Číslo E. - E number
E čísla ("E" znamená "Evropa") jsou kódy pro látky používané jako přísady do jídla pro použití v rámci Evropská unie (EU)[1][2] a Evropské sdružení volného obchodu (ESVO).[3] Běžně se vyskytuje na etikety na potraviny, za jejich posouzení a schválení bezpečnosti odpovídá Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA).[4]
Jednotný jednotný seznam potravinářských přídatných látek byl poprvé dohodnut v roce 1962 s potravinářské barvivo. V roce 1964 byly přidány směrnice pro konzervační látky, v roce 1970 byly přidány antioxidanty, v roce 1974 také emulgátory, stabilizátory, zahušťovadla a želírující látky.[5]
Číslovací schémata
Schéma číslování odpovídá schématu číslování Mezinárodní systém číslování (INS) podle Codex Alimentarius výbor,[6] ačkoli pro použití v Evropské unii jako potravinářských přídatných látek je schválena pouze podmnožina přísad INS. Mimo evropský kontinent a Rusko se s čísly E setkávají také při označování potravin v jiných jurisdikcích, včetně EU Rada pro spolupráci pro arabské státy Perského zálivu, Jihoafrická republika, Austrálie, Nový Zéland,[7] Malajsie, Hongkong,[8] Indie a Izrael. Stále častěji, i když stále zřídka, se nacházejí na severoamerických obalech,[9] zejména na dovážené evropské potravinářské výrobky.
Hovorové použití
V některých evropských zemích se „číslo E“ někdy neformálně používá jako pejorativní výraz pro umělé potravinářské přídatné látky a výrobky se mohou propagovat jako „bez čísla E.“. To je nesprávné, protože mnoha složkám přírodních potravin byla přiřazena čísla E (a toto číslo je synonymem pro chemickou složku), např. vitamín C (E300 ) a lykopen (E160d ), nalezen v mrkve.
Klasifikace podle číselného rozsahu
Rozsah čísel E. | Subranges | Popis |
---|---|---|
100–199 (úplný seznam ) Barvy | 100–109 | žluté |
110–119 | pomeranče | |
120–129 | červené | |
130–139 | blues a fialky | |
140–149 | zelenina | |
150–159 | hnědé a černé | |
160–199 | zlato a další | |
200–299 (úplný seznam ) Konzervanty | 200–209 | sorbáty |
210–219 | benzoany | |
220–229 | siřičitany | |
230–239 | fenoly a formiáty (methanoáty) | |
240–259 | dusičnany | |
260–269 | acetáty (ethanoáty) | |
270–279 | laktáty | |
280–289 | propionáty (propanoáty) | |
290–299 | ostatní | |
300–399 (úplný seznam ) Antioxidanty a regulátory kyselosti | 300–305 | askorbáty (vitamín C ) |
306–309 | Tokoferol (vitamin E) | |
310–319 | galláty a erythorbáty | |
320–329 | laktáty | |
330–339 | citráty a tartráty | |
340–349 | fosfáty | |
350–359 | maláty a adipates | |
360–369 | sukcinuje a fumaráty | |
370–399 | ostatní | |
400–499 (úplný seznam ) Zahušťovadla, stabilizátory a emulgátory | 400–409 | algináty |
410–419 | přírodní dásně | |
420–429 | jiné přírodní látky | |
430–439 | polyoxyethen sloučeniny | |
440–449 | přírodní emulgátory | |
450–459 | fosfáty | |
460–469 | celulóza sloučeniny | |
470–489 | mastné kyseliny a sloučeniny | |
490–499 | ostatní | |
500–599 (úplný seznam ) pH regulátory a protispékavé látky | 500–509 | minerální kyseliny a základny |
510–519 | chloridy a sulfáty | |
520–529 | sulfáty a hydroxidy | |
530–549 | alkalický kov sloučeniny | |
550–559 | křemičitany | |
570–579 | stearáty a glukonáty | |
580–599 | ostatní | |
600–699 (úplný seznam ) Zesilovače chuti | 620–629 | glutamáty a guanyláty |
630–639 | inosináty | |
640–649 | ostatní | |
700–799 (úplný seznam ) Antibiotika | 700–713 | |
900–999 (úplný seznam ) Zasklívací prostředky, plyny a sladidla | 900–909 | vosky |
910–919 | syntetické glazury | |
920–929 | zlepšující prostředky | |
930–949 | obalové plyny | |
950–969 | sladidla | |
990–999 | pěnidla | |
1100–1599 (úplný seznam ) Další přísady | 1100–1599 | Nové chemikálie, které nespadají do standardních klasifikačních schémat |
Pozn .: Ne všechny příklady třídy spadají do daného číselného rozsahu. Mnoho chemikálií, zejména v řadě E400–499, má navíc různé účely.
