Mezinárodní systém číslování potravinářských přídatných látek - International Numbering System for Food Additives
The Mezinárodní systém číslování potravinářských přídatných látek (INS) je evropský systém pojmenování pro přísady do jídla, jehož cílem je poskytnout krátké označení toho, co může být zdlouhavé skutečné jméno.[1] Je definován Codex Alimentarius, organizace mezinárodních potravinových standardů Světová zdravotnická organizace (WHO) a potravinářská a zemědělská organizace (FAO) Spojené národy (OSN). Informace jsou zveřejněny v dokumentu Názvy tříd a mezinárodní systém číslování potravinářských přídatných látek, poprvé publikováno v roce 1989, s revizemi v letech 2008 a 2011. INS je otevřený seznam, „s výhradou průběžného přidávání dalších přísad nebo jejich odstraňování“.[1]
Systém číslování
Čísla INS se skládají ze tří nebo čtyř číslic, volitelně následovaných abecední příponou pro další charakterizaci jednotlivých přísad. Na obalu v Evropská unie (EU), schválené potravinářské přídatné látky jsou psány s předponou E. Austrálie a Nový Zéland nepoužívají při uvádění přísad do přísad písmeno předpony. Aditivum, které se objeví v INS, nemá automaticky odpovídající Číslo E..
Čísla INS přiděluje výbor k identifikaci každé potravinářské přídatné látky. Čísla INS obecně odpovídají číslům E pro stejnou sloučeninu, např. INS 102, Tartrazin, je také E102. Čísla INS nejsou jedinečná a ve skutečnosti může být jedno číslo přiřazeno skupině podobných sloučenin.
Seznam čísel INS
 | Tato sekce chybí informace o mnoha / většině schválení v USA. (Květen 2019) |
- Není-li uvedeno jinak, seznam čísel INS a souvisejících potravinářských přídatných látek je založen na nejnovější publikaci Codex Alimentarius,[2] Názvy tříd a mezinárodní systém číslování potravinářských přídatných látek, poprvé publikováno v roce 1989, s revizemi v letech 2008 a 2011.
- E čísla a americké schvalovací příznaky jsou odvozeny z jiných zdrojů.
- V tabulce níže jsou potravinářské přídatné látky schválené pro EU uvedeny s písmenem „E“,[3] a ty, které byly schváleny pro Austrálii a Nový Zéland s „A“.[4][5] a pro USA s U, i když USA nepoužívají systém číslování INS.
| INS # | Schválení | Jména | Typ | ||
|---|---|---|---|---|---|
  |  |  | |||
| 100 | A | E | U | kurkuminy | barva |
| 100 (i) | A | E | U | kurkumin | barva (žlutá a oranžová) |
| 100 (ii) | A | E | U | kurkuma | barva (žlutá a oranžová) |
| 101 | A | E | riboflaviny | ||
| 101 (i) | A | E | riboflavin, syntetické (vitamin B2) | barva (žlutá a oranžová) | |
| 101 (ii) | A | E | Riboflavin-5'-fosfát | barva (žlutá a oranžová) | |
| 101 (iii) | A | E | riboflavin z Bacillus subtilis | barva (žlutá a oranžová) | |
| 102 | A | E | tartrazin | barva (žlutá a oranžová) (FDA: FD&C Žlutá # 5) | |
| 103 | A | alkannin, chrysoinový resorcinol | barva (červená) | ||
| 104 | A | E | Chinolinová žlutá WS | barva (žlutá a oranžová) (FDA: D&C Yellow # 10) | |
| 107 | E | Žlutá 2G | barva (žlutá a oranžová) | ||
| 110 | A | E | Sunset Yellow FCF | barva (žlutá a oranžová) (FDA: FD&C Yellow # 6) | |
| ? | E | Oranžová GGN. Vyřazeno | barva (oranžová) | ||
| 120 | A | E | Košenila, karmy | barva (červená) | |
| 121 | Citrusová červená 2, Orcein, Orchil | barva (červená) | |||
| 122 | A | E | azorubin, carmoisine | barva (červená) (FDA: Ext D&C Red # 10) | |
| 123 | E | amarant | barva (červená) (FDA: [DELISTED] Red # 2) | ||
| 124 | A | E | Brilliant Scarlet 4R, Ponceau 4R | barva (FDA: Ext D&C Red # 8) | |
| 125 | Ponceau SX, Scarlet GN | barva | |||
| Ponceau 6R. Vyřazeno | barva | ||||
| 127 | E | erytrosin | barva (červená) (FDA: FD&C Red # 3) | ||
| 128 | E | Červená 2G | barva | ||
| 129 | A | E | Allura červená AC | barva (FDA: FD&C Red # 40) | |
| 130 | Indanthrenová modř RS | barva (modrá) | |||
| 131 | E | Patentově modrá V | barva (modrá) | ||
