Hibachi - Hibachi
 | Tento článek obsahuje a seznam doporučení, související čtení nebo externí odkazy, ale jeho zdroje zůstávají nejasné, protože mu chybí vložené citace. (Dubna 2015) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
 | tento článek potřebuje další citace pro ověření. (Duben 2012) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
Porcelán hibachi
Primitivní hibachi před obdobím Edo (Fukagawa Muzeum Edo)
Tradiční dřevěné hibachi, vyrobené cca 1880 - 1900
House of Edo period (Fukagawa Edo Museum)
The hibachi (japonský: 火 鉢„hasičská mísa“) je tradiční japonský topné zařízení.
Skládá se z kulatého, válcového nebo krabicového kontejneru s otevřenou střechou, vyrobeného z tepelně odolného materiálu nebo vyloženého tepelně odolným materiálem a určeného k udržení hoření dřevěné uhlí.
v Severní Amerika, termín "hibachi" označuje malý sporák ohřívaný dřevěným uhlím (tzv shichirin v japonštině) nebo na železnou varnou desku (tzv teppan v japonštině) použitý v teppanyaki restaurace.
Použití
Stejně jako u ostatních pánev, dřevěné uhlí často sedí na vrstvě popela. Pro manipulaci s dřevěným uhlím se nejčastěji používá pár kovových hůlek, podobně jako u západních žehličky a kleště, volala hibashi (火 箸, požární hůlky).
Viz také
- Kamado
- japonská kuchyně
- Shichirin
- Japonské čajové náčiní # Krby
- Chagama
- Tetsubin
- Ohniště
- Griddle
- Horký talíř