Úplný seznam
Seznam zobrazuje všechny komponenty, které mají nebo mají přiřazené E-číslo, i ty, které již nejsou povoleny v EU. Přehled aktuálně povolených přísad viz informace poskytnuté Agenturou pro potravinové standardy Spojeného království.
E100 – E199 (barvy)
Kód | Jména | Barva | Postavení |
E100 | Kurkumin (z kurkuma ) | Žlutooranžová | Schváleno v EU.[10] Schváleno v USA.[11] |
E101 | Riboflavin (Vitamin B2), dříve nazývaného laktoflavin | Žlutooranžová | Schváleno v EU.[10] Schváleno v USA.[11] |
E101a | Riboflavin-5'-fosfát | Žlutooranžová | Schváleno v EU.[10] |
E102 | Tartrazin (FD&C Yellow 5) | Žlutá | Schváleno v EU.[10] Schváleno v USA.[11] |
E103 | Alkannin[12] | Červenohnědá | |
E104 | Chinolinová žlutá WS | Matná nebo zelenavě žlutá | Schváleno v EU.[10] Prochází dobrovolným ukončením ve Velké Británii.[Citace je zapotřebí ] |
E105 | Fast Yellow AB | Žlutá | |
E106 | Riboflavin-5-fosforečnan sodný | Žlutá | |
E107 | Žlutá 2G | Žlutá | |
E110 | Sunset Yellow FCF (Oranžová žlutá S, FD&C žlutá 6) | Žlutooranžová | Schváleno v EU.[10] Zakázáno Norsko.[13] Produkty v EU vyžadují varování a jejich používání je postupně ukončováno.[Citace je zapotřebí ] Schváleno v USA.[11] |
E111 | Oranžová GGN | oranžový | |
E120 | Košenila, Kyselina karmínová, Karmín (Přírodní červená 4) | Karmínový | Schváleno v EU.[10] Schváleno v USA.[11] |
E121 | Citrusová červená 2 | Tmavě červená | Schváleno ve Spojených státech pouze pro barvení kůže pomerančů.[14] |
E122 | Carmoisine (azorubin) | Červená až kaštanová | Schváleno v EU.[10] Prochází dobrovolným postupným ukončováním ve Velké Británii. V současné době zakázán v Kanadě, Japonsku, Norsku, USA.[Citace je zapotřebí ] EU v současné době hodnotí zdravotní rizika.[Citace je zapotřebí ] |
E123 | Amarant (FD&C Red 2) | Červené | Schváleno v EU.[10] Zakázáno ve Spojených státech.[15] |
E124 | Ponceau 4R (Cochineal Red A, Brilliant Scarlet 4R) | Červené | Schváleno v EU.[10] |
E125 | Ponceau SX, Scarlet GN | Červené | Povoleno pouze pro externě aplikované léky a kosmetiku v USA.[16][17][18] |
E126 | Ponceau 6R | Červené | |
E127 | Erytrosin (FD&C Red 3) | Červené | Schváleno v EU.[10] Schváleno v USA s výjimkou jezerní varianty.[11] |
E128 | Červená 2G | Červené nebo růžové | |
E129 | Allura Red AC (FD&C Red 40) | Červené | Schváleno v EU.[10] Zakázáno Švýcarsko.[Citace je zapotřebí ] Prochází dobrovolným ukončováním činnosti ve Velké Británii. Schváleno v USA.[11] |
E130 | Indanthrenová modř RS | Modrý | |
E131 | Patentová modrá V | Tmavě modrá | Schváleno v EU.[10] |
E132 | Indigový karmín (indigotin, FD&C Blue 2) | Indigo | Schváleno v EU.[10] Schváleno v USA.[11] |
E133 | Brilantně modrá FCF (FD&C Blue 1) | Načervenalé modré | Schváleno v EU.[10] Schváleno v USA.[11] |
E140 | Chlorofyly a Chlorofyliny: (i) Chlorofyly (ii) Chlorofyliny | Zelený | Schváleno v EU.[10] |
E141 | Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů i) Měděné komplexy chlorofylů ii) Měděné komplexy chlorofylinů | Zelený | Schváleno v EU.[10] Schváleno v USA.[11] |
E142 | Zelená S. | Zelený | Schváleno v EU.[10] |
E143 | Rychle zelená FCF (FD&C Green 3) | Zelený | Schváleno v USA. Zakázáno v EU. |
E150a | Obyčejný karamel | Hnědý | Schváleno v EU.[10] Schváleno v USA.[11] |
E150b | Žíravý siřičitanový karamel | Hnědý | Schváleno v EU.[10] Schváleno v USA.[11] |
E150c | Amoniakální karamel | Hnědý | Schváleno v EU.[10] Schváleno v USA.[11] |
E150d | Siřičitan amoniak karamel | Hnědý | Schváleno v EU.[10] Schváleno v USA.[11] |
