Vinan vápenatý - Calcium tartrate

Vinan vápenatý
Jména
	Název IUPAC Vápenatá sůl kyseliny 2,3-dihydroxybutandikové
Identifikátory
Číslo CAS	3164-34-9 (bezvodý) ; 5892-21-7 (tetrahydrát);
3D model (JSmol )	Interaktivní obrázek;
ChemSpider	10606089 ;
Informační karta ECHA	100.019.656
Číslo ES	221-621-5;
Číslo E.	E354 (antioxidanty, ...)
PubChem CID	13725892;
UNII	O6I5B26XA7 (bezvodý) ;
Řídicí panel CompTox (EPA)	DTXSID50883961 ;
	InChI InChI = 1S / C4H6O6.Ca / c5-1 (3 (7) 8) 2 (6) 4 (9) 10; / h1-2,5-6H, (H, 7,8) (H, 9,10 ); / q; + 2 / p-2 Klíč: GUPPESBEIQALOS-UHFFFAOYSA-L ; InChI = 1 / C4H6O6.Ca / c5-1 (3 (7) 8) 2 (6) 4 (9) 10; / h1-2,5-6H, (H, 7,8) (H, 9,10 ); / q; + 2 / p-2 Klíč: GUPPESBEIQALOS-NUQVWONBAP;
	ÚSMĚVY [Ca + 2] .O = C ([O -]) C (0) C (0) C ([O -]) = O;
Vlastnosti
Chemický vzorec	CaC4H4Ó6
Molární hmotnost	190,16484 g / mol (bezvodý); 260,21 g / mol (tetrahydrát)
Vzhled	hygroskopický bílý prášek; nebo bezbarvé krystaly
Hustota	1,817 g / cm3 (tetrahydrát)
Bod tání	tetrahydrát se rozkládá při 160 ° C; bezvodý se rozkládá při 650 ° C
Rozpustnost ve vodě	0,037 g / 100 ml (0 ° C) 0,2 g / 100 ml (85 ° C)
Struktura
Krystalická struktura	d nebo l kosočtverečný; dl triclinic
Nebezpečí
Bezpečnostní list	Vinan vápenatý
	Pokud není uvedeno jinak, jsou uvedeny údaje o materiálech v nich standardní stav (při 25 ° C [77 ° F], 100 kPa).
	ověřit (co je ?)
	Reference Infoboxu

Vinan vápenatý, přesně L-vínan vápenatý, je vedlejším produktem víno průmysl, připravený z vína kvašení spodiny. To je vápník sůl z L-kyselina vinná, kyselina nejčastěji se vyskytující v hrozny. Své rozpustnost klesá s nižší teplotou, což má za následek tvorbu bělavých (u červeného vína často načervenalých) krystalických shluků, když se vysráží. Tak jako Číslo E. E354, najde použití jako konzervant potravin a regulátor kyselosti. Jako kyselina vinná, vínan vápenatý má dva asymetrické uhlíky, a proto má dva chirální izomery a nechirální izomer (meso-forma). Většina vínanu vápenatého biologického původu je chirální levotočivý (-) izomer.

Reference

Tento článek o organická sloučenina je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.

Jména

Název IUPAC Vápenatá sůl kyseliny 2,3-dihydroxybutandikové
Identifikátory
Číslo CAS	3164-34-9 (bezvodý)^Y 5892-21-7 (tetrahydrát)
3D model (JSmol )	Interaktivní obrázek
ChemSpider	10606089^Y
Informační karta ECHA	100.019.656
Číslo ES	221-621-5
Číslo E.	E354 (antioxidanty, ...)
PubChem CID	13725892
UNII	O6I5B26XA7 (bezvodý)^Y
Řídicí panel CompTox (EPA)	DTXSID50883961
InChI InChI = 1S / C4H6O6.Ca / c5-1 (3 (7) 8) 2 (6) 4 (9) 10; / h1-2,5-6H, (H, 7,8) (H, 9,10 ); / q; + 2 / p-2^Y Klíč: GUPPESBEIQALOS-UHFFFAOYSA-L^Y InChI = 1 / C4H6O6.Ca / c5-1 (3 (7) 8) 2 (6) 4 (9) 10; / h1-2,5-6H, (H, 7,8) (H, 9,10 ); / q; + 2 / p-2 Klíč: GUPPESBEIQALOS-NUQVWONBAP
ÚSMĚVY [Ca + 2] .O = C ([O -]) C (0) C (0) C ([O -]) = O
Vlastnosti
Chemický vzorec	CaC₄H₄Ó₆
Molární hmotnost	190,16484 g / mol (bezvodý) 260,21 g / mol (tetrahydrát)
Vzhled	hygroskopický bílý prášek nebo bezbarvé krystaly
Hustota	1,817 g / cm³ (tetrahydrát)
Bod tání	tetrahydrát se rozkládá při 160 ° C bezvodý se rozkládá při 650 ° C
Rozpustnost ve vodě	0,037 g / 100 ml (0 ° C) 0,2 g / 100 ml (85 ° C)
Struktura
Krystalická struktura	d nebo l kosočtverečný dl triclinic
Nebezpečí
Bezpečnostní list	Vinan vápenatý
Pokud není uvedeno jinak, jsou uvedeny údaje o materiálech v nich standardní stav (při 25 ° C [77 ° F], 100 kPa).
Y ověřit (co je ^YN ?)
Reference Infoboxu