| 132 | A | E | indigokarmín, indigotin | barva (modrá) (FDA: FD&C Blue # 2) | |
| 133 | A | E | Brilantně modrá FCF | barva (FDA: FD&C Blue # 1) | |
| 140 | A | E | chlorofyly | barva (zelená) | |
| 141 | A | E | Chlorofyly a chlorofyliny, komplexy mědi | ||
| 141 (i) | Chlorofyly, komplexy mědi | barva (zelená) | |||
| 141 (ii) | Chlorofyliny, komplexy mědi, draselné a sodné soli | barva (zelená) | |||
| 142 | A | E | Zelená S. | barva (zelená) | |
| 143 | A | E | Rychle zelená FCF | barva (FDA: FD&C Green # 3) | |
| 150 | A | E | Karamelky | ||
| 150a | A | E | karamel Já - prostý | barva (hnědá a černá) | |
| 150b | A | E | karamel II - siřičitan karamel | barva (hnědá a černá) | |
| 150c | A | E | karamel III - amoniak karamel | barva (hnědá a černá) | |
| 150 d | A | E | karamel IV - siřičitan amoniakální karamel | barva (hnědá a černá) | |
| 151 | A | E | Brilantně černá BN (Černá PN) | barva (hnědá a černá) | |
| 152 | ? | ? | Saze | barva (hnědá a černá) | |
| 153 | A | E | Rostlinný uhlík | barva (hnědá a černá) | |
| 154 | E | Hnědý FK | barva (hnědá a černá) | ||
| 155 | A | E | Chocolate Brown HT | barva | |
| 160a | A | E | karoteny | ||
| 160a (i) | A | E | beta-karoten, syntetické | barva | |
| 160a (ii) | A | E | beta-karoten, zelenina | barva | |
| 160a (iii) | A | E | beta-karoten, Blakeslea trispora | barva | |
| 160a (iv) | A | E | beta-karoten, řasy | barva | |
| 160b | E | annatto výtažky | |||
| 160b (i) | E | annatto výtažky, bixin -na základě | barva | ||
| 160b (ii) | E | annatto výtažky, norbixin -na základě | barva | ||
| 160c | A | E | oleoresin z papriky (paprikový extrakt) | barva | |
| 160d | A | E | lykopenů | ||
| 160d (i) | A | E | lykopen, syntetické | barva | |
| 160d (ii) | A | E | lykopen, rajče | barva | |
| 160d (iii) | A | E | lykopen, Blakeslea trispora | barva | |
| 160e | A | E | beta-apo-8'-karotenal (C 30) | barva | |
| 160f | A | E | Ethylester kyseliny beta-apo-8'-karotenové | barva | |
| 161a | A | flavoxanthin | barva | ||
| 161b | A | E | luteiny | ||
| 161b (i) | A | E | lutein z Tagetes erecta | barva | |
| 161b (ii) | A | E | Tagetes výpis | barva | |
| 161c | A | kryptoxanthin | barva | ||
| 161d | A | rubixanthin | barva | ||
| 161e | A | violaxanthin | barva | ||
| 161f | A | rhodoxanthin | barva | ||
| 161 g | E | kanthaxanthin | barva | ||
| 161h | ? | ? | zeaxantiny | barva | |
| 161h (i) | ? | ? | zeaxanthin, syntetické | barva | |
| 161h (ii) | ? | ? | zeaxanthin - bohatý extrakt z Tagetes erecta | barva | |
| ? | ? | citranaxanthin. Vyřazeno | barva | ||
| ? | ? | astaxanthin. Vyřazeno | barva | ||
| 162 | A | E | červená řepa | barva | |
| 163 | A | E | antokyany | barva | |
| 163 (ii) | A | E | Extrakt z hroznové kůže | barva | |
| 163 (iii) | A | E | Extrakt z černého rybízu | barva | |
| 163 (iv) | A | E | Fialová barva kukuřice | barva | |
| 163 (v) | A | E | Barva červeného zelí | barva | |
| 164 | A | Gardenia žlutá | |||
| 165 | Gardenia modrý | barva | |||
| 166 | santalové dřevo | barva | |||
| 170 | E | uhličitany vápenaté | |||
| 170 (i) | E | uhličitan vápenatý | Regulátor kyselosti, prostředek proti spékání, stabilizátor, povrchové barvivo | ||
| 170 (ii) | E | hydrogenuhličitan vápenatý | Regulátor kyselosti, prostředek proti spékání, stabilizátor, povrchové barvivo | ||
| 171 | A | E | oxid titaničitý | barva (bílá) | |
| 172 | A | E | oxidy železa | ||
| 172 (i) | A | E | oxid železa, Černá | barva | |
| 172 (ii) | A | E | oxid železa, Červené | barva | |
| 172 (iii) | A | E | oxid železa, žlutá | barva | |
| 173 | E | hliník | barva (stříbrná) | ||
| 174 | E | stříbrný | barva (stříbrná) | ||
| 175 | E | zlato | barva (zlatá) | ||
| 180 | E | Lithol Rubine BK | barva | ||
| 181 | E | třísloviny | barva, emulgátor, stabilizátor, zahušťovadlo | ||
| 182 | orchidej | barva | |||
| 200 | E | kyselina sorbová | konzervační | ||
