alfa-Caroten - alpha-Carotene - Wikipedia
 | |
 | |
| Jména | |
|---|---|
| Název IUPAC β, ε-karoten | |
| Identifikátory | |
3D model (JSmol ) | |
| ChEBI | |
| ChemSpider | |
PubChem CID | |
| UNII | |
Řídicí panel CompTox (EPA) | |
| |
| |
| Vlastnosti | |
| C40H56 | |
| Molární hmotnost | 536.873 |
Pokud není uvedeno jinak, jsou uvedeny údaje o materiálech v nich standardní stav (při 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). | |
 ověřit (co je   ?) | |
| Reference Infoboxu | |
α-karoten je forma karoten s β-ionon kroužek na jednom konci a α-ionon kroužek na opačném konci. Je to druhá nejběžnější forma karoten.
Fyziologie člověka
U dospělých Američanů a Číňanů byla průměrná koncentrace sérového α-karotenu 4,71 μg / dl. Včetně 4,22 μg / dL u mužů a 5,31 μg / dL u žen.[1][2]
Zdroje stravy
Následující zelenina je bohatá na alfa-karoten:[1]
- Žlutooranžová zelenina: Mrkve (hlavní zdroj pro dospělé v USA), Sladké brambory, Dýně, Zimní squash
- Tmavě zelená zelenina: Brokolice, Zelené fazole, Zelený hrášek, Špenát, Tuřín zelenina, Spolupracovníci, Leaf listový salát, Avokádo
Reference
- ^ A b Li C, Ford ES, Zhao G, Balluz LS, Giles WH, Liu S (březen 2011). „Koncentrace a-karotenu v séru a riziko úmrtí u dospělých v USA: Třetí studie následného průzkumu třetího národního průzkumu zdraví a výživy“. Oblouk. Internovat. Med. 171 (6): 507–15. doi:10.1001 / archinternmed.2010.440. PMID 21098341. Archivovány od originál dne 29. listopadu 2010. Shrnutí ležel – Lékařské zprávy dnes (22. listopadu 2010).
- ^ Alfa-karoten souvisí s nižší mírou úmrtnosti Archivováno 2013-05-13 na Wayback Machine, Tufts Health and Nutrition Letter, březen 2011