Black Velvet (pivní koktejl) - Black Velvet (beer cocktail)

Černý samet
Koktejl
Black Velvet Cocktail Layered.jpg
Vrstvený koktejl Black Velvet se silnou nahoře
TypMíchaný nápoj
SloužilRovný
Standardní sklenicePlzeňské sklo
Běžně používané přísadyStout a šampaňské
PřípravaSmíchejte stejné díly tlustého a šampaňského
Princ Albert v roce 1860, rok před jeho smrtí

The Černý samet je pivní koktejl vyrobeno z kombinace tlustý (často Guinness ) a bílý šumivý víno (často Šampaňské ).

Nápoj nejprve připravil barman z Brooksův klub v Londýně v roce 1861, aby truchlil nad smrtí Princ Albert, Královna Viktorie Prince's Consort.[1][2] Má symbolizovat černé nebo fialové látkové pásky, které nosili truchlící. Říkalo se, že „i šampaňské by mělo být ve smutku.“ Dnes nápoj není výlučný pro smutek.

Příprava

Černý samet se vyrábí smícháním stejných dílů tlustého a šampaňského nebo jablečného moštu bez ledu. Černý samet se tradičně podává v pivní korbele.

Vrstvená variace

Černý samet lze také vyrobit vyplněním a šampaňská flétna na půli cesty se sektem a plovoucí vychlazené silné pivo na víně. Lišící se hustoty kapalin způsobí, že zůstávají převážně v oddělených vrstvách (jako v a kavárna pousse ). To dává koktejlu jedinečný dvoubarevný vzhled. Efektu je nejlépe dosáhnout nalitím tlustého masa přes lžíci otočenou vzhůru nohama přes horní část sklenice. Tím je zajištěno, že kapalina stéká jemně po stranách sklenice, než aby se mísila se spodní vrstvou.[3]

Podobné nápoje

  • Když jablečný mošt nebo Perry se používá místo dražšího šampaňského, ve své zemi původu (Spojené království) je stále známý jako Černý samet. Mimo Spojené království se jablečná verze někdy označuje jako a Chudák černý samet.[3]
  • v Německo, verze nápoje vyrobená z Schwarzbier (tmavý ležák) a podávaný v pivní stein nebo pivní hrnek se nazývá „Bismarck." Podle Pivovarský slovník fráze a bajky„Železný kancléř“ to údajně vypil za galon.[4]
  • Variace s názvem Velluto Italiano - italský samet - nahrazuje dvě části Birra Moretti La Rossa jako složka zrna a jedna část Prosecco jako hroznová složka. Nápoj byl vyvinut tak, aby pokrýval rozmezí mezi sladšími jablečný mošt a sušička šampaňské variace a zároveň využil zvýšeného zájmu o Prosecco ve Spojených státech.
  • The Šampaňské Velvet se objevil v koktejlovém průvodci Jacoba Grohuska z roku 1910 Jackův manuála požadoval rovné části za studena porter a šampaňské, pomalu se míchalo v poháru.[5]
  • V kanadském Quebecu, podobně jako Černý samet, ale s další vrstvou, je Bien Jojay vyrobena z jablečného vína, bílého piva a Guinness.[6]
    Bien JoJay

Reference

  1. ^ Calabrese, Salvatore (1997). Klasické koktejly. New York: Sterling Publishing. str.83.
  2. ^ "Černý samet". guinness.com. Citováno 31. ledna 2019.
  3. ^ A b "Černý samet".
  4. ^ „definice Bismarcka“.
  5. ^ Grohusko, Jacob (1910). Jackův manuál. New York: McClunn & Co. str.36.
  6. ^ https://pubmccarold.com/en/drinks/