| 201 | sorban sodný | konzervační | |||
| 202 | E | sorbát draselný | konzervační | ||
| 203 | E | sorban vápenatý | konzervační | ||
| 209 | heptyl p-hydroxybenzoát | konzervační | |||
| 210 | E | kyselina benzoová | konzervační | ||
| 211 | A | E | benzoan sodný | konzervační | |
| 212 | A | E | benzoan draselný | konzervační | |
| 213 | A | E | benzoát vápenatý | konzervační | |
| 214 | E | ethyl para-hydroxybenzoát | konzervační | ||
| 215 | E | ethyl-para-hydroxybenzoát sodný | konzervační | ||
| 216 | A | propylparaben (propyl para-hydroxybenzoát) | konzervační | ||
| 217 | propyl para-hydroxybenzoát sodný | konzervační | |||
| 218 | A | E | methylparaben (methyl para-hydroxybenzoát) | konzervační | |
| 219 | E | methyl para-hydroxybenzoát sodný | konzervační | ||
| 220 | A | E | oxid siřičitý | konzervant, antioxidant | |
| 221 | A | E | siřičitan sodný | konzervant, antioxidant | |
| 222 | A | E | hydrogensiřičitan sodný (hydrogensiřičitan sodný) | konzervant, antioxidant | |
| 223 | A | E | metabisulfit sodný | konzervant, antioxidant, bělidlo | |
| 224 | A | E | metabisulfit draselný | konzervant, antioxidant | |
| 225 | A | siřičitan draselný | konzervant, antioxidant | ||
| 226 | E | siřičitan vápenatý | konzervant, antioxidant | ||
| 227 | E | hydrogensiřičitan vápenatý, hydrogensiřičitan vápenatý | konzervant, antioxidant | ||
| 228 | A | E | hydrogensiřičitan draselný, hydrogensiřičitan draselný | konzervant, antioxidant | |
| 230 | E | difenyl (bifenyl) | konzervační | ||
| 231 | E | orthofenylfenol (2-hydroxybifenyl) | konzervační | ||
| 232 | E | ortofenylfenol sodný | konzervační | ||
| 233 | thiabendazol | konzervační | |||
| 234 | A | E | nisin | konzervační | |
| 235 | A | E | natamycin (pimaricin) | konzervační | |
| 236 | kyselina mravenčí | konzervační | |||
| 237 | mravenčan sodný | konzervační | |||
| 238 | mravenčan vápenatý | konzervační | |||
| 239 | E | hexamethylen tetramin (hexamin) | konzervační | ||
| 240 | formaldehyd | konzervační | |||
| 241 | guma guaicum | konzervační | |||
| 242 | A | E | dimethyl dikarbonát | konzervační | |
| 249 | A | E | dusitan draselný | konzervační prostředek, barvivo | |
| 250 | A | E | dusitan sodný | konzervační prostředek, barvivo | |
| 251 | A | E | dusičnan sodný | konzervační prostředek, barvivo | |
| 252 | A | dusičnan draselný | konzervační prostředek, barvivo | ||
| 260 | A | E | glaciální octová kyselina | konzervační látka, regulátor kyselosti | |
| 261 | A | E | octany draselné | konzervační látka, regulátor kyselosti | |
| 262 | A | E | octan sodný, hydrogen-octan sodný | konzervační látka, regulátor kyselosti | |
| 263 | A | E | octan vápenatý | konzervační látka, regulátor kyselosti | |
| 264 | A | octan amonný | konzervační látka, regulátor kyselosti | ||
| 265 | kyselina dehydroctová | konzervační | |||
| 266 | dehydroacetát sodný | konzervační | |||
| 270 | A | E | kyselina mléčná | regulátor kyselosti, konzervační látka, antioxidant | |
| 280 | A | E | kyselina propionová | konzervační | |
| 281 | A | E | propionát sodný | konzervační | |
| 282 | A | E | propionát vápenatý | konzervační | |
| 283 | A | E | propionát draselný | konzervační | |
| 284 | E | kyselina boritá | konzervační | ||
| 285 | E | tetraboritan sodný, borax | konzervační | ||
| 290 | A | E | oxid uhličitý | regulátor kyselosti, pohonná látka | |
| 296 | A | E | kyselina jablečná | regulátor kyselosti | |
| 297 | A | E | kyselina fumarová | regulátor kyselosti | |
| 300 | A | E | kyselina askorbová | antioxidant (rozpustné ve vodě) | |
| 301 | A | E | askorbát sodný | antioxidant (rozpustný ve vodě) | |
| 302 | A | E | askorbát vápenatý | antioxidant (rozpustný ve vodě) | |
| 303 | A | askorbát draselný | antioxidant (rozpustný ve vodě) | ||
| 304 | A | E | askorbylpalmitát, askorbyl stearát | antioxidant (rozpustný v tucích) | |