E151 | Černý PN, Brilantně černá BN | Černá | Schváleno v EU.[10] |
E152 | Saze (uhlovodík) | Černá | |
E153 | Rostlinný uhlík | Černá | Schváleno v EU.[10] |
E154 | Hnědý FK (hnědá kipper) | Hnědý | Schváleno v EU pouze pro barvení kipperů, zdá se však, že se již nepoužívá.[19] |
E155 | Hnědá HT (čokoládově hnědá HT) | Hnědý | Schváleno v EU.[10] |
E160a | Alfa-karoten, Beta-karoten, Gama-karoten | Žlutooranžová až hnědá | Schváleno v EU.[10] |
E160b | Annatto, bixin, norbixin | oranžový | Schváleno v EU.[10] Schváleno v USA.[11] |
E160c | Paprikový oleoresin: (i) kapsanthin (ii) kapsorubin | Červené | Schváleno v EU.[10] Schváleno v USA.[11] |
E160d | Lykopen | Jasné až tmavě červené | Schváleno v EU.[10] Schváleno v USA.[11] |
E160e | Beta-apo-8'-karotenal (C 30) | Oranžově červená až žlutá | Schváleno v EU.[10] Schváleno v USA.[11] |
E160f | Ethylester kyseliny beta-apo-8'-karotenové (C 30) | Oranžově červená až žlutá | Schváleno v EU.[10] |
E161a | Flavoxanthin | Zlatožlutá a nahnědlá | |
E161b | Lutein | Oranžově červená až žlutá | Schváleno v EU.[10] |
E161c | Kryptoxanthin | Oranžová červená | |
E161d | Rubixanthin | Oranžová červená | |
E161e | Violaxanthin | oranžový | |
E161f | Rhodoxanthin | Nachový | |
E161g | Kanthaxanthin | fialový | Schváleno v EU.[10] Schváleno v USA.[11] |
E161h | Zeaxanthin | Oranžová červená | |
E161i | Citranaxanthin | Tmavě fialová | |
E161j | Astaxanthin | Červené | |
E162 | Červená řepa, Betanin | Červené | Schváleno v EU.[10] Schváleno v USA.[11] |
E163 | Antokyany | Závisí na pH (Červené, zelené a fialové rozsahy) | Schváleno v EU.[10] |
E164 | Šafrán | Oranžová červená[barva?] | Schváleno v USA.[11] |
E170 | Uhličitan vápenatý, Křída | Bílý | Schváleno v EU.[10] |
E171 | Oxid titaničitý | Bílý | Schváleno v EU.[10] Schváleno v USA.[11] |
E172 | Oxidy železa a hydroxidy železa | Hnědý | Schváleno v EU.[10] Schváleno v USA pro klobásy.[11] |
E173 | Hliník | Stříbrná až šedá | Schváleno v EU.[10] |
E174 | stříbrný | stříbrný | Schváleno v EU.[10] |
E175 | Zlato | Zlato | Schváleno v EU.[10] |
E180 | Pigmentový rubín, Lithol Rubine BK | Červené | Schváleno v EU.[10] |
E181 | Tanin | Hnědý | |
E182 | Orcein, Orchil | Nachový |
E200 – E299 (konzervační látky )
Kód | Jména | Účel | Postavení |
E200 | Kyselina sorbová | konzervační | Schváleno v EU.[10] |
E201 | Sorbát sodný | konzervační | |
E202 | Sorbát draselný | konzervační | Schváleno v EU.[10] |
E203 | Sorbát vápenatý | konzervační | Schváleno v EU.[10] |
E209 | Heptyl p-hydroxybenzoát | konzervační | |
E210 | Kyselina benzoová | konzervační | Schváleno v EU.[10] |
E211 | Benzoan sodný | konzervační | Schváleno v EU.[10] |
E212 | Benzoan draselný | konzervační | Schváleno v EU.[10] |
E213 | Benzoát vápenatý | konzervační | Schváleno v EU.[10] |
E214 | Ethylparaben (ethyl para-hydroxybenzoát) | konzervační | Schváleno v EU.[10] |
E215 | Ethyl-para-hydroxybenzoát sodný | konzervační | Schváleno v EU.[10] |
E216 | Propylparaben (propyl para-hydroxybenzoát) | konzervační | |
E217 | Sodný propyl para-hydroxybenzoát | konzervační | |
E218 | Methylparaben (methyl para-hydroxybenzoát) | konzervační | Schváleno v EU.[10] |
E219 | Methyl para-hydroxybenzoát sodný | konzervační | Schváleno v EU.[10] |
E220 | Oxid siřičitý | konzervační | Schváleno v EU.[10] |
E221 | Siřičitan sodný | konzervační | Schváleno v EU.[10] |
E222 | Hydrogensiřičitan sodný (hydrogensiřičitan sodný) | konzervační | Schváleno v EU.[10] |
E223 | Metabisulfit sodný | konzervační | Schváleno v EU.[10] |
