Sorbát sodný - Sodium sorbate - Wikipedia

Sorbát sodný

Jména
Název IUPAC sodík (2E,4E) -hexa-2,4-dienoát
Identifikátory
Číslo CAS	7757-81-5 Y
3D model (JSmol )	Interaktivní obrázek
ChemSpider	4938659 Y
Informační karta ECHA	100.028.927
Číslo E.	E201 (konzervační látky)
PubChem CID	23665582
UNII	TGW6Q2CCVM Y
Řídicí panel CompTox (EPA)	DTXSID8047181
InChI InChI = 1S / C6H8O2.Na / c1-2-3-4-5-6 (7) 8; / h2-5H, 1H3, (H, 7,8); / q; + 1 / p-1 / b3 -2 +, 5-4 +; Y Klíč: LROWVYNUWKVTCU-STWYSWDKSA-M Y InChI = 1 / C6H8O2.Na / c1-2-3-4-5-6 (7) 8; / h2-5H, 1H3, (H, 7,8); / q; + 1 / p-1 / b3 -2 +, 5-4 +; Klíč: LROWVYNUWKVTCU-ZCSOUONQBK
ÚSMĚVY [Na +]. [0-] C (= O) C = C C = C C
Vlastnosti
Chemický vzorec	C6H7NaO2
Molární hmotnost	134,10835 g / mol
Zápach	podobné uhlovodíkům
Bod varu	233 ° C (451 ° F; 506 K)[1]
Pokud není uvedeno jinak, jsou uvedeny údaje o materiálech v nich standardní stav (při 25 ° C [77 ° F], 100 kPa).
N ověřit (co je YN ?)
Reference Infoboxu

Sorbát sodný je sodík sůl z kyselina sorbová. Jeho vzorec je NaC₆H₇Ó₂ a systematické jméno je sodík (E,E) -hexa-2,4-dienoát.

Je to potravinářská přídatná látka s E-číslo E201.

Účinky na bezpečnost a zdraví

Na rozdíl od jiných solí kyseliny sorbové, jako je sorbát draselný (E202) a sorban vápenatý (E203) není použití sorbanu sodného jako potravinářské přídatné látky v EU povoleno kvůli možným genotoxickým účinkům.^[2]

Reference

Tento článek o organická sloučenina je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.