| 307 | A | E | tokoferoly | ||
| 307a | A | E | l-alfa-tokoferol | antioxidant | |
| 307b | A | E | smíšený tokoferol soustřeď se | antioxidant | |
| 307c | A | E | dl-alfa-tokoferol | antioxidant | |
| 308 | A | E | gama-tokoferol (syntetický) | antioxidant | |
| 309 | A | E | delta-tokoferol (syntetický) | antioxidant | |
| 310 | A | E | U | propylgallát | antioxidant |
| 311 | A | E | oktylgallát | antioxidant | |
| 312 | A | E | dodecyl gallát | antioxidant | |
| 315 | A | E | kyselina erythorbová | antioxidant | |
| 316 | A | E | erythorbát sodný | antioxidant | |
| 317 | ? | ? | kyselina erythorbin[Citace je zapotřebí ] | antioxidant | |
| 318 | ? | ? | erythorbin sodný[Citace je zapotřebí ] | antioxidant | |
| 319 | A | terc-butylhydrochinon | antioxidant | ||
| 320 | A | E | U | butylovaný hydroxyanisol (BHA) | antioxidant (rozpustný v tucích) |
| 321 | A | E | U | butylovaný hydroxytoluen (BHT) | antioxidant (rozpustný v tucích) |
| 322 | A | E | lecitiny | antioxidant, emulgátor | |
| 325 | A | E | laktát sodný | potravinářská kyselina | |
| 326 | A | E | laktát draselný | potravinářská kyselina | |
| 327 | A | E | laktát vápenatý | potravinářská kyselina | |
| 328 | A | laktát amonný | potravinářská kyselina | ||
| 329 | A | laktát hořečnatý | potravinářská kyselina | ||
| 330 | A | E | kyselina citronová | potravinářská kyselina | |
| 331 | A | E | citráty sodné | potravinářská kyselina | |
| 332 | A | E | citráty draselné | potravinářská kyselina | |
| 333 | A | E | citráty vápenaté | potravinářská kyselina, zpevňující látka | |
| 334 | A | E | L (+) -kyselina vinná | potravinářská kyselina | |
| 335 | A | E | vínany sodné | potravinářská kyselina | |
| 336 | A | E | vínany draselné | potravinářská kyselina | |
| 337 | A | E | vinan sodný draselný | potravinářská kyselina | |
| 338 | A | E | kyselina fosforečná | potravinářská kyselina | |
| 339 | A | E | fosforečnany sodné | minerální sůl | |
| 340 | A | E | fosforečnany draselné | minerální sůl | |
| 341 | A | E | fosforečnany vápenaté | minerální sůl, protihrudkující látka, zpevňující látka | |
| 342 | A | fosforečnany amonné | minerální sůl | ||
| 343 | A | E | fosforečnany hořečnaté | minerální sůl, protihrudkující látka | |
| 344 | lecitin citrát | konzervační | |||
| 345 | citrát hořečnatý | regulátor kyselosti | |||
| 349 | A | malát amonný | potravinářská kyselina | ||
| 350 | A | E | malát sodný | potravinářská kyselina | |
| 351 | A | E | malát draselný | potravinářská kyselina | |
| 352 | A | E | vápenaté maláty | potravinářská kyselina | |
| 353 | A | E | kyselina metavinná | potravinářská kyselina, emulgátor | |
| 354 | A | E | vínan vápenatý | potravinářská kyselina, emulgátor | |
| 355 | A | E | kyselina adipová | potravinářská kyselina | |
| 356 | E | adipát sodný | potravinářská kyselina | ||
| 357 | A | E | adipát draselný | potravinářská kyselina | |
| 359 | adipáty amonné | regulátor kyselosti | |||
| 363 | E | kyselina jantarová | potravinářská kyselina | ||
| 364 | sukcináty sodné | regulátor kyselosti, zvýrazňovač chuti | |||
| 365 | A | fumarát sodný | potravinářská kyselina | ||
| 366 | A | fumarát draselný | potravinářská kyselina | ||
| 367 | A | fumarát vápenatý | potravinářská kyselina | ||
| 368 | A | fumarát amonný | potravinářská kyselina | ||
| 370 | 1,4-heptonolakton | potravinářská kyselina | |||
| 375 | A | niacin (kyselina nikotinová), nikotinamid (vitamin B3) | prostředek pro zachování barvy | ||
| 380 | A | E | citrát triamonný | potravinářská kyselina | |
| 381 | A | citronan amonný železitý, ferocitrát amonný | potravinářská kyselina | ||
| 384 | isopropylcitráty | antioxidant, konzervační látka | |||
| 385 | A | E | vápenatý disodný EDTA | konzervační | |
| 386 | ethylendiamintetraacetát disodný | antioxidant, konzervační látka | |||
| 387 | oxystearin | antioxidant, sekvestrant | |||
