévky

Soto padang je druh jasného, ​​ne kokosové mléko soto, který obvykle obsahuje hovězí, cibule, brambory, a bílé nudle nudle jako jeho hlavní složky.[1] Toto soto je kulinářská specialita pocházející z Západní Sumatra, Indonésie.[1][2][3]

Maso použité pro soto lze vařit a krájet,[3] nebo to může být smažené až do křupavosti.[1] Brambory se vaří, potom se ochucují, připravují se z nich malé placičky a pak se smaží.[3] Jednotlivé misky se připravují s rýžovými nudlemi, masem a bramborami, které se dají dovnitř, a před nalitím vývaru se může přidat vařené vejce.[3] Jako ozdoby se obvykle přidává nakrájený celer, jarní cibulka a smažená šalotka.[3]

v Padang City, toto soto je často podáváno k snídani a někdy doprovázeno teh talua (krémový vaječný čaj).[3]

Viz také

Reference

  1. ^ A b C Margi, Raditya (29. října 2014). „Chutné sousto Indonésie“. @ Copyright 2017 od The Nation. Národ. Citováno 12. října 2017.
  2. ^ „Restaurace Harmony oslavuje indonéskou kuchyni akcí„ Selera Nusantara ““. © 2017 PT. Niskala Media Tenggara. Jakarta Post. 7. května 2017. Citováno 12. října 2017.CS1 maint: ostatní (odkaz)
  3. ^ A b C d E F Von Holzen, Heinz (2014). Nový přístup k indonéské kuchyni. Singapur: Marshall Cavendish International Asia Pte Ltd. s. 96-97. ISBN  9789814634953.