Fosforečnan vápenatý - Calcium phosphate
 | tento článek potřebuje další citace pro ověření. (Březen 2019) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
Fosforečnan vápenatý je rodina materiálů a minerály obsahující vápník ionty (Ca2+) spolu s anorganickými fosfát anionty. Některé takzvané fosforečnany vápenaté obsahují kysličník a hydroxid také. Jsou to bílé pevné látky výživné hodnoty.[1] Fosforečnany vápenaté se nacházejí v mnoha živých organismech, např. kostní minerál a zubní sklovina. V mléce existuje v koloidní formě micely vázán kasein protein s hořčík, zinek, a citrát - souhrnně označován jako koloidní fosforečnan vápenatý (CCP).[2] Při výrobě se používají různé minerály fosforečnan vápenatý kyselina fosforečná a hnojiva. Může dojít k nadužívání určitých forem fosforečnanu vápenatého živina -obsahující povrchový odtok a následné nepříznivé účinky při přijímání vod, jako jsou květy řas a eutrofizace.
Ortofosforečnany, di- a monohydrogenfosforečnany
Tyto materiály obsahují Ca2+ v kombinaci s PO43−, H2PO4− a / nebo HPO42−:
- Monokalciumfosfát, E341 (CAS # 7758-23-8 pro bezvodý; CAS # 10031-30-8 pro monohydrát: Ca (H2PO4)2 a Ca (H2PO4)2(H2Ó)
- Fosforečnan vápenatý (hydrogenfosforečnan vápenatý), E341 (ii) (CAS # 7757-93-9): CaHPO4 (minerální: monetit ), dihydrát CaHPO4(H2Ó)2 (minerální: kartáč ) a monohydrát CaHPO4(H2Ó)
- Fosforečnan trivápenatý (fosforečnan vápenatý nebo fosforečnan vápenatý, někdy označovaný jako fosforečnan vápenatý nebo ortofosforečnan vápenatý, Whitlockite ), E341 (iii) (CAS # 7758-87-4): Ca3(PO4)2
- Oktokalciumfosfát (CAS # 13767-12-9): Ca8H2(PO4)6.5H2Ó
- Amorfní fosforečnan vápenatý sklovitá sraženina různého složení, která může být přítomna v biologických systémech.
Di- a polyfosfáty
Tyto materiály obsahují Ca2+ v kombinaci s polyfosfáty, jako P2Ó74− a trifosfát [P3Ó10]5−:
- Difosforečnan vápenatý (CAS # 7790-76-3]: Ca2P2Ó7
- Trifosforečnan vápenatý (CAS # 26158-70-3): Ca5(Str3Ó10)2
Hydroxy- a oxo-fosfáty
Tyto materiály kromě fosfátu obsahují i jiné anionty:
- Hydroxyapatit Ca.5(PO4)3(ACH)
- Apatit Ca.10(PO4)6(OH, F, Cl, Br)2
- Tetrakalciumfosfát (CAS # 1306-01-0): Ca4(PO4)2Ó
Reference
- ^ Klaus Schrödter; Gerhard Bettermann; Thomas Staffel; Friedrich Wahl; Thomas Klein; Thomas Hofmann (2008). "Kyselina fosforečná a fosfáty". Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry. Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry. Weinheim: Wiley-VCH. doi:10.1002 / 14356007.a19_465.pub3. ISBN 978-3527306732.
- ^ A. Y. Tamime, vyd. (2006). Solené sýry - Společnost mléčné technologie (SDT). Wiley-Blackwell. ISBN 978-1-4051-2460-7.