E224 | Metabisulfit draselný | konzervační | Schváleno v EU.[10] |
E225 | Siřičitan draselný | konzervační | |
E226 | Siřičitan vápenatý | konzervační | Schváleno v EU.[10] |
E227 | Hydrogensiřičitan vápenatý (konzervační ) | zpevňující prostředek | Schváleno v EU.[10] |
E228 | Hydrogensiřičitan draselný | konzervační | Schváleno v EU.[10] |
E230 | Bifenyl, difenyl | konzervační | Ne schváleno v EU. |
E231 | Orthofenylfenol | konzervační | Ne schváleno v EU. |
E232 | Sodný orthofenylfenol | konzervační | Ne schváleno v EU. |
E233 | Thiabendazol | konzervační | Ne schváleno v EU. |
E234 | Nisin | konzervační | Schváleno v EU.[10] |
E235 | Natamycin, pimaracin | konzervační | Schváleno v EU.[10] |
E236 | Kyselina mravenčí | konzervační | |
E237 | Mravenčan sodný | konzervační | |
E238 | Mravenčan vápenatý | konzervační | |
E239 | Hexamin (hexamethylen tetramin) | konzervační | Schváleno v EU.[10] |
E240 | Formaldehyd | konzervační | |
E242 | Dimethyldikarbonát | konzervační | Schváleno v EU.[10] |
E249 | Dusitan draselný | konzervační | Schváleno v EU.[10] |
E250 | Dusitan sodný | konzervační | Schváleno v EU.[10] |
E251 | Dusičnan sodný (Chilský ledek) | konzervační | Schváleno v EU.[10] |
E252 | Dusičnan draselný (Ledek) | konzervační | Schváleno v EU.[10] |
E260 | Octová kyselina (konzervační ) | regulátor kyselosti | Schváleno v EU.[20] |
E261 | Octan draselný (konzervační ) | regulátor kyselosti | Schváleno v EU.[20] |
E262 | Octany sodné (i) Octan sodný ii) Diacetát sodný (natrium-vodík) | konzervační látka, regulátor kyselosti | Schváleno v EU.[20] |
E263 | Octan vápenatý (konzervační ) | regulátor kyselosti | Schváleno v EU.[20] |
E264 | Octan amonný | konzervační | Schváleno v Austrálii a na Novém Zélandu[21] |
E265 | Kyselina dehydroctová | konzervační | |
E266 | Dehydroacetát sodný | konzervační | |
E270 | Kyselina mléčná (konzervační) | antioxidant | Schváleno v EU.[20] |
E280 | Kyselina propionová | konzervační | Schváleno v EU.[10] |
E281 | Propionát sodný | konzervační | Schváleno v EU.[10] |
E282 | Propionát vápenatý | konzervační | Schváleno v EU.[10] |
E283 | Propionát draselný | konzervační | Schváleno v EU.[10] |
E284 | Kyselina boritá | konzervační | Schváleno v EU.[10] |
E285 | Tetraboritan sodný (borax) | konzervační | Schváleno v EU.[10] |
E290 | Oxid uhličitý | regulátor kyselosti | Schváleno v EU.[20] |
E296 | Kyselina jablečná (kyselina) | regulátor kyselosti | Schváleno v EU.[20] |
E297 | Kyselina fumarová | regulátor kyselosti | Schváleno v EU.[20] |
E300 – E399 (antioxidanty, regulátory kyselosti )
E400 – E499 (zahušťovadla stabilizátory, emulgátory )
Kód | Jména | Účel | Postavení |
E400 | Kyselina alginová (zahušťovadlo) (stabilizátor) (želírující prostředek ) | emulgátor | Schváleno v EU.[23] |
E401 | Alginát sodný (zahušťovadlo) (stabilizátor) (želírující prostředek ) | emulgátor | Schváleno v EU.[23] |
E402 | Alginát draselný (zahušťovadlo) (stabilizátor) (želírující prostředek ) | emulgátor | Schváleno v EU.[23] |
E403 | Alginát amonný (zahušťovadlo) (stabilizátor) | emulgátor | Schváleno v EU.[23] |
E404 | Alginát vápenatý (zahušťovadlo) (stabilizátor) (želírující prostředek ) | emulgátor | Schváleno v EU.[23] |
E405 | Propan-1,2-diol alginát (Propylenglykol alginát ) (zahušťovadlo) (stabilizátor) | emulgátor | Schváleno v EU.[23] |
E406 | Agar (zahušťovadlo) (želírující prostředek ) | stabilizátor | Schváleno v EU.[23] |
E407 | Karagenan (zahušťovadlo) (stabilizátor) (želírující prostředek ) | emulgátor | Schváleno v EU.[23] |
