Askorbát vápenatý - Calcium ascorbate

Askorbát vápenatý
Jména
	Název IUPAC Vápník (2R)-2-[(1S) -1,2-dihydroxyethyl] -4-hydroxy-5-oxo-2H-furan-3-olát
	Ostatní jména Diascorbát vápenatý; Vápník L-askorbát; Askorbát hemikalcia; Calci-C; E 302
Identifikátory
Číslo CAS	5743-27-1 ;
3D model (JSmol )	Interaktivní obrázek;
ChemSpider	4445637 ;
Informační karta ECHA	100.126.521
Číslo E.	E302 (antioxidanty, ...)
PubChem CID	21967;
UNII	J96U0ZD4Y6 ;
Řídicí panel CompTox (EPA)	DTXSID3047687 ;
	InChI InChI = 1S / 2C6H8O6.Ca.2H2O / c2 * 7-1-2 (8) 5-3 (9) 4 (10) 6 (11) 12-5 ;;; / h2 * 2,5,7-8 , 10-11H, 1H2 ;; 2 * 1H2 / q ;; + 2 ;; / p-2 / t2 * 2-, 5 + ;;; / m00 ... / s1 Klíč: FWGHSAZDJGAESH-FWCDDDAWSA-L ; InChI = 1 / 2C6H8O6.Ca.2H2O / c2 * 7-1-2 (8) 5-3 (9) 4 (10) 6 (11) 12-5 ;;; / h2 * 2,5,7-8 , 10-11H, 1H2 ;; 2 * 1H2 / q ;; + 2 ;; / p-2 / t2 * 2-, 5 + ;;; / m00 ... / s1 Klíč: FWGHSAZDJGAESH-ORZGFQGYBD;
	ÚSMĚVY [Ca + 2] .O = C1C (O) = C ([O -]) O [C @ H] 1 [C @ H] (O) CO.O = C1C (O) = C ([O -]) O [C @@ H] 1 [C @@ H] (O) CO.OO;
Vlastnosti
Chemický vzorec	Ca (C.6H7Ó6)2
Molární hmotnost	390.310 g · mol−1
Rozpustnost ve vodě	Asi 50 g / 100 ml
Rozpustnost	Mírně rozpustný v alkoholu; nerozpustný v etheru
	Pokud není uvedeno jinak, jsou uvedeny údaje o materiálech v nich standardní stav (při 25 ° C [77 ° F], 100 kPa).
	ověřit (co je ?)
	Reference Infoboxu

Askorbát vápenatý je sloučenina s molekulárním vzorcem CaC₁₂H₁₄Ó₁₂. To je vápník sůl z kyselina askorbová, jeden z minerální askorbáty. Je to přibližně 10% hmotnostních vápníku.

Jako přísada do potravin má Číslo E. E 302. Je schválen pro použití jako potravina v EU,^[2] USA^[3] a Austrálii a na Novém Zélandu.^[4]

Reference

^ ^A ^b "Referenční tabulky: Popis a rozpustnost - C". Archivovány od originál dne 18.01.2015. Citováno 2012-09-28.
^ Britská agentura pro potravinové standardy: „Současné přísady schválené EU a jejich čísla E“. Citováno 2011-10-27.
^ US Food and Drug Administration: „Výpis stavu doplňkových látek v potravinách, část I“. Archivovány od originál dne 2013-03-14. Citováno 2011-10-27.
^ Kodex potravinových norem pro Austrálii a Nový Zéland„Standard 1.2.4 - Označování přísad“. Citováno 2011-10-27.

Jména

Název IUPAC Vápník (2R)-2-[(1S) -1,2-dihydroxyethyl] -4-hydroxy-5-oxo-2H-furan-3-olát
Ostatní jména Diascorbát vápenatý; Vápník L-askorbát; Askorbát hemikalcia; Calci-C; E 302
Identifikátory
Číslo CAS	5743-27-1^Y
3D model (JSmol )	Interaktivní obrázek
ChemSpider	4445637^Y
Informační karta ECHA	100.126.521
Číslo E.	E302 (antioxidanty, ...)
PubChem CID	21967
UNII	J96U0ZD4Y6^Y
Řídicí panel CompTox (EPA)	DTXSID3047687
InChI InChI = 1S / 2C6H8O6.Ca.2H2O / c2 * 7-1-2 (8) 5-3 (9) 4 (10) 6 (11) 12-5 ;;; / h2 * 2,5,7-8 , 10-11H, 1H2 ;; 2 * 1H2 / q ;; + 2 ;; / p-2 / t2 * 2-, 5 + ;;; / m00 ... / s1^Y Klíč: FWGHSAZDJGAESH-FWCDDDAWSA-L^Y InChI = 1 / 2C6H8O6.Ca.2H2O / c2 * 7-1-2 (8) 5-3 (9) 4 (10) 6 (11) 12-5 ;;; / h2 * 2,5,7-8 , 10-11H, 1H2 ;; 2 * 1H2 / q ;; + 2 ;; / p-2 / t2 * 2-, 5 + ;;; / m00 ... / s1 Klíč: FWGHSAZDJGAESH-ORZGFQGYBD
ÚSMĚVY [Ca + 2] .O = C1C (O) = C ([O -]) O [C @ H] 1 [C @ H] (O) CO.O = C1C (O) = C ([O -]) O [C @@ H] 1 [C @@ H] (O) CO.OO
Vlastnosti
Chemický vzorec	Ca (C.₆H₇Ó₆)₂
Molární hmotnost	390.310 g · mol⁻¹
Rozpustnost ve vodě	Asi 50 g / 100 ml^[1]
Rozpustnost	Mírně rozpustný v alkoholu; nerozpustný v etheru^[1]
Pokud není uvedeno jinak, jsou uvedeny údaje o materiálech v nich standardní stav (při 25 ° C [77 ° F], 100 kPa).
N ověřit (co je ^YN ?)
Reference Infoboxu