Ethyl gallát - Ethyl gallate

Ethyl gallát[1]
Strukturní vzorec ethylgalátu
Model etylgallátu vyplňující prostor
Jména
Název IUPAC
Ethyl 3,4,5-trihydroxybenzoát
Ostatní jména
Phyllemblin
ethylester kyseliny gallové
Identifikátory
3D model (JSmol )
ChEMBL
ChemSpider
Informační karta ECHA100.011.462 Upravte to na Wikidata
Číslo E.E313 (antioxidanty, ...)
Číslo RTECS
  • LW7700000
UNII
Vlastnosti
C9H10Ó5
Molární hmotnost198,17 g / mol
Bod tání 149 až 153 ° C (300 až 307 ° F; 422 až 426 K)
Pokud není uvedeno jinak, jsou uvedeny údaje o materiálech v nich standardní stav (při 25 ° C [77 ° F], 100 kPa).
☒N ověřit (co je šekY☒N ?)
Reference Infoboxu

Ethyl gallát je potravinářská přídatná látka s Číslo E. E313. To je ethyl ester z kyselina gallová. Ethylgallát se přidává do potravin jako antioxidant.

Ačkoli se přirozeně vyskytuje v různých rostlinných zdrojích, včetně vlašské ořechy[2] Terminalia myriocarpa[3] nebo chebulický myrobolan (Terminalia chebula ),[4] ethylgallát se vyrábí z kyseliny gallové a ethanol.[5] Lze jej najít ve víně.[6]

Viz také

Reference

  1. ^ Ethyl gallát na Sigma-Aldrich
  2. ^ Zijia Zhanga; Liping Liaoc; Jeffrey Moored; Tao Wua; Zhengtao Wanga (2009). "Antioxidační fenolové sloučeniny z ořechových jader (Juglans regia L.)". Chemie potravin. 113 (1): 160–165. doi:10.1016 / j.foodchem.2008.07.061.
  3. ^ Farmakologicky aktivní ellagitaniny z Terminalia myriocarpa. Mohamed S.A. Marzouk, Sayed A.A. El-Toumy, Fatma A. Moharram, Nagwa M.M. Shalaby a Amany A.E. Ahmed, Planta Med, 2002, 68 (6), strany 523-527, doi:10.1055 / s-2002-32549
  4. ^ "Haritaki". Toddcaldecott.com. Archivovány od originál dne 03.12.2013. Citováno 2014-05-18.
  5. ^ Enzymatická syntéza esterů kyseliny gallové. Weetall, Howard Hayyim. Eur. Pat. 137601 (1985)
  6. ^ Bartolomé, Begoña; Gómez-Cordovés, Carmen; Suárez, Rafael; Monagas, María (06.06.2005). „Simultánní stanovení fenolických sloučenin nonanthocyaninu v červených vínech pomocí HPLC-DAD / ESI-MS. María Monagas, Rafael Suárez, Carmen Gómez-Cordovés a Begoña Bartolomé, AJEV, červen 2005, sv. 56, č. 2, strany 139-147 ". American Journal of Enology and Vinařství. 56 (2): 139–147. Citováno 2014-05-18.