E407a | Zpracované mořské řasy eucheuma (zahušťovadlo) (stabilizátor) (želírující prostředek ) | emulgátor | Schváleno v EU.[23] |
E408 | Pekařský kvasnicový glykan | ||
E409 | Arabinogalaktan | ||
E410 | Svatojánská guma (Karobová guma) (zahušťovadlo) (stabilizátor) (želírující prostředek ) | emulgátor | Schváleno v EU.[23] |
E411 | Ovesná guma (zahušťovadlo) | stabilizátor | |
E412 | Guarová guma (zahušťovadlo) | stabilizátor | Schváleno v EU.[23] |
E413 | Tragant (zahušťovadlo) (stabilizátor) | emulgátor | Schváleno v EU.[23] |
E414 | Arabská guma (arabská guma ) (zahušťovadlo) (stabilizátor) | emulgátor | Schváleno v EU.[23] |
E415 | Xanthanová guma (zahušťovadlo) | stabilizátor | Schváleno v EU.[23] |
E416 | Karaya guma (zahušťovadlo) (stabilizátor) | emulgátor | Schváleno v EU.[23] |
E417 | Tara guma (zahušťovadlo) | stabilizátor | Schváleno v EU.[23] |
E418 | Gellanová guma (zahušťovadlo) (stabilizátor) | emulgátor | Schváleno v EU.[23] |
E419 | Gum ghatti (zahušťovadlo) (stabilizátor) | emulgátor | |
E420 | Sorbitol i) Sorbitol ii) Sorbitolový sirup (emulgátor) (sladidlo ) | zvlhčovadlo | Schváleno v EU.[25] |
E421 | Mannitol (protispékavý prostředek ) | sladidlo | Schváleno v EU.[25] |
E422 | Glycerol (emulgátor) | sladidlo | Schváleno v EU.[20] |
E424 | Curdlan | želírující prostředek | |
E425 | Konjac (i) Konjac guma ii) Konjac glukomanan | emulgátor | Schváleno v EU.[23] Nesmí být použit v cukrářských výrobcích z důvodu nebezpečí udušení.[Citace je zapotřebí ] |
E426 | Sójová hemicelulóza | Schváleno v EU.[23] | |
E427 | Cassia guma | Schváleno v roce 2010[24] | |
E429 | Peptones | ||
E430 | Polyoxyethen (8) stearát (emulgátor) | stabilizátor | |
E431 | Polyoxyethen (40) stearát | emulgátor | Schváleno v EU.[20] |
E432 | Polyoxyethen (20) sorbitan monolaurát (polysorbát 20 ) | emulgátor | Schváleno v EU.[23] |
E433 | Polyoxyethen (20) sorbitan monooleát (polysorbát 80 ) | emulgátor | Schváleno v EU.[23] |
E434 | Polyoxyethen (20) sorbitan monopalmitát (polysorbát 40 ) | emulgátor | Schváleno v EU.[23] |
E435 | Polyoxyethen (20) sorbitan monostearát (polysorbát 60 ) | emulgátor | Schváleno v EU.[23] |
E436 | Polyoxyethen (20) sorbitan tristearát (polysorbát 65 ) | emulgátor | Schváleno v EU.[23] |
E440 | Pektiny (i) pektin (ii) amidovaný pektin | emulgátor | Schváleno v EU.[23] |
E441 | Želatina (emulgátor) | želírující prostředek | |
E442 | Fosfatidy amonné | emulgátor | Schváleno v EU.[23] |
E443 | Bromovaný rostlinný olej | emulgátor | |
E444 | Izobutyrát acetátu sacharózy | emulgátor | |
E445 | Glycerolestery dřevěných kalafun | emulgátor | Schváleno v EU.[23] |
E446 | Sukcistearin | ||
E450 | Difosfáty (i) Difosforečnan disodný ii) Difosforečnan sodný (iii) Difosforečnan tetrasodný (iv) Difosforečnan draselný (proti) Difosforečnan tetrapraselný (vi) Difosforečnan vápenatý (vii) Dihydrogenfosforečnan vápenatý | emulgátor | Schváleno v EU.[20] |
E451 | Trifosfáty (i) Trifosforečnan sodný (trifosforečnan sodný) (ii) Pentafraselný trifosfát | emulgátor | Schváleno v EU.[20] |
E452 | Polyfosfáty (i) Polyfosforečnany sodné ii) Polyfosforečnany draselné (iii) Polyfosforečnan vápenatý sodný (iv) Polyfosforečnany vápenaté (proti) Polyfosforečnan amonný | emulgátor | Schváleno v EU.[20] |
E459 | Beta-cyklodextrin | emulgátor | Schváleno v EU.[20] |
E460 | Celulóza (i) Mikrokrystalická celulóza ii) Prášková celulóza | emulgátor | Schváleno v EU.[23] |
E461 | Methylcelulóza | emulgátor | Schváleno v EU.[23] |
E462 | Ethylcelulóza | emulgátor | Schváleno v EU.[23] |
