Munthiri Kothu - Munthiri Kothu

Munthiri Kothu
	Munthiri Kothu
Alternativní názvy	Munthirikothu
Místo původu	Indie
Region nebo stát	Okres Kanyakumari z Tamil Nadu, Jaffna.
	Kuchařka: Munthiri Kothu;

The Munthiri kothu je jedinečný festival sladký od Okres Kanyakumari, Tamil Nadu, Jižní Indie.

K přípravě je dhall pečený v a kadai, možná s trochou ghí. Ten se potom ochladí a rozdrtí na jemný prášek. sezamová semínka a kokosové vločky jsou podobně a samostatně pražené a práškové. Tyto prášky se poté kombinují s kardamon a jaggery sirup. To se pak rozdělí na kuličky velikosti mramoru.^[1]

A těsto skládající se z mouka z maida rýžový prášek, kurkuma a sůl se vyrábí opatrným přidáváním vody, aby se zabránilo tvorbě hrudek. Kadai s ghí se zahřívá a mramorové koule kothu jsou smažené.

S malými obměnami se to nazývá Payarram paniyaaram (V tamilštině - பயற்றம்பணியாரம்) v Jaffně. Místo jaggery sem přidávají cukr. Nepřidávají sezamová semínka, místo toho přidali práškový kardamom s praženým kmínem a pepřovým práškem.

Reference

^ „Tradiční občerstvení“ Hind

Tento Tamil související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.

Tento Indická kuchyně –Vztahující se článek je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.

[1] „Tradiční občerstvení“ Hind

[1]