| 388 | kyselina thiodipropionová | antioxidant | |||
| 389 | dilaurylthiodipropionát | antioxidant | |||
| 390 | distearylthiodipropionát | antioxidant | |||
| 391 | kyselina fytová | konzervační | |||
| 399 | laktobionát vápenatý | stabilizátor | |||
| 400 | A | E | kyselina alginová | zahušťovadlo, rostlinná guma, stabilizátor, želírující látka, emulgátor | |
| 401 | A | E | alginát sodný | zahušťovadlo, rostlinná guma, stabilizátor, želírující látka, emulgátor | |
| 402 | A | E | alginát draselný | zahušťovadlo, rostlinná guma, stabilizátor, želírující látka, emulgátor | |
| 403 | A | E | alginát amonný | zahušťovadlo, rostlinná guma, stabilizátor, želírující látka, emulgátor | |
| 404 | A | E | alginát vápenatý | zahušťovadlo, rostlinná guma, stabilizátor, želírující látka, emulgátor | |
| 405 | A | E | propylenglykol alginát, propan-1,2-diol alginát | zahušťovadlo, rostlinná guma, stabilizátor, emulgátor | |
| 406 | A | E | agar | zahušťovadlo, rostlinná guma, stabilizátor, želírující látka | |
| 407 | A | E | U | karagenan | zahušťovadlo, rostlinná guma, stabilizátor, želírující látka, emulgátor |
| 407a | A | E | zpracováno eucheuma Mořská řasa | zahušťovadlo, rostlinná guma, stabilizátor, želírující látka, emulgátor | |
| 409 | A | arabinogalaktan | zahušťovadlo, rostlinná guma | ||
| 410 | A | E | svatojánská guma | zahušťovadlo, rostlinná guma, stabilizátor, želírující látka, emulgátor | |
| 412 | A | E | guarová guma | zahušťovadlo, rostlinná guma, stabilizátor | |
| 413 | A | E | tragant | zahušťovadlo, rostlinná guma, stabilizátor, emulgátor | |
| 414 | A | E | arabská guma, arabská guma | zahušťovadlo, rostlinná guma, stabilizátor, emulgátor | |
| 415 | A | E | xanthanová guma | zahušťovadlo, rostlinná guma, stabilizátor | |
| 416 | A | E | karaya guma | zahušťovadlo, rostlinná guma, stabilizátor, emulgátor | |
| 417 | E | tara guma | zahušťovadlo, rostlinná guma, stabilizátor | ||
| 418 | A | E | gellanová guma | zahušťovadlo, rostlinná guma, stabilizátor, emulgátor | |
| 420 | A | E | sorbitol | zvlhčovadlo, emulgátor, sladidlo | |
| 421 | A | E | mannitol | zvlhčovadlo, protispékavé činidlo, sladidlo | |
| 422 | A | E | glycerol | zvlhčovadlo, sladidlo | |
| 425 | E | konjac, konjacová guma, konjac glukomanát | zahušťovadlo, rostlinná guma | ||
| 428 | A | E | U | želatina, želatina (není klasifikována jako přísada) | nosič, emulgátor, želírující látka, stabilizátor, zahušťovadlo |
| 430 | ? | polyoxyethylen (8) stearát | emulgátor, stabilizátor | ||
| 431 | E | polyoxyethylen (40) stearát | emulgátor | ||
| 432 | E | polysorbát 20 | emulgátor | ||
| 433 | A | E | polysorbát 80 | emulgátor | |
| 434 | E | polysorbát 40 | emulgátor | ||
| 435 | A | E | polysorbát 60 | emulgátor | |
| 436 | A | E | polysorbát 65 | emulgátor | |
| 440 | A | E | pektin | rostlinná guma, emulgátor | |
| 441 | U | Superglycerinovaný hydrogenovaný řepkový olej, Hydrogenovaný řepkový olej superglycerinovaný, Superglycerinovaný plně hydrogenovaný řepkový olej | Emulgátor | ||
| 442 | A | E | Smíšené amonné soli fosforylované glyceridy | emulgátor | |
| 443 | ? | bromovaný rostlinný olej | emulgátor, stabilizátor | ||
| 444 | A | E | acetát isobutyrát sacharózy | emulgátor, stabilizátor | |
| 445 | E | glycerolestery dřevitých kalafun | emulgátor | ||
| 450 | A | E | difosfáty | minerální sůl, emulgátor | |
| 451 | A | E | trifosfáty | minerální sůl, emulgátor | |
| 452 | A | E | polyfosfáty | minerální sůl, emulgátor | |
| 459 | E | beta-cyklodextrin | emulgátor | ||
| 460 | A | E | práškový celulóza mikrokrystalická celulóza | protispékavý prostředek | |
| 461 | A | E | methylcelulóza | zahušťovadlo, emulgátor, rostlinná guma | |
| 463 | E | hydroxypropylcelulóza | zahušťovadlo, rostlinná guma, emulgátor | ||
| 464 | A | E | hydroxypropylmethylcelulóza | zahušťovadlo, rostlinná guma, emulgátor | |
