Monokalciumcitrát - Monocalcium citrate

Monokalciumcitrát

Jména
Název IUPAC vápenatý tetrahydrogen-2-hydroxypropan-l, 2,3-trikarboxylát
Identifikátory
Číslo CAS	109459-70-3 Y
3D model (JSmol )	Interaktivní obrázek
ChemSpider	35803758 Y
Číslo E.	E333i (antioxidanty, ...)
PubChem CID	57462251
Řídicí panel CompTox (EPA)	DTXSID30726685
InChI InChI = 1S / 2C6H8O7.Ca / c2 * 7-3 (8) 1-6 (13,5 (11) 12) 2-4 (9) 10; / h2 * 13H, 1-2H2, (H, 7, 8) (H, 9,10) (H, 11,12); / q ;; + 2 / p-2 N Klíč: OWFJMGQSOHDIPP-UHFFFAOYSA-L N InChI = 1 / 2C6H8O7.Ca / c2 * 7-3 (8) 1-6 (13,5 (11) 12) 2-4 (9) 10; / h2 * 13H, 1-2H2, (H, 7, 8) (H, 9,10) (H, 11,12); / q ;; + 2 / p-2 Klíč: OWFJMGQSOHDIPP-NUQVWONBAR
ÚSMĚVY OC (CC (C (O) = O) (O) CC ([O -]) = O) = O.OC (CC (C (O) = O) (O) CC ([O -]) = O ) = O. [Ca + 2]
Vlastnosti
Chemický vzorec	C12H14CaO14
Molární hmotnost	422,31 g / mol
Pokud není uvedeno jinak, jsou uvedeny údaje o materiálech v nich standardní stav (při 25 ° C [77 ° F], 100 kPa).
N ověřit (co je YN ?)
Reference Infoboxu

Monokalciumcitrát je sloučenina se vzorcem C.₁₂H₁₄CaO₁₄. Je to vápník kyselá sůl z kyselina citronová. Používá se jako zpevňující prostředek v potravinách a jako regulátor kyselosti a sekvestrant.

Viz také

• Citrát vápenatý
• Citronan vápenatý

Reference

• Potravinářské přídatné látky v Evropě 2000, s. 322-324, Severská rada ministrů, 2002 ISBN  928930829X.

Tento článek o organická sloučenina je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.