Ducana - Ducana

Ducana
Alternativní názvy	Dukana, Dukanoo, uvázat list, modré zásuvky, Conkie
Typ	Knedlík nebo dezert
Místo původu	karibský
Vytvořil	Potomci Afriky
Hlavní přísady	Sladké brambory, cukr, mouka, kokosový ořech, voda, rozinky, muškátový oříšek, sůl, vanilkový extrakt
Variace	lze přirovnat k Tie A Leaf, který místo mouky používá kukuřičnou mouku
	Kuchařka: Ducana;

Ducana je sladký brambor knedlík nebo pudink z Antigua,^[1] Svatý Kryštof a Nevis, Svatý Vincenc a Grenadiny a mnoho dalších karibských ostrovů.

Jsou vyrobeny ze strouhaných sladké brambory, Strouhaný kokos, cukr, mouka, kokosové mléko a / nebo voda, rozinky, zázvor, strouhaný muškátový oříšek, sůl a esence nebo vanilkový extrakt. Směs se kombinuje v misce, dokud silně nezakryje zadní část lžíce. Způsob vaření je poměrně jednoduchý, ale často se diskutuje o jeho zabalení. Směs může být vařená zabalená fólie kde ho ostatní raději vaří zabalený coccoloba listy,^[2] banánové listy,^[3] nebo přímořské vinné listy. V každém případě musí být zabalený obsah vařen ve slané vodě asi 25 minut, nebo dokud směs v obalu nebude pevná.

Ducana se často podává slaná treska^[4] (bacala) a to, co ostrované nazývají „chop-up“, což je směsice špenát, lilek a okra. Ducana se také konzumuje studená nebo nakrájená na tenké plátky a lehce se smaží.

Viz také

Duckanoo

Reference

^ Sutherland, L. (1995). Velké karibské rodinné dovolené. Svatomartinský tisk. str. 47. ISBN 978-0-312-13502-7. Citováno 5. listopadu 2016.
^ Berlitz: Kapesní průvodce Antiguou a Barbudou. Průvodci statistikami. APA. 2015. s. 141. ISBN 978-1-78004-895-6. Citováno 5. listopadu 2016.
^ Comer, B. (2011). The Secret Caribbean: Hideaways of the Rich and Famous. Hunter Publishing, Incorporated. str. 17. ISBN 978-1-58843-157-8. Citováno 5. listopadu 2016.
^ Houston, L.M. (2005). Kultura jídla v Karibiku. Kultura jídla po celém světě. Greenwood Press. str. 75. ISBN 978-0-313-32764-3. Citováno 5. listopadu 2016.

externí odkazy

"Antigua | Ducana", Globální průvodce místními potravinami.
"Ducana" Hledat Antiguu.
"Ducana", Dobré jídlo, UKTV.

Tento Karibská kuchyně související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.

Tento Antigua a Barbuda související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.

Tento Svatý Kryštof a Nevis související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.

Tento Svatý Vincenc a Grenadiny článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.

[Sutherland_1995_p._47-1] Sutherland, L. (1995). Velké karibské rodinné dovolené. Svatomartinský tisk. str. 47. ISBN 978-0-312-13502-7. Citováno 5. listopadu 2016.

[APA_2015_p._141-2] Berlitz: Kapesní průvodce Antiguou a Barbudou. Průvodci statistikami. APA. 2015. s. 141. ISBN 978-1-78004-895-6. Citováno 5. listopadu 2016.

[Comer_2011_p._17-3] Comer, B. (2011). The Secret Caribbean: Hideaways of the Rich and Famous. Hunter Publishing, Incorporated. str. 17. ISBN 978-1-58843-157-8. Citováno 5. listopadu 2016.

[Houston_2005_p._75-4] Houston, L.M. (2005). Kultura jídla v Karibiku. Kultura jídla po celém světě. Greenwood Press. str. 75. ISBN 978-0-313-32764-3. Citováno 5. listopadu 2016.

[1]

[2]

[3]

[4]