| 465 | A | E | methyl ethylcelulóza, ethylmethylcelulóza | zahušťovadlo, rostlinná guma, emulgátor | |
| 466 | A | E | sodná sůl karboxymethylcelulózy | emulgátor | |
| 468 | zesítěný sodná sůl karboxymethylcelulózy | emulgátor | |||
| 469 | enzymaticky hydrolyzován karboxymethylcelulóza | emulgátor | |||
| 470 | A | stearan hořečnatý | emulgátor, stabilizátor | ||
| 470a | E | sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin | emulgátor, stabilizátor, protihrudkující látka | ||
| 470b | E | hořečnaté soli mastných kyselin | emulgátor, stabilizátor, protihrudkující látka | ||
| 471 | A | E | mono- a diglyceridy mastné kyseliny – glyceryl monostearát, glyceryl distearát | emulgátor | |
| 472a | A | E | estery kyseliny octové s mono- a diglyceridy mastných kyselin | emulgátor | |
| 472b | A | E | estery kyseliny mléčné s mono- a diglyceridy mastných kyselin | emulgátor | |
| 472c | A | E | estery kyseliny citronové s mono- a diglyceridy mastných kyselin | emulgátor | |
| 472d | A | E | estery kyseliny vinné s mono- a diglyceridy mastných kyselin | emulgátor | |
| 472e | A | E | estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou diacetyltartarovou | emulgátor | |
| 472f | E | smíšené estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou a vinnou | emulgátor | ||
| 473 | A | E | estery sacharózy s mastnými kyselinami | emulgátor | |
| 474 | E | sukroglyceridy | emulgátor | ||
| 475 | A | E | polyglycerolestery mastných kyselin | emulgátor | |
| 476 | A | E | polyglycerol polyricinoleát | emulgátor | |
| 477 | A | E | estery propylenglykolu mastných kyselin | emulgátor | |
| 478 | ? | ? | laktolované estery mastných kyselin s glycerolem a propylenglykolem | emulgátor | |
| 479b | E | tepelně oxidovaný sojový olej | emulgátor | ||
| 480 | A | dioktylsulfosukcinát sodný | emulgátor | ||
| 481 | A | E | stearoyllaktylát sodný | emulgátor | |
| 482 | A | E | stearoyllaktylát vápenatý | emulgátor | |
| 483 | E | stearyl tartarát | emulgátor | ||
| 491 | A | E | sorbitan monostearát | emulgátor | |
| 492 | A | E | sorbitan tristearát | emulgátor | |
| 493 | sorbitan monolaurát | emulgátor | |||
| 494 | E | sorbitan monooleát | emulgátor | ||
| 495 | E | sorbitan monopalmitát | emulgátor | ||
| 500 | A | E | uhličitan sodný, hydrogenuhličitan sodný (E500ii) | minerální sůl | |
| 501 | A | E | Uhličitan draselný, hydrogenuhličitan draselný | minerální sůl | |
| 503 | A | E | uhličitan amonný, hydrogenuhličitan amonný | minerální sůl | |
| 504 | A | E | uhličitan hořečnatý | protispékavé činidlo, minerální sůl | |
| 507 | A | E | kyselina chlorovodíková | regulátor kyselosti | |
| 508 | A | E | chlorid draselný | minerální sůl | |
| 509 | A | E | chlorid vápenatý | minerální sůl | |
| 510 | A | chlorid amonný | minerální sůl | ||
| 511 | A | E | chlorid hořečnatý | minerální sůl | |
| 512 | A | E | chlorid cínatý | činidlo zadržující barvu, antioxidant | |
| 513 | E | kyselina sírová | regulátor kyselosti | ||
| 514 | A | E | síran sodný | minerální sůl | |
| 515 | A | E | síran draselný | minerální sůl, koření | |
| 516 | A | E | síran vápenatý | prostředek na úpravu mouky, minerální sůl, sekvestrant, zlepšující prostředek, zpevňující prostředek | |
| 517 | E | síran amonný | minerální sůl, zlepšující činidlo | ||
| 518 | A | Síran hořečnatý, síran hořečnatý | minerální sůl, regulátor kyselosti, tužidlo | ||
| 519 | A | síran měďnatý | minerální sůl | ||
| 520 | E | síran hlinitý | minerální sůl | ||
| 521 | E | síran hlinitý sodný | minerální sůl | ||
| 522 | E | síran hlinito-draselný | minerální sůl | ||
| 523 | E | síran hlinito-amonný | minerální sůl | ||
| 524 | E | hydroxid sodný | minerální sůl | ||
| 525 | E | hydroxid draselný | minerální sůl | ||
| 526 | A | E | hydroxid vápenatý | minerální sůl | |
| 527 | E | hydroxid amonný | minerální sůl | ||
