Glutamát draselný - Monopotassium glutamate

Glutamát draselný

Jména
Název IUPAC 2-amino-5-hydroxy-5-oxopentanoát draselný
Ostatní jména Glutamát draselný; E622; Draselná sůl kyseliny glutamové
Identifikátory
Číslo CAS	540778-10-7 Y
3D model (JSmol )	Interaktivní obrázek
ChemSpider	13228 Y
Informační karta ECHA	100.039.161
Číslo E.	E622 (zvýrazňovač chuti)
PubChem CID	23669634
Řídicí panel CompTox (EPA)	DTXSID6044228
InChI InChI = 1S / C5H9NO4.K / c6-3 (5 (9) 10) 1-2-4 (7) 8; / h3H, 1-2,6H2, (H, 7,8) (H, 9,10 ); / q; + 1 / p-1 Y Klíč: HQEROMHPIOLGCB-UHFFFAOYSA-M Y InChI = 1 / C5H9NO4.K / c6-3 (5 (9) 10) 1-2-4 (7) 8; / h3H, 1-2,6H2, (H, 7,8) (H, 9,10 ); / q; + 1 / p-1 Klíč: HQEROMHPIOLGCB-REWHXWOFAL
ÚSMĚVY [K +] .O = C ([0- -)) C (N) CCC (= 0) O
Vlastnosti
Chemický vzorec	C5H8K.NÓ4
Molární hmotnost	185.220 g · mol−1
Pokud není uvedeno jinak, jsou uvedeny údaje o materiálech v nich standardní stav (při 25 ° C [77 ° F], 100 kPa).
Y ověřit (co je YN ?)
Reference Infoboxu

Glutamát draselný (MPG) je sloučenina se vzorcem KC₅H₈NE₄. Je to draslík kyselá sůl z kyselina glutamová.

Má to Číslo E. E622 a používá se v potravinách jako a zvýrazňovač chuti. Je to bez sodíku MSG alternativní.

Viz také

• Glutamát monoamonný

Tento článek o organická sloučenina je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.