Cinsaut - Cinsaut

„Salerne“ přeadresuje tady. Pro další použití viz Salerne (disambiguation).
Cinsaut
Hroznová (Vitis)
Cinsault.jpg
Cinsaut ve Viale a Vermorel
Barva bobuleNoir
DruhVitis vinifera
Také zvanýCinsault, Cinq Sao, Ottavianello
PůvodFrancie
Pozoruhodné regionyJižní Francie, Maroko, Alžírsko, Libanon
Pozoruhodná vínaChateau Musar, Ostuni Ottavianello
VIVC číslo2672
Cinsaut roste na Côtes du Luberon

Cinsaut nebo Cinsault (/ˈs…nsoʊ/ SAN- tak ) je červená víno hroznový, jejichž tepelná snášenlivost a produktivita to v Languedoc-Roussillon a první Francouzské kolonie z Alžírsko, Libanon a Maroko. Často se mísí s hrozny, jako je Grenache a Carignan přidat měkkost a kytici.[1]

Má mnoho synonym, z nichž asi nej matoucí je jeho prodej jako stolní hrozen „Oeillade“, i když se liší od „pravé“ Oeillade, která se již nepěstuje. v Jižní Afrika, byla známá jako „Ermitáž“, odtud název nejslavnějšího kříže Pinotáž.

Dějiny

Cinsaut se zdá být starodávnou odrůdou, která mohla pocházet z Hérault, ale stejně si je mohli přivést obchodníci z východu Středomoří.

Distribuce a vína

Alžírsko

Cinsaut je populární v Alžírsko pro jeho odolnost proti suchu, a používá se k výrobě velkých objemů vína.

Austrálie

Cinsaut se pěstuje pod různými jmény jako Black Prince, Blue Imperial, Oeillade a Ulliade.

Francie

Cinsaut je čtvrtá nejrozšířenější odrůda hroznů ve Francii a je obzvláště důležitá v Languedoc-Roussillon. To je také široce používán pro růžová vína v Provence.

Itálie

Cinsaut révy.

Známý jako Ottavianello, je tu jeden maličký DOC věnovaný Cinsaut - Ostuni Ottavianello, s celkovou produkcí méně než 1 000 případů ročně.[2] Cinsaut se však již dlouho používá v Apulian směsí a také začala přitahovat pozornost vinařů se zájmem o oživení starých odrůd.[3]

Libanon

Cinsaut je důležitou složkou libanonské směsi Chateau Musar.

Maroko a Tunisko

Stejně jako v Alžírsku je Cinsaut oblíbený v Maroku a Tunisku pro svou odolnost proti suchu.

Jižní Afrika

Spousta Cinsaut se pěstuje v Jižní Africe, z nichž většina je smíchána Cabernet Sauvignon. Vedle toho má ve vinařství zvláštní místo Pinot noir jako jeden z rodičů Pinotáž. Ze všech odrůd vinné révy vysázených v mysu si Cinsault v nedávné historii vyžádal významný obrat „Popelky“. Historicky bylo upřednostňováno kvůli jeho toleranci vůči teplu a produktivitě pro použití v sypkých směsích, ale vinaři pozdě experimentovali s hroznovým vínem. Na trhu lze nalézt mnoho nových etiket, které nabízejí křupavé příchutě červených bobulí s nízkými alkoholy, je to stále velmi užitečná směsná složka s jinými odrůdami Rhone a zároveň dodává Cabernet Sauvignon ovocný jas.[4]

Spojené státy

Nejstarší souvislou vinicí Cinsaut se říká vinice Bechtold v kalifornském Lodi, kterou v roce 1885 vysadil Joseph Spenker.[5]

Některý Cinsaut je zasazen Kalifornie jako Black Malvoisie.

Cinsaut je zasazen v Severní pobřeží AVA v Kalifornii, konkrétně v Red Hills Lake County AVA.

Cinsaut je zasazen v Yakima Valley AVA ve Washingtonu.

Cinsaut je zasazen v Texasu, konkrétně v Texas High Plains A.V.A.

Réva a vinařství

Réva může produkovat těžké plodiny, ale vína jsou mnohem lepší, pokud jsou kontrolovány výnosy. Cinsaut je velmi odolný vůči suchu, ale může být náchylný k chorobám, proto oceňuje suché podnebí. Produkuje velké válcové hrozny černých hroznů s poměrně silnými slupkami.

Synonyma a záměna s jinými hrozny

Black Malvoisie, Blue Imperial, Bourdales Kek, Budales, Caliber, Chainette, Cincout, Cinq-sao, Cinquien, Cinsanet, Cinsault, Cubilier, Cubillier, Cuviller, Espagne, Espagnol, Froutignan, Grappu De La Dordogne, Hermitage, Malaga Kek, Marocain , Maurange, Mavro Kara Melkii, Milhau, Morterille noire, Moustardier Noir, Navarro, Negru De Sarichioi, Oeillade noire, Ottavianello, Ottaviano, Ottavianello, Pampous, Papadou, Passerille, Pedaire, Picardan noir, Piquepis D'Uzes, Piquepoul D'Uzes, Plant D Arles Boudales, Plant D'Arles, Plant De Broqui, Plant De Broquies, Poupe De Crabe, Pousse De Chevre Rouge, Prunaley, Prunelas, Prunella, Prunellas noir, Salerne, Samsó, Samson, Senso, Sensu, Sinsó, Strum, Takopulo Kara, Ulliaou, West's White Prolific,[6] Černý princ, Boudales, Oeillade, Picardin noir a Ulliade.

Zatímco Cinsault je známý pod synonymem Oeillade noire, zejména pokud se prodává jako stolní hrozen, nesouvisí s Languedoc a Víno z Provence hroznový Oeillade noire.[7]

Reference

  1. ^ Jancis Robinson, Révy, hrozny a vína Mitchell Beazley 1986 ISBN  1-85732-999-6
  2. ^ Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestale, Banca Dati Vini DOC, DOCG :: Ostuni Ottavianello[trvalý mrtvý odkaz ] (v italštině))
  3. ^ Accademia dei Racemi na diwinetaste.com
  4. ^ „Cinsault Higgo Jacobs 'Top 10 South African Cinsaults“. Prozkoumejte Sideways. 2016-09-30. Citováno 2017-07-19.
  5. ^ Caparoso, Randy. „Nejstarší existující révy Lodi: kouzelná vinice Bechthold“. LoCa: Vína z Lodi v Kalifornii. Archivovány od originál dne 07.03.2014.
  6. ^ Maul, E .; Eibach, R. (červen 1999). „Mezinárodní katalog odrůd Vitis“. Informační a koordinační centrum pro biologickou rozmanitost (IBV) Federální agentury pro zemědělství a potraviny (BLE), Deichmanns Aue 29, 53179 Bonn, Německo. Archivovány od originál dne 11.04.2007. Citováno 2007-04-22.
  7. ^ J. Robinson, J. Harding a J. Vouillamoz Vinné hrozny - Kompletní průvodce 1368 odrůdami révy, včetně jejich původu a chutí str. 743, Allen Lane 2012 ISBN  978-1-846-14446-2