E463 | Hydroxypropylcelulóza | emulgátor | Schváleno v EU.[23] |
E464 | Hypromelosa (hydroxypropylmethylcelulóza) | emulgátor | Schváleno v EU.[23] |
E465 | Ethylmethylcelulóza | emulgátor | Schváleno v EU.[23] |
E466 | Karboxymethylcelulóza, Sodná sůl karboxymethylcelulózy | emulgátor | Schváleno v EU.[23] |
E467 | Ethylhydroxyethylcelulóza | ||
E468 | Zesítěná sodná sůl karboxymethylcelulózy (Kroskarmelóza) | emulgátor | Schváleno v EU.[23] O této doplňkové látce se diskutuje a může být zahrnuta do budoucí změny směrnice o různých přísadách |
E469 | Enzymaticky hydrolyzovaný karboxymethylcelulóza | emulgátor | Schváleno v EU.[23] |
E470a | Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin (emulgátor) | protispékavý prostředek | Schváleno v EU.[23] |
E470b | Hořčíkové soli mastných kyselin (emulgátor) | protispékavý prostředek | Schváleno v EU.[23] |
E471 | Mono- a diglyceridy mastných kyselin (glyceryl monostearát, glyceryl distearát) | emulgátor | Schváleno v EU.[23] |
E472a | Estery kyseliny octové s mono- a diglyceridy mastných kyselin | emulgátor | Schváleno v EU.[23] |
E472b | Estery kyseliny mléčné s mono- a diglyceridy mastných kyselin | emulgátor | Schváleno v EU.[23] |
E472c | Estery kyseliny citronové s mono- a diglyceridy mastných kyselin | emulgátor | Schváleno v EU.[23] |
E472d | Estery kyseliny vinné s mono- a diglyceridy mastných kyselin | emulgátor | Schváleno v EU.[23] |
E472e | Estery mono- a diacetylvinné kyseliny s mono- a diglyceridy mastných kyselin | emulgátor | Schváleno v EU.[23] |
E472f | Směsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou a vinnou | emulgátor | Schváleno v EU.[23] |
E472g | Succinylované monoglyceridy | emulgátor | |
E473 | Estery sacharózy s mastnými kyselinami | emulgátor | Schváleno v EU.[23] |
E474 | Sucroglyceridy | emulgátor | Schváleno v EU.[23] |
E475 | Estery polyglycerolů mastných kyselin | emulgátor | Schváleno v EU.[23] |
E476 | Polyglycerol polyricinoleát | emulgátor | Schváleno v EU.[23] |
E477 | Estery propan-1,2-diolu mastných kyselin, propylenglykolestery mastných kyselin | emulgátor | Schváleno v EU.[23] |
E478 | Estery laktolované mastné kyseliny s glycerolem a propan-1 | emulgátor | |
E479b | Tepelně oxidovaný sójový olej interagoval s mono- a diglyceridy mastných kyselin | emulgátor | Schváleno v EU.[23] |
E480 | Dioktylsulfosukcinát sodný | emulgátor | |
E481 | Stearoyl-2-laktolát sodný | emulgátor | Schváleno v EU.[23] |
E482 | Stearoyl-2-laktylát vápenatý | emulgátor | Schváleno v EU.[23] |
E483 | Stearyl tartrát | emulgátor | Schváleno v EU.[23] |
E484 | Stearylcitrát | emulgátor | |
E485 | Stearoylfumarát sodný | emulgátor | |
E486 | Stearoylfumarát vápenatý | emulgátor | |
E487 | Laurylsulfát sodný | emulgátor | |
E488 | Ethoxylované mono- a di-glyceridy | emulgátor | |
E489 | Ester methyl-glukosid-kokosový olej | emulgátor | |
E490 | Propan-1,2-diol | ||
E491 | Sorbitan monostearát | emulgátor | Schváleno v EU.[23] |
E492 | Sorbitan tristearát | emulgátor | Schváleno v EU.[23] |
E493 | Sorbitan monolaurát | emulgátor | Schváleno v EU.[23] |
E494 | Sorbitan monooleát | emulgátor | Schváleno v EU.[23] |
E495 | Sorbitan monopalmitát | emulgátor | Schváleno v EU.[23] |
E496 | Sorbitan trioleát | emulgátor | |
E497 | Polyoxypropylen-polyoxyethylenové polymery | ||
E498 | Částečné polyglycerolestery polykondenzovaných mastných kyselin ricinového oleje | ||
E499 | Rostlinné steroly bohaté na stigmasterol | Schváleno v EU.[23] |
E500 – E599 (regulátory kyselosti, protispékavé látky )
