Capuns - Capuns

Capuns
Capuns.JPG
TypKnedlík
Místo původuŠvýcarsko
Region nebo státGraubünden
Hlavní přísadySpätzle těsto, sušené maso, mangold list

Capuns je tradiční jídlo z kanton z Graubünden v Švýcarsko, převážně vyrobené v západní části Graubündenu.[1] Jsou vyrobeny z Spätzle těsto[2] s kousky sušeného masa, jako je vzduchem sušené hovězí maso,[3] a sroloval mangold list. Vaří se v omáčce z vývar, mléko a voda a podávané pokryté strouhaným sýrem.[4]

  • Detailní pohled na capuns

Reference

  1. ^ Charly Bieler, Evelyn Lengler (2006). Capuns Geschichten, str. 303. Desertina Verlag Bündner Monatsblatt, Chur. ISBN  978-3-85637-306-1.
  2. ^ Flinn, C. (2009). Čerstvé kanadské bistro: nejlepší kanadští kuchaři sdílejí své oblíbené recepty. Formac Publishing Company Limited. str. 58. ISBN  978-0-88780-853-1. Citováno 5. listopadu 2016.
  3. ^ Steves, R. (2014). Rick Steves Švýcarsko. Rick Steves. Avalon Travel Publishing. str. 312. ISBN  978-1-61238-766-6. Citováno 5. listopadu 2016.
  4. ^ Nicola Williams (2009), Lonely Planet Švýcarsko (6. vyd.), Osamělá planeta, str. 44, ISBN  978-1-74104-785-1, vyvoláno 2010-10-23

externí odkazy