Fosforečnan sodný - Monosodium phosphate
 | |
 | |
 | |
| Jména | |
|---|---|
| Název IUPAC Dihydrogenfosforečnan sodný | |
| Ostatní jména jednosytný fosforečnan sodný; dihydrogenfosforečnan sodný; bifosforečnan sodný | |
| Identifikátory | |
3D model (JSmol ) | |
| ChEBI | |
| ChEMBL | |
| ChemSpider | |
| Informační karta ECHA | 100.028.591  |
| Číslo E. | E339 (i) (antioxidanty, ...) |
PubChem CID | |
| UNII | |
Řídicí panel CompTox (EPA) | |
| |
| |
| Vlastnosti | |
| NaH2PO4 | |
| Molární hmotnost | 119,98 g / mol |
| Vzhled | Bílý prášek nebo krystaly |
| Hustota | 2,36 g / cm3 (bezvodý) |
| 59,90 g / 100 ml (0 ° C) | |
| Nebezpečí | |
| NFPA 704 (ohnivý diamant) | |
| Bod vzplanutí | Nehořlavé |
| Související sloučeniny | |
jiný kationty | Fosforečnan draselný Fosforečnan amonný |
Související sloučeniny | Fosforečnan sodný Fosforečnan sodný |
Pokud není uvedeno jinak, jsou uvedeny údaje o materiálech v nich standardní stav (při 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). | |
 ověřit (co je   ?) | |
| Reference Infoboxu | |
Fosforečnan sodný (MSP), také známý jako jednosytný fosforečnan sodný a dihydrogenfosforečnan sodný, je anorganická sloučenina z sodík s dihydrogenem fosfát (H2PO4−) anion. Jeden z mnoha fosforečnany sodné, je to běžné průmyslová chemie. The sůl existuje v bezvodý formulář, stejně jako mono- a dihydrátů.[1]
Produkce a reakce
Sůl se získá částečnou neutralizací kyselina fosforečná. The pKa fosforečnanu sodného je 6,8-7,2 (v závislosti na fyzikálně-chemických vlastnostech během stanovení pKa).[2]
Zahřátím této soli nad 169 ° C získáte odpovídající pyrofosforečnan sodný:
- 2 NaH2PO4 → Na2H2P2Ó7 + H2Ó
Použití
Fosfáty se často používají v potravinách a při úpravě vody. PH takových formulací se obecně upravuje směsí různých fosforečnany sodné, jako je tato sůl.[1]The chlorid sodný ekvivalentní hodnota, nebo E-hodnota, je 0,49. Je rozpustný ve 4,5 dílech vody.
Potravinářská přídatná látka
Přidává se do krmiva pro zvířata, zubní pasty a odpařeného mléka. Používá se jako Zahušťovadlo a emulgátor.
Detekce hořčíku
Fosforečnan sodný se používá k detekci přítomnosti iontů hořčíku v solích. Tvorba bílé sraženiny po přidání chloridu amonného, hydroxidu amonného a fosforečnanu sodného do vodného nebo zředěného roztoku HC1 soli naznačuje přítomnost iontů hořčíku.
Poznámky
- ^ A b Schrödter, Klaus; Bettermann, Gerhard; Staffel, Thomas; Wahl, Friedrich; Klein, Thomas; Hofmann, Thomas (2008). "Kyselina fosforečná a fosfáty". Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry. Weinheim: Wiley-VCH. doi:10.1002 / 14356007.a19_465.pub3.
- ^ Salaun, F .: „Vliv minerálního prostředí na pufrovací kapacitu kaseinových micel“ „Milchwissenschaft“, 62 (1): 3