E600 – E699 (zvýrazňovač chuti )
Kód | Jména | Účel | Postavení |
E620 | Kyselina glutamová | zvýrazňovač chuti | Schváleno v EU.[20] |
E621 | Glutaman sodný (MSG) | zvýrazňovač chuti | Schváleno v EU.[20] |
E622 | Glutamát draselný | zvýrazňovač chuti | Schváleno v EU.[20] |
E623 | Diglutamát vápenatý | zvýrazňovač chuti | Schváleno v EU.[20] |
E624 | Glutamát monoamonný | zvýrazňovač chuti | Schváleno v EU.[20] |
E625 | Diglutamát hořečnatý | zvýrazňovač chuti | Schváleno v EU.[20] |
E626 | Kyselina guanylová | zvýrazňovač chuti | Schváleno v EU.[20] |
E627 | Guanylát disodný, guanylát sodný | zvýrazňovač chuti | Schváleno v EU.[20] |
E628 | Guanylát disodný | zvýrazňovač chuti | Schváleno v EU.[20] |
E629 | Guanylát vápenatý | zvýrazňovač chuti | Schváleno v EU.[20] |
E630 | Kyselina inosinová | zvýrazňovač chuti | Schváleno v EU.[20] |
E631 | Inosinát disodný | zvýrazňovač chuti | Schváleno v EU.[20] |
E632 | Inosinát draselný | zvýrazňovač chuti | Schváleno v EU.[20] |
E633 | Inosinát vápenatý | zvýrazňovač chuti | Schváleno v EU.[20] |
E634 | 5'-ribonukleotidy vápníku | zvýrazňovač chuti | Schváleno v EU.[20] |
E635 | 5'-ribonukleotidy disodné | zvýrazňovač chuti | Schváleno v EU.[20] |
E636 | Maltol | zvýrazňovač chuti | |
E637 | Ethyl maltol | zvýrazňovač chuti | |
E640 | Glycin a jeho sodná sůl | zvýrazňovač chuti | Schváleno v EU.[20] |
E650 | Octan zinečnatý | zvýrazňovač chuti | Schváleno v EU.[20] |
E700 – E799 (antibiotika)
Kód | Jména | Účel | Postavení |
E701 | Tetracykliny | antibiotikum | |
E702 | Chlortetracyklin | antibiotikum | |
E703 | Oxytetracyklin | antibiotikum | |
E704 | Oleandomycin | antibiotikum | |
E705 | Penicilin G draselný | antibiotikum | |
E706 | Penicilin G sodný | antibiotikum | |
E707 | Prokain penicilinu G. | antibiotikum | |
E708 | Penicilin G benzathin | antibiotikum | |
E710 | Spiramyciny | antibiotikum | |
E711 | Virymyciny | antibiotikum | |
E712 | Flavomycin | antibiotikum | |
E713 | Tylosin | antibiotikum | |
E714 | Monensin A | antibiotikum | |
E715 | Avoparcin | antibiotikum | |
E716 | Salinomycin | antibiotikum | |
E717 | Avilamycin | antibiotikum |
E900 – E999 (zasklívací prostředky, plyny a sladidla )
E1000 – E1599 (další přísady)
Viz také
- Kodex potravinářských chemikálií
- Seznam potravinářských přídatných látek
- Seznam potravinářských přídatných látek, Codex Alimentarius
Reference
- ^ „Etikety na potravinách“. Žij dobře. Volby NHS. Archivováno z původního dne 26. května 2019. Citováno 26. prosince 2012.
- ^ „Směrnice Evropského parlamentu a Rady č. 95/2 / ES | ze dne 20. února 1995 | o potravinářských přídatných látkách jiných než barviva a sladidla“ (PDF). EUR-Lex | Přístup k právu Evropské unie. 15. srpna 2006. Archivováno z původního dne 2. srpna 2018.
- ^ Matthew Snelson. „Vysvětlovač: co jsou to E čísla a měli byste se jim ve stravě vyhýbat?“. Konverzace. Archivováno z původního dne 26. dubna 2019. Citováno 18. listopadu 2017.
- ^ „Často kladené otázky | Proč potravinářské přídatné látky“. Asociace potravinářských přídatných látek a přísad pro Velkou Británii a Irsko - zlepšení života. Archivováno z původního dne 1. června 2019. Citováno 6. března 2010.
- ^ Dr. David Jukes. „Potravinářské přídatné látky v Evropské unii“. Čtení Foodlaw | The University of Reading, UK. Archivováno z původního dne 26. dubna 2019.
- ^ Codex Alimentarius. „Názvy tříd a mezinárodní systém číslování potravinářských přídatných látek (viz CAC / GL # 36 publ. 1989, revidovaný 2009, pozměněný 2011)“ “ (PDF). Citováno 15. prosince 2011.
