Askorbyl palmitát - Ascorbyl palmitate

Askorbyl palmitát
Jména
	Název IUPAC [(2S)-2-[(2R) -4,5-Dihydroxy-3-oxo-2-furyl] -2-hydroxy-ethyl] hexadekanoát
	Ostatní jména Askorbyl palmitát; 6-hexadekanoát kyseliny L-askorbové; 6-Ó-Kyselina palmitoylascorbic
Identifikátory
Číslo CAS	137-66-6 ;
3D model (JSmol )	Interaktivní obrázek;
Zkratky	E304
ChEMBL	ChEMBL220190 ;
ChemSpider	16736579 ;
Informační karta ECHA	100.004.824
Číslo E.	E304 (antioxidanty, ...)
PubChem CID	5282506;
UNII	QN83US2B0N ;
Řídicí panel CompTox (EPA)	DTXSID3041611 ;
	InChI InChI = 1S / C22H38O7 / c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-18 (24) 28-16-17 (23) 21- 19 (25) 20 (26) 22 (27) 29-21 / h17,21,23,25-26H, 2-16H2,1H3 / t17-, 21 + / m0 / s1 Klíč: QAQJMLQRFWZOBN-LAUBAEHRSA-N ; InChI = 1 / C22H38O7 / c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-18 (24) 28-16-17 (23) 21- 19 (25) 20 (26) 22 (27) 29-21 / h17,21,23,25-26H, 2-16H2,1H3 / t17-, 21 + / m0 / s1 Klíč: QAQJMLQRFWZOBN-LAUBAEHRBD;
	ÚSMĚVY OC = 1 [C @ H] (OC (= O) C = 10) [C @ H] (O) COC (= O) CCCCCCCCCCCCCCCCC;
Vlastnosti
Chemický vzorec	C22H38Ó7
Molární hmotnost	414.539 g · mol−1
Vzhled	Bílý až nažloutlý prášek
Bod tání	116 až 117 ° C (241 až 243 ° F; 389 až 390 K)
Rozpustnost ve vodě	Velmi málo rozpustný ve vodě; snadno rozpustný v ethanolu
Nebezpečí
Bod vzplanutí	178,1 ° C (352,6 ° F; 451,2 K)
	Pokud není uvedeno jinak, jsou uvedeny údaje o materiálech v nich standardní stav (při 25 ° C [77 ° F], 100 kPa).
	ověřit (co je ?)
	Reference Infoboxu

Askorbyl palmitát je ester vytvořen z kyselina askorbová a kyselina palmitová vytvoření formy vitaminu C. rozpustné v tucích. Kromě jeho použití jako zdroje vitamín C, používá se také jako antioxidant potravinářská přídatná látka (Číslo E. E304). Je schválen pro použití jako potravinářská přídatná látka v EU,^[1] Spojené státy.,^[2] Kanada,^[3] Austrálie a Nový Zéland.^[4]

Askorbylpalmitát je také uváděn na trh jako „vitamin C ester“.

Viz také

^ Britská agentura pro potravinové standardy: „Současné přísady schválené EU a jejich čísla E“. Citováno 2011-10-27.
^ US Food and Drug Administration: „Výpis stavu doplňkových látek v potravinách, část I“. Archivovány od originál dne 17.01.2012. Citováno 2011-10-27.
^ Health Canada: "Chemická látka - askorbylpalmitát". Citováno 2016-08-13.
^ Kodex potravinových norem pro Austrálii a Nový Zéland„Standard 1.2.4 - Označování přísad“. Citováno 2011-10-27.

Jména

Název IUPAC [(2S)-2-[(2R) -4,5-Dihydroxy-3-oxo-2-furyl] -2-hydroxy-ethyl] hexadekanoát
Ostatní jména Askorbyl palmitát 6-hexadekanoát kyseliny L-askorbové 6-Ó-Kyselina palmitoylascorbic
Identifikátory
Číslo CAS	137-66-6^Y
3D model (JSmol )	Interaktivní obrázek
Zkratky	E304
ChEMBL	ChEMBL220190^Y
ChemSpider	16736579^Y
Informační karta ECHA	100.004.824
Číslo E.	E304 (antioxidanty, ...)
PubChem CID	5282506
UNII	QN83US2B0N^Y
Řídicí panel CompTox (EPA)	DTXSID3041611
InChI InChI = 1S / C22H38O7 / c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-18 (24) 28-16-17 (23) 21- 19 (25) 20 (26) 22 (27) 29-21 / h17,21,23,25-26H, 2-16H2,1H3 / t17-, 21 + / m0 / s1^Y Klíč: QAQJMLQRFWZOBN-LAUBAEHRSA-N^Y InChI = 1 / C22H38O7 / c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-18 (24) 28-16-17 (23) 21- 19 (25) 20 (26) 22 (27) 29-21 / h17,21,23,25-26H, 2-16H2,1H3 / t17-, 21 + / m0 / s1 Klíč: QAQJMLQRFWZOBN-LAUBAEHRBD
ÚSMĚVY OC = 1 [C @ H] (OC (= O) C = 10) [C @ H] (O) COC (= O) CCCCCCCCCCCCCCCCC
Vlastnosti
Chemický vzorec	C₂₂H₃₈Ó₇
Molární hmotnost	414.539 g · mol⁻¹
Vzhled	Bílý až nažloutlý prášek
Bod tání	116 až 117 ° C (241 až 243 ° F; 389 až 390 K)
Rozpustnost ve vodě	Velmi málo rozpustný ve vodě; snadno rozpustný v ethanolu
Nebezpečí
Bod vzplanutí	178,1 ° C (352,6 ° F; 451,2 K)
Pokud není uvedeno jinak, jsou uvedeny údaje o materiálech v nich standardní stav (při 25 ° C [77 ° F], 100 kPa).
Y ověřit (co je ^YN ?)
Reference Infoboxu