Přírodní víno - Natural wine

Nesmí být zaměňována s bio víno nebo biodynamické víno.

Přírodní víno odkazuje na zobecněné hnutí mezi vinaři za výrobu „přírodního“ vína bez pesticidů, chemikálií a dalších přísad. Historicky to bylo spojeno s Němcem Lebensreform hnutí, kde si získalo popularitu na konci 19. a na počátku 20. století.

Některé zdroje tvrdí, že to začalo u vinařů ve francouzské oblasti Beaujolais v 60. letech. Tito vinaři, jmenovitě Marcel Lapierre, Jean Foillard, Charly Thevenet a Guy Breton, hledali návrat ke způsobu, jakým jejich prarodiče vyráběli víno, před vpádem pesticidů a chemikálií, které se po skončení druhé světové války tak rozšířily v zemědělství. Stali se láskyplně známými jako The Gang of Four.[1] Byli silně ovlivněni učením a myšlenkami Jules Chauvet a Jacques Neauport[2], dva enologové, kteří studovali způsoby výroby vín s menším množstvím přísad. Na nějakou dobu se město Villié-Morgon stalo místem pro podobně smýšlející vinaře, aby se shromažďovali a byli ovlivňováni Gangem čtyř. Postupně se toto hnutí rozšířilo do dalších regionů Francie a od té doby se rozšířilo do celého světa, postupně získalo popularitu a přitahovalo novější mladé vinaře ve stále více regionech světa.

Definice

V současné době (2013) neexistuje žádná oficiální ani legální definice přírodního vína; dosud žádný regionální, národní ani nadnárodní orgán nepřijal žádné právní předpisy a neexistují žádné organizace, které by mohly osvědčovat, že víno je přírodní.

Existuje však mnoho neoficiálních definic nebo kodexů praxe publikovaných různými asociacemi přírodních výrobců vína a znalců stylu:

  • SUROVÉ VÍNO (Velká Británie, Německo, USA) [1]
  • L´Association des Vins Naturels (Francie) [2]
  • Les Vins S.A.I.N.S (Francie) [3]
  • La Renaissance des Appellations (Francie) [4]
  • Vini Veri (Itálie) [5]
  • Natural Wine Association (Gruzie)[3]
  • Vinnatur (Itálie) [6]
  • ZADRUGA SIMBIOSA EKOLOŠKO KMETIJSTVO Z.B.O. (Slovinsko)
  • Asociación de Productores de Vinos Naturales de España (Španělsko) [7]
  • Philipp Wittmann, Verband Deutscher Prädikatsweingüter (Německo) [8]
  • Autentisté (Česká a Slovenská republika)
  • Terra Hungarica (Maďarsko a Karpatská kotlina) [9]
  • Porthos Racconta (Itálie) [10]
  • Jenny & François Selections, jeden z prvních dovozců přírodního vína do Spojených států. [4]
  • Joe Dressner, jeden z prvních dovozců přírodního vína do Spojených států. [5]

Kromě toho byly napsány články, které definují, co je nebo není přírodní víno, vzhledem k tomu, že dosud neexistuje jasná shoda nebo definice k tématu.[6][7][8][9][10][11][12]

Reference

  1. ^ „Počátky přírodního vína: konverzace s Camille Lapierre a Jean Foillard - Grapecollective.com“. grapecollective.com. Citováno 2019-10-18.
  2. ^ „Chauvet, Neauport a přírodní vína“. Feiring Line. Citováno 2019-10-18.
  3. ^ „Hlavní | ასოციაცია ბუნებრივი ღვინო“. ასოციაცია ბუნებრივი. Citováno 2020-02-05.
  4. ^ „Co je to přírodní víno?“. Výběr Jenny a Francois. 2010-10-01. Citováno 2019-10-18.
  5. ^ Carel, Martin (10.10.2010). „Oficiální čtrnáctibodový manifest o přírodním víně od Joe Dressnera“. Víno odtud. Citováno 2019-10-18.
  6. ^ Teague, Lettie (11. července 2013). „Skutečné skutečnosti za vzestupem přírodního vína“ - přes www.wsj.com.
  7. ^ „Vinařské novinky“. Karafa.
  8. ^ Asimov, Eric (17. května 2018). „Přírodní vína stojí za to ochutnat, ale ne vitriol“ - přes NYTimes.com.
  9. ^ Moore, Victoria (5. května 2011). „Buďte opatrní na veletrhu přírodního vína“ - přes www.telegraph.co.uk.
  10. ^ „Zprávy o životním stylu, recenze, fotografie a videa z Nového Zélandu a z celého světa“ - přes www.nzherald.co.nz.
  11. ^ Atkin, Tim. „Tim Atkin MW - Články - Agnostický pohled na přírodní vína“. www.timatkin.com.
  12. ^ „Vinařské novinky“. Karafa.

Bibliografie