| 528 | E | hydroxid hořečnatý | minerální sůl | ||
| 529 | A | E | oxid vápenatý | minerální sůl | |
| 530 | E | oxid hořečnatý | protispékavý prostředek | ||
| 535 | A | E | ferokyanid sodný | protispékavý prostředek | |
| 536 | A | E | ferokyanid draselný | protispékavý prostředek | |
| 538 | E | ferokyanid vápenatý | protispékavý prostředek | ||
| 540 | difosforečnan vápenatý | protispékavý prostředek | |||
| 541 | A | E | fosforečnan sodný hlinitý | regulátor kyselosti, emulgátor | |
| 542 | A | kostní fosfát | protispékavý prostředek | ||
| 544 | polyfosforečnany vápenaté | protispékavý prostředek | |||
| 545 | polyfosforečnany amonné | protispékavý prostředek | |||
| 551 | A | E | oxid křemičitý | protispékavý prostředek | |
| 552 | A | E | křemičitan vápenatý | protispékavý prostředek | |
| 553a | E | křemičitan hořečnatý | protispékavý prostředek | ||
| 553b | A | E | mastek | protispékavý prostředek | |
| 554 | A | E | aluminosilikát sodný (křemičitan sodný-hlinitý) | protispékavý prostředek | |
| 555 | E | křemičitan draselno-hlinitý | protispékavý prostředek | ||
| 556 | A | E | hlinitokřemičitan vápenatý (křemičitan vápenato-hlinitý) | protispékavý prostředek | |
| 558 | A | E | bentonit | protispékavý prostředek | |
| 559 | A | E | kaolín, křemičitan hlinitý | protispékavý prostředek | |
| 570 | A | E | kyselina stearová | protispékavý prostředek | |
| 575 | A | E | glucono delta-lakton | regulátor kyselosti | |
| 576 | E | glukonát sodný | stabilizátor | ||
| 577 | A | E | glukonát draselný | stabilizátor | |
| 578 | A | E | glukonát vápenatý | regulátor kyselosti | |
| 579 | A | E | glukonát železnatý | prostředek pro zachování barvy | |
| 585 | E | laktát železnatý | |||
| 620 | A | E | kyselina glutamová | zvýrazňovač chuti | |
| 621 | A | E | glutaman sodný (MSG) | zvýrazňovač chuti | |
| 622 | A | E | glutamát draselný | zvýrazňovač chuti | |
| 623 | A | E | diglutamát vápenatý | zvýrazňovač chuti | |
| 624 | A | E | glutamát monoamonný | zvýrazňovač chuti | |
| 625 | A | E | diglutamát hořečnatý | zvýrazňovač chuti | |
| 626 | kyselina guanylová | zvýrazňovač chuti | |||
| 627 | A | E | guanylát disodný | zvýrazňovač chuti | |
| 628 | E | guanylát draselný | zvýrazňovač chuti | ||
| 629 | E | guanylát vápenatý | zvýrazňovač chuti | ||
| 630 | E | kyselina inosinová | zvýrazňovač chuti | ||
| 631 | A | E | inosinát disodný | zvýrazňovač chuti | |
| 632 | E | inosinát draselný | zvýrazňovač chuti | ||
| 633 | E | inosinát vápenatý | zvýrazňovač chuti | ||
| 634 | E | vápenaté 5'-ribonukleotidy | zvýrazňovač chuti | ||
| 635 | A | E | disodné 5'-ribonukleotidy | zvýrazňovač chuti | |
| 636 | A | maltol | zvýrazňovač chuti | ||
| 637 | A | ethyl maltol | zvýrazňovač chuti | ||
| 640 | A | E | glycin | zvýrazňovač chuti | |
| 641 | A | leucin | zvýrazňovač chuti | ||
| 650 | E | octan zinečnatý | zvýrazňovač chuti | ||
| 900 | A | E | dimethylpolysiloxan | emulgátor, protihrudkující látka | |
| 901 | A | E | včelí vosk | zasklívací prostředek | |
| 902 | E | kandelilový vosk | zasklívací prostředek | ||
| 903 | A | E | karnaubský vosk | zasklívací prostředek | |
| 904 | A | E | šelak | zasklívací prostředek | |
| 905 | A | E | parafíny | zasklívací prostředek | |
| 907 | rafinovaný mikrokrystalický vosk | zasklívací prostředek | |||
| 912 | E | estery kyseliny montanové | zvlhčovadlo | ||
| 914 | A | E | oxidovaný polyethylenový vosk | zvlhčovadlo | |
| 920 | A | E | L-cystein | prostředek na úpravu mouky | |
| 924 | U | bromičnan draselný | prostředek na úpravu mouky | ||
| 925 | A | chlór | prostředek na úpravu mouky | ||
| 926 | A | chlordioxid | prostředek na úpravu mouky | ||
| 927b | E | karbamid | prostředek na úpravu mouky | ||
| 928 | A | benzoylperoxid | prostředek na úpravu mouky | ||
| 938 | E | argon | pohonná hmota | ||
| 939 | E | hélium | pohonná hmota | ||