- ^ Potravinové standardy Austrálie Nový Zéland Archivováno 6. dubna 2011 v Wayback Machine, webová stránka
- ^ https://www.cfs.gov.hk/english/food_leg/food_leg_lgfa.html
- ^ Viz také „Přísady do jídla ", Webové stránky Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv
- ^ A b C d E F G h i j k l m n Ó str q r s t u proti w X y z aa ab ac inzerát ae af ag ah ai aj ak al dopoledne an ao ap vod ar tak jako na au av aw sekera ano az ba bb před naším letopočtem bd být bf bg bh bi bj bk bl bm bn bo bp bq br bs bt bu bv bw „Současné přísady schválené EU a jejich čísla E“. Spojené království: Agentura pro potravinové standardy. 2010. Citováno 26. listopadu 2010.
- ^ A b C d E F G h i j k l m n Ó str q r s t u proti w „Souhrn barevných přísad pro použití v USA v potravinách, drogách, kosmetice a lékařských zařízeních“. United States Food and Drug Administration.
- ^ Přísady Archivováno 6. dubna 2011 v Wayback Machine, Potravinové standardy Austrálie Nový Zéland
- ^ "Přísady do jídla". CBC News. 29. září 2008. Archivovány od originál dne 9. září 2013.
- ^ 21 C.F.R. 74.302
- ^ „Smrt barviva“. ČAS časopis. 2. února 1976. Citováno 19. prosince 2019.
- ^ 21 C.F.R. 81.10
- ^ 21 C.F.R. 81.30
- ^ 21 C.F.R. 82.304
- ^ [1]
- ^ A b C d E F G h i j k l m n Ó str q r s t u proti w X y z aa ab ac inzerát ae af ag ah ai aj ak al dopoledne an ao ap vod ar tak jako na au av aw sekera ano az ba bb před naším letopočtem bd být bf bg bh bi bj bk bl bm bn bo bp bq br bs bt bu bv bw bx podle B z ca. cb cc CD ce srov srov ch ci cj ck tř cm cn co str CQ cr cs ct cu životopis cw cx cy cz da db DC dd de df dg dh di dj dk dl dm dn dělat dp dq dr ds dt du dv dw dx dy dz ea např ec vyd ee ef např eh Současné přísady schválené EU a jejich čísla E., Agentura pro potravinové standardy, 26. listopadu 2010
- ^ Kodex potravinových norem pro Austrálii a Nový Zéland „Standard 1.2.4 - Označování přísad“. Citováno 27. října 2011.
- ^ A b C d E F G h i j k l m n Ó str q Současné přísady schválené EU a jejich čísla E., Agentura pro potravinové standardy, 26. listopadu 2010
- ^ A b C d E F G h i j k l m n Ó str q r s t u proti w X y z aa ab ac inzerát ae af ag ah ai aj ak al dopoledne an ao ap vod ar tak jako na au av aw sekera ano az ba bb před naším letopočtem bd být bf bg bh bi bj Současné přísady schválené EU a jejich čísla E., Agentura pro potravinové standardy, 26. listopadu 2010
- ^ A b C d E Nové přísady schválené pro použití, Agentura pro potravinové standardy, Pátek 26. listopadu 2010
- ^ A b C d E F G h i j k l m n Ó str Současné přísady schválené EU a jejich čísla E., Agentura pro potravinové standardy, 26. listopadu 2010
- ^ „E700-E799 (antibiotika)“. Sigma-Aldrich. Citováno 17. prosince 2018.
- ^ Schválení Stevia EU
- ^ Novozélandský úřad pro bezpečnost potravin. „Identifikace potravinářských přídatných látek“ (PDF). Citováno 6. prosince 2017.
externí odkazy
- Codex Alimentarius, mezinárodní potravinové standardy stanovené potravinářská a zemědělská organizace (FAO) a Světová zdravotnická organizace (WHO) v roce 1963
- Viz také jejich dokument "Názvy tříd a mezinárodní systém číslování potravinářských přídatných látek „(Odkaz: CAC / GL # 36 publ. 1989, revidovaný 2009, pozměněný 2011)
- Společné publikace odborného výboru FAO / WHO pro potravinářské přídatné látky (JECFA) na Světová zdravotnická organizace (SZO)
- Index potravinářských přídatných látek, JECFA, potravinářská a zemědělská organizace (FAO)
- Vyhledávač elektronických kódů a přísad s podrobnostmi / návrhy pro muslimy
- Současné přísady schválené EU a jejich čísla E.
- Potravinářské přídatné látky v Evropské unii
- Přísady do jídla, Bezpečnost potravin, webová stránka Evropské unie. Zahrnuje a) Seznam povolených potravinářských přídatných látek. B) Databáze potravinářských přídatných látek
- Asociace potravinových přísad a přísad, web FAIA, Velká Británie.