Polysorbát 80 - Polysorbate 80

Polysorbát 80[1]
Polysorbát 80.png
Jména
Název IUPAC
Polyoxyethylen (20) sorbitan monooleát
Ostatní jména
Montanox 80
Alkest TW 80
Tween 80
PS 80
Identifikátory
ChEMBL
ChemSpider
  • žádný
Informační karta ECHA100.105.529 Upravte to na Wikidata
Číslo E.E433 (zahušťovadla, ...)
Číslo RTECS
  • WG2932500
UNII
Vlastnosti
C64H124Ó26
Molární hmotnost1310 g / mol
VzhledJantarově zbarvená kapalina
Hustota1,102 g / ml, olejovitá kapalina
Bod varu> 100 ° C
100 ml / l[2]
Rozpustnost v jiných rozpouštědlechrozpustný v ethanolu, oleji z bavlníkových semen, kukuřičném oleji, ethylacetátu, methanolu, toluenu
Viskozita300–500 centistoků (Při 25 ° C)
Nebezpečí
Hlavní nebezpečíDráždivý
NFPA 704 (ohnivý diamant)
Bod vzplanutí 113 ° C (235 ° F; 386 K)
Pokud není uvedeno jinak, jsou uvedeny údaje o materiálech v nich standardní stav (při 25 ° C [77 ° F], 100 kPa).
☒N ověřit (co je šekY☒N ?)
Reference Infoboxu

Polysorbát 80 je neiontový povrchově aktivní látka a emulgátor často se používá v potravinách a kosmetice. Tato syntetická sloučenina je viskózní, rozpustné ve vodě žlutá kapalina.

Chemie

Polysorbát 80 je odvozen od polyethoxylovaný sorbitan a kyselina olejová. The hydrofilní skupiny v této sloučenině jsou polyethery také známé jako polyoxyethylenové skupiny, které jsou polymery ethylenoxid. V nomenklatuře polysorbátů odkazuje číselné označení následující po polysorbátu na lipofilní skupina, v tomto případě kyselina olejová (viz polysorbát pro více podrobností).

Úplné chemické názvy polysorbátu 80 jsou:

  • Polyoxyethylen (20) sorbitan monooleát
  • (x) -sorbitan mono-9-oktadecenoát poly (oxy-1,2-etandiyl)

The kritická koncentrace micel polysorbátu 80 v čisté vodě se uvádí jako 0,012 mM.[3]

Ostatní jména

Číslo E.: E433

Názvy značek:

  • Alkest TW 80
  • Scattics
  • Canarcel
  • Poegasorb 80
  • Montanox 80 - Montanox je registrovaná ochranná známka společnosti Seppic
  • Tween 80 - Tween je registrovaná ochranná známka společnosti Croda Americas, Inc.[4]

Použití

Použití potravin

Polysorbát 80 se používá jako emulgátor v potravinách.

Například do zmrzliny se přidává polysorbát až do 0,5% (obj./obj.) Koncentrace, aby zmrzlina byla hladší a snadněji se s ní manipulovalo, stejně jako se zvýšila její odolnost vůči roztavení.[5] Přidání této látky zabrání mléko proteiny z úplného potažení Tlustý kapénky. To jim umožňuje spojit se do řetězů a sítí, které ve směsi zadržují vzduch a poskytují pevnější strukturu, která drží svůj tvar, když se zmrzlina roztaví.

Použití pro zdraví a krásu

Polysorbát 80 se také používá jako povrchově aktivní látka v mýdlech a kosmetice (včetně očních kapek), nebo solubilizátor například v ústní vodě. Kosmetická jakost polysorbátu 80 může mít více nečistot než potravinářská.[6]

Lékařské použití

Polysorbát 80 je pomocná látka který se používá ke stabilizaci vodných formulací léků pro parenterální podání, a používá se jako emulgátor při výrobě populárního antiarytmika amiodaron.[7] Používá se také jako pomocná látka v některých evropských a kanadských zemích chřipkové vakcíny.[8] Vakcíny proti chřipce obsahují 2,5 μg polysorbátu 80 na dávku.[8] Polysorbát 80 se nachází v mnoha vakcínách používaných ve Spojených státech.[9] Používá se také v kultuře Mycobacterium tuberculosis v bujónu Middlebrook 7H9. Používá se také jako emulgátor v léku Estrasorb regulujícím estrogen.[10]

Používá se také při granulaci ke stabilizaci léčiva a pomocných látek při vazbě IPA

Laboratorní použití

Nějaký mykobakterie obsahovat typ lipáza (enzym, který se rozpadá lipid molekuly); když se tyto druhy přidají ke směsi polysorbátu 80 a fenolová červeň způsobí, že řešení změní barvu, takže se to používá jako test k identifikaci fenotyp kmene nebo izolátu.[Citace je zapotřebí ]

Na Agar RODAC destičky používané v mikrobiologické kontrole působí polysorbát 80 proti jakýmkoli dezinfekčním prostředkům, které se často vyskytují na vzorkovaných površích, což umožňuje růst mikrobů na těchto površích.[Citace je zapotřebí ]

Viz také

Reference

  1. ^ Index společnosti Merck, 13. vydání, 7664.
  2. ^ https://www.sigmaaldrich.com/content/dam/sigma-aldrich/docs/Sigma/Product_Information_Sheet/1/p8466pis.pdf
  3. ^ Chou DK, Krishnamurthy R, Randolph TW, Carpenter JF, Manning MC (červen 2005). "Účinky Tween 20 a Tween 80 na stabilitu Albutropinu během míchání". J Pharm Sci. 94 (6): 1368–81. doi:10.1002 / jps.20365. PMID  15858848.
  4. ^ Registrační číslo USA PTO TESS 2885675
  5. ^ Goff, H. Douglas (1997). „Koloidní aspekty zmrzliny - recenze“. International Dairy Journal. 7 (6–7): 363–373. doi:10.1016 / S0958-6946 (97) 00040-X. ISSN  0958-6946.
  6. ^ „Co je Polysorbate 80?“. Čestný firemní blog. Čestná společnost. Archivovány od originál dne 27. února 2014. Citováno 24. dubna 2014.
  7. ^ Gautier & Bellamy. „Farmaceutická kompozice amiodaronu pro parenterální podání“. Archivovány od originál dne 20. 6. 2009. Citováno 2008-04-06.
  8. ^ A b Stručná referenční příručka k chřipkové vakcíně proti chřipce H1N1 (pH1N1) Archivováno 2010-10-11 na Wayback Machine Regionální zdravotní úřad ve Winnipegu 2009
  9. ^ „Vakcína a souhrn médií“ (PDF). Centra pro kontrolu a prevenci nemocí. Červen 2018.
  10. ^ http://www.accessdata.fda.gov/drugsatfda_docs/label/2003/21371_estrasorb_lbl.pdf

.