Laktát draselný - Potassium lactate
Jména | |
---|---|
Název IUPAC 2-hydroxypropanoát draselný | |
Identifikátory | |
3D model (JSmol ) | |
ChEMBL | |
ChemSpider | |
Informační karta ECHA | 100.012.392 |
Číslo E. | E326 (antioxidanty, ...) |
PubChem CID | |
UNII | |
Řídicí panel CompTox (EPA) | |
| |
| |
Vlastnosti | |
C3H5KO3 | |
Molární hmotnost | 128.168 |
Farmakologie | |
B05XA15 (SZO) | |
Pokud není uvedeno jinak, jsou uvedeny údaje o materiálech v nich standardní stav (při 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). | |
ověřit (co je ?) | |
Reference Infoboxu | |
Laktát draselný je sloučenina se vzorcem KC3H5Ó3nebo H3C-CHOH-COOK. To je draslík sůl z kyselina mléčná. Vyrábí se neutralizací kyselina mléčná který je fermentován z a cukr zdroj. Má to Číslo E. „E326“. Laktát draselný je kapalný produkt, který je obvykle 60% pevných látek, ale je k dispozici až do 78% pevných látek.[1]
Použití
Kulinářské použití
Laktát draselný se běžně používá v masných a drůbežích výrobcích k prodloužení trvanlivosti a zvýšení bezpečnosti potravin, protože má široké spektrum antimikrobiální působí a účinně potlačuje většinu kazení a patogenních bakterií. [2]
Použití při hašení požáru
Mléčnan draselný se také používá jako hasicí médium v První výstraha Tundra hasicí přístroje. [3]
Reference
- ^ NÁKUP http://www.purac.com/EN/Food/Brands/Potanium_lactate.aspx
- ^ Maso a drůbež. http://www.purac.com/EN/Food/ingredients/Meat_poultry_and_fish.aspx
- ^ BL pro First Alert Tundra (MSDS 06-1753A), http://www.firstalert.com/site_content/85-home/952-tundra-fire-extinguishing-spray#downloads
Tento článek o organická sloučenina je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
Tento jídlo související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
Tento článek týkající se hasičská služba je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |