Hydrogenuhličitan draselný - Potassium bicarbonate
 | |
 | |
| Jména | |
|---|---|
| Název IUPAC hydrogenuhličitan draselný | |
| Ostatní jména uhličitan draselný | |
| Identifikátory | |
3D model (JSmol ) | |
| ChEBI | |
| ChemSpider | |
| Informační karta ECHA | 100.005.509  |
| Číslo ES |
|
| Číslo E. | E501 (ii) (regulátory kyselosti, ...) |
PubChem CID | |
| UNII | |
Řídicí panel CompTox (EPA) | |
| |
| |
| Vlastnosti | |
| KHCO3 | |
| Molární hmotnost | 100,115 g / mol |
| Vzhled | bílé krystaly |
| Zápach | bez zápachu |
| Hustota | 2,17 g / cm3 |
| Bod tání | 292 ° C (558 ° F; 565 K) (rozkládá se) |
| 22,4 g / 100 ml (20 ° C)[1] | |
| Rozpustnost | prakticky nerozpustný v alkohol |
| Kyselost (strK.A) | 10.329[2] 6,351 (kyselina uhličitá)[2] |
| Termochemie | |
Std entalpie of formace (ΔFH⦵298) | -963,2 kJ / mol |
| Farmakologie | |
| A12BA04 (SZO) | |
| Nebezpečí | |
| Bezpečnostní list | BL |
| R-věty (zastaralý) | R36 R37 R38 |
| NFPA 704 (ohnivý diamant) | |
| Bod vzplanutí | Nehořlavé |
| Smrtelná dávka nebo koncentrace (LD, LC): | |
LD50 (střední dávka ) | > 2000 mg / kg (potkan, orálně) |
| Související sloučeniny | |
jiný anionty | Uhličitan draselný |
jiný kationty | Hydrogenuhličitan sodný Hydrogenuhličitan amonný |
Související sloučeniny | Hydrogensíran draselný Hydrogenfosforečnan draselný |
Pokud není uvedeno jinak, jsou uvedeny údaje o materiálech v nich standardní stav (při 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). | |
 ověřit (co je   ?) | |
| Reference Infoboxu | |
Hydrogenuhličitan draselný (také známý jako hydrogenuhličitan draselný nebo uhličitan draselný) je anorganická sloučenina s chemickým vzorcem KHCO3. Je to bílá pevná látka.[1]
Výroba a reaktivita
Vyrábí se zpracováním vodného roztoku Uhličitan draselný s oxid uhličitý:[1]
- K.2CO3 + CO2 + H2O → 2 KHCO3
K rozkladu hydrogenuhličitanu dochází mezi 100 a 120 ° C (212 a 248 ° F):
- 2 KHCO3 → K.2CO3 + CO2 + H2Ó
Tato reakce se používá k přípravě vysoce čistého uhličitanu draselného.
Použití
Jídlo a pití
Tato sloučenina je zdrojem oxid uhličitý pro kynutí při pečení. Může nahradit prášek do pečiva (hydrogenuhličitan sodný) pro osoby s a dieta s nízkým obsahem sodíku,[3] a je to složka s nízkým obsahem sodíku prášky do pečiva.[4][5]
Jako levná, netoxická báze je široce používána v různých aplikacích regulovat pH nebo jako činidlo. Příklady zahrnují jako pufrovací prostředek v lécích, přísada v dělání vína.
Hydrogenuhličitan draselný se často přidává sodovka zlepšit chuť,[6] a zmírnit účinek šumění.
Hasicí přístroje
Hydrogenuhličitan draselný se v některých suchých chemikáliích používá jako činidlo potlačující oheň („BC dry chemical“) hasicí přístroje, jako hlavní složka Purple-K suché chemikálie a v některých aplikacích kondenzované hašení aerosolu. Je to jediný suchý chemický hasicí prostředek uznaný USA národní asociace požární ochrany pro hašení požáru na letištních záchranných místech. Při potlačení požáru je přibližně dvakrát účinnější než hydrogenuhličitan sodný.[7]
Zemědělství
Hydrogenuhličitan draselný má široké použití v plodinách, zejména pro neutralizující kyselá půda.[8]
Hydrogenuhličitan draselný je účinný fungicid proti padlí a strupovitost jabloně, povoleno pro použití v bio zemědělství.[9][10][11][12]
Dějiny
Slovo saleratus, z latinský sal æratus což znamená „provzdušněná sůl“, poprvé použitá v devatenáctém století, označuje jak hydrogenuhličitan draselný, tak hydrogenuhličitan sodný.[13]
Reference
- ^ A b C H. Schultz, G. Bauer, E. Schachl, F. Hagedorn, P. Schmittinger (2005). "Sloučeniny draslíku". Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry. Weinheim: Wiley-VCH. doi:10.1002 / 14356007.a22_039. ISBN 3527306730.CS1 maint: používá parametr autoři (odkaz)
- ^ A b Goldberg, Robert N .; Kishore, Nand; Lennen, Rebecca M. (2003). "Termodynamické veličiny pro ionizační reakce pufrů ve vodě". V David R. Lide (ed.). CRC příručka chemie a fyziky (84. vydání). Boca Raton, FL: CRC Press. s. 7–13. ISBN 978-0-8493-0595-5. Citováno 6. března 2011.
- ^ „Hydrogenuhličitan draselný“. encyclopedia.com. Cengage. Citováno 29. května 2020.
- ^ „Domácí vaření s méně solí“. harvard.edu. Harvardská Univerzita. Citováno 29. května 2020.
- ^ Wilkens, Katy G. „Máte sílu na pečení s práškem do pečiva s nízkým obsahem sodíku“. agingkingcounty.org. Služby stárnutí a postižení pro okres Seattle a King. Citováno 29. května 2020.
- ^ „Proč vaše balená voda obsahuje čtyři různé přísady“. Časopis Time.
- ^ "Purple-K-Powder". US Naval Research Laboratory. Citováno 8. února 2012.
- ^ „Příručka hydrogenuhličitanu draselného“ (PDF). Společnost Armand Products Company.
- ^ „Použití jedlé sody jako fungicidu“. Archivovány od originál dne 07.05.2010. Citováno 2010-02-14.
- ^ „Padlí - udržitelné zahradnictví v Austrálii“. Archivovány od originál dne 03.03.2016.
- ^ „Produkce organického ovoce v Michiganu“.
- ^ "Účinnost Armicarbu (hydrogenuhličitanu draselného) proti chrastavitosti a sootům na jablkách" (PDF).
- ^ "saleratus". merriam-webster.com. Merriam-Webster. Citováno 29. května 2020.