| 941 | A | E | dusík | pohonná hmota | |
| 942 | A | E | oxid dusičitý | pohonná hmota | |
| 943a | E | butan | pohonná hmota | ||
| 943b | E | isobutan | pohonná hmota | ||
| 950 | A | E | Acesulfam draselný | umělé sladidlo | |
| 951 | A | E | aspartam | umělé sladidlo | |
| 952 | A | E | kyselina cyklamová, cyklamáty | umělé sladidlo | |
| 953 | A | E | isomalt | zvlhčovadlo | |
| 954 | A | E | sacharin | umělé sladidlo | |
| 955 | A | sukralóza | umělé sladidlo | ||
| 956 | A | alitame | umělé sladidlo | ||
| 957 | A | E | thaumatin | zvýrazňovač chuti, umělé sladidlo | |
| 959 | E | neohesperidin dihydrochalkon | umělé sladidlo | ||
| 965 | A | E | maltitol | zvlhčovadlo, stabilizátor | |
| 966 | A | E | laktitol | zvlhčovadlo | |
| 967 | A | E | xylitol | zvlhčovadlo, stabilizátor | |
| 999 | E | quillaia výpis | zvlhčovadlo | ||
| 1001 | A | cholin soli a estery | emulgátor | ||
| 1100 | A | amylázy | prostředek na úpravu mouky | ||
| 1102 | A | glukózooxidáza | antioxidant | ||
| 1103 | E | invertáza | ? | ||
| 1104 | A | lipázy | zvýrazňovač chuti | ||
| 1105 | A | E | lysozym | konzervační | |
| 1200 | A | E | polydextróza | zvlhčovadlo | |
| 1201 | A | E | polyvinylpyrrolidon | ? | |
| 1202 | A | E | polyvinylpolypyrrolidon | stabilizátor barev | |
| 1400 | A | dextrin pražený škrob | zahušťovadlo, rostlinná guma | ||
| 1401 | A | kyselinou upravený škrob | zahušťovadlo, rostlinná guma | ||
| 1402 | A | alkalicky upravený škrob | zahušťovadlo, rostlinná guma | ||
| 1403 | A | bělený škrob | zahušťovadlo, rostlinná guma | ||
| 1404 | A | E | oxidovaný škrob | zahušťovadlo, rostlinná guma | |
| 1405 | A | enzymem ošetřený škrob | zahušťovadlo, rostlinná guma | ||
| 1410 | A | E | monostarch fosfát | zahušťovadlo, rostlinná guma | |
| 1412 | A | E | distarch fosfát | zahušťovadlo, rostlinná guma | |
| 1413 | A | E | fosfátovaný fosfát distarch | zahušťovadlo, rostlinná guma | |
| 1414 | A | E | acetylovaný distarch fosfát | zahušťovadlo, rostlinná guma | |
| 1420 | A | E | acetylovaný škrob | zahušťovadlo, rostlinná guma | |
| 1422 | A | E | acetylovaný distarch adipát | zahušťovadlo, rostlinná guma | |
| 1440 | A | E | hydroxypropylový škrob | zahušťovadlo, rostlinná guma | |
| 1442 | A | E | hydroxypropyl distarch fosfát | zahušťovadlo, rostlinná guma | |
| 1450 | A | E | škrob oktenylsukcinát sodný | zahušťovadlo, rostlinná guma | |
| 1451 | E | acetylovaný oxidovaný škrob | zahušťovadlo, rostlinná guma | ||
| 1505 | A | E | triethylcitrát | zahušťovadlo, rostlinná guma | |
| 1510 | ethanol (není klasifikován jako přísada) | alkohol | |||
| 1518 | A | E | triacetin | zvlhčovadlo | |
| 1520 | A | E | propylenglykol | zvlhčovadlo | |
| 1521 | A | Polyethylenglykol[Citace je zapotřebí ] | odpěňovací prostředek | ||
| INS # | Schválení | Jména | Typ | ||
| | | |||
Viz také
- Codex Alimentarius
- Codex Alimentarius Austriacus
- Číslo E.
- Přísady do jídla
- Federální zákon o potravinách, drogách a kosmetice
- Kodex potravinářských chemikálií
- Seznam potravinářských přídatných látek
Reference
- ^ A b "Názvy tříd a mezinárodní systém číslování potravinářských přídatných látek", CAC / GL 36-1989, Přijato v roce 1989, revize 2008. Poslední změna 2011. Vydal Codex Alimentarius
- ^ „NÁZVY TŘÍD A MEZINÁRODNÍ ČÍSLOVACÍ SYSTÉM PRO POTRAVINÁŘSKÉ PŘÍSADY“ (PDF). www.fao.org. Citováno 2019-01-08.
- ^ Současné přísady schválené EU a jejich čísla E.
- ^ Potravinové standardy Austrálie Nový Zéland (2009). „Potravinářské přídatné látky - číselný seznam“. foodstandards.gov.au. Archivovány od originál dne 25. června 2009. Citováno 3. května 2009.
- ^ Potravinové standardy Austrálie - Nový Zéland (2009). „Přísady do potravin - abecední seznam“. Austrálie: foodstandards.gov.au. Archivovány od originál dne 16. května 2009. Citováno 3. května 2009.CS1 maint: více jmen: seznam autorů (odkaz)