Mitarashi dango - Mitarashi dango
 Mitarashi dango | |
| Typ | Dango |
|---|---|
| Místo původu | Japonsko |
| Region nebo stát | Kjóto |
| Vytvořil | Čajovna Mitarashi |
| Hlavní přísady | Rýžová mouka, sladká sójová omáčka |
Mitarashi dango (み た ら し 団 子 、 御 手洗 団 子) jsou rýžové knedlíky (dango ) napíchané na tyčinky ve skupinách po 3–5 (tradičně po 5) a pokryté polevou ze sladké sojové omáčky. Vyznačuje se sklovitou glazurou a spálenou vůní.
Mitarashi dango údajně pochází z čajovny Kamo Mitarashi v USA Oblast Shimogamo z Sakyo oddělení Kjóto, Japonsko. Mitarashi dango se říká, že byl pojmenován po bublinách mitarashi (御 手洗) (čisticí voda umístěná u vchodu do svatyně) Svatyně Shimogamo poblíž. Další teorie spočívá v tom, že verze 5-dango prodávaná v původní čajovně byla vyrobena tak, aby napodobovala lidské tělo; nejvyšší dango představovalo hlavu a zbývající čtyři představovaly ruce a nohy.