Žebra (jídlo) - Ribs (food) - Wikipedia

tento článek ne uvést žádný Zdroje. Prosím pomozte vylepšit tento článek podle přidávání citací ke spolehlivým zdrojům. Zdroj bez zdroje může být napaden a odstraněn. Najít zdroje: „Žebra“ jídlo  – zprávy  · noviny  · knihy  · učenec  · JSTOR (Květen 2019) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)

Hovězí žebro, a Francouzský styl vykostěný rib eye steak, podávaný s hranolky (steakové hranolky )

Žebra z vepřové, hovězí, jehněčí, a zvěřina jsou střih maso. Termín žebra obvykle se odkazuje na méně masitou část kotlety, často vařené jako deska (nerozřezané na samostatná žebra). Žebra bizon, koza, pštros, krokodýl, aligátor, lama, alpaka, beefalo, Africký buvol, vodní buvol, klokan a další zvířata jsou také konzumována v různých částech světa.

Oni mohou být pražený, grilovaný, smažený, pečený, dušený nebo uzený.

Sada žeber podávaných společně (5 nebo více) je známá jako stojan (jako v žebřík).

v Americká kuchyně, žebra obvykle se odkazuje na grilování vepřová žebra, nebo někdy hovězí žebra, které jsou podávány s různými barbecue omáčky. Podávají se jako stojánek na maso, které si hosté obvykle ručně roztrhají a potom maso jedí od kosti. Pomalé pečení nebo grilování po dobu 10–12 hodin vytváří jemný hotový produkt.

Galerie

• 

  Poloviční stojan na vepřová žebírka s a pečená brambora a plátek vodní meloun jako strany

• 

  Grilovaná žebírka ve venkovském stylu

• 

  Kuchařská grilovaná žebra na Rib-Festu v roce 2006 Londýn, Ontario

Viz také

• Maso na kost
• Vepřová žebra - Vepřové břicho
• Prime žebro
• Krátká žebra
• Náhradní žebra
• Jehněčí

Reference

externí odkazy

• Média související s Žebra na Wikimedia Commons

Tento maso související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.