Rumunské víno - Romanian wine

A Fetească neagră z Recaș

Rumunsko je jedním z největších na světě producenti vína a pátý největší v evropských zemích produkujících víno, po Itálii, Francii, Španělsku a Německu. V roce 2018 vyrobil přibližně 5,2 milionu hektolitrů z víno.^[1][2] V posledních letech přilákalo Rumunsko mnoho evropských podnikatelů a kupců vína kvůli dostupným cenám vinic i vín ve srovnání s jinými vinařskými zeměmi, jako je Francie, Německo a Itálie.^[3]

Nejpěstovanější odrůdy rumunského vína jsou pro bílá vína Fetească Albă, Fetească Regală, Ryzlink rýnský, Aligoté, Sauvignon, Muscat, Rulandské šedé, Chardonnay, Tămâioasă Românească, Grasă de Cotnari, Galbenă de Odobești. Také jsou hlavními odrůdami červených vín Merlot, Cabernet Sauvignon, Băbească Neagră, Fetească Neagră, Pinot Noir.

Dějiny

The vinařství Hagianoffova sídla v Manasia, Ialomița County, založená v roce 1899

Rumunsko má jednu z nejstarších vinařských tradic na světě a jeho vinařství se datuje před více než 6000 lety.^[4] Díky vhodnému podnebí, reliéfu a půdě se vinařství stalo aktuální aktivitou místních obyvatel zejména v kopcovitých oblastech. Během středověku byla empirickým výběrem získána řada místních odrůd vinné révy, které se staly zástupci rumunských vinařských oblastí. Až po krize fyloxéry, každá rumunská vinařská oblast měla svůj vlastní sortiment vinných hroznů, který generoval specifická místní vína. Od středověku bylo víno tradičním alkoholickým nápojem Rumunů.

V 80. letech 19. století phylloxera (bledě žlutý hmyz sající šťávu, který napadá kořeny vinné révy) byl omylem zaveden také v Rumunsku (1872, Chitorani, vinařská oblast Dealul Mare) a v následujících letech zničil místní vinařství. Obnova rumunského vinařství trvala až do začátku 20. století a byla prováděna hlavně výsadbou francouzských odrůd révy vinné, jako např. Merlot, Chardonnay, Pinot noir, Sauvignon, Cabernet Sauvingnon atd.^[5] Kromě nich byly také vysazeny hybridy révy odolné proti fyloxéře.

Rumunsko má asi 187 000 hektarů vinných plantáží; což ji řadí na šesté místo mezi evropskými zeměmi produkujícími víno.^[6] S produkcí vína kolem 4,5 milionu hl / rok je Rumunsko třináctou největší zemí produkující víno na světě.^[7]

Vinařské oblasti

Hlavní vinařské oblasti Rumunska jsou:^[8]

• Podișul Transilvaniei
  • Târnave
  • Alba
  • Aiud
  • Sebeș-Apold
  • Lechința
• Dealurile Moldovei
  • Cotnari
  • Iași
  • Huși
  • Zeletin
  • Colinele Tutovei
  • Dealul Bujorului
  • Iveşti
  • Nicoreşti
  • Covurlui
  • Panciu
  • Odobești
  • Cotești
• Dealerile Munteniei și Olteniei
  • Dealerile Buzăului
  • Dealu Mare
  • Ătefănești
  • Sâmburești
  • Drăgășani
  • Dealurile Craiovei
  • Podgoria Severinului
  • Plaiurile Drâncei
• Dealurile Banatului
  • Moldavsko Nouă
  • Recaș
  • Silagiu
  • Teremie
  • Tyrolsko
• Dealurile Crișanei .i Maramureșului
  • Miniș-Măderat
  • Diosig
  • Leimleu Silvaniei
  • Valea lui Mihai
• Colinele Dobrogei
  • Sarica-Niculițel
  • Istrie-Babadag
  • Murfatlar
• Terasele Dunării
  • Greaca
  • Ostrov
• Regiunea nisipurilor și altor terenuri favorabile din sudul țării
  • Sadova-Corabia
  • Calafat
  • Podgoria Dacilor

Vína

Sortiment vinných hroznů rumunských vinařských oblastí zahrnuje mnoho odrůd bílých, červených a aromatických vín. Každá vinařská oblast má své vlastní tradiční odrůdy, například: Zghihara de Huși a Busuioaca de Bohotin pro vinařskou oblast Huși; Feteasca neagră pro vinařskou oblast Iași; Grasa de Cotnari a Frâncușa pro vinařskou oblast Cotnari; Crâmpoșie pro Drăgășani vinařská oblast; Băbeasca Neagră pro Nicorești vinařská oblast; Iordană Ardi Ardeleancă pro Târnave; nebo Mustoasă de Măderat pro Miniș vinařská oblast. Každá vinařská oblast také pěstuje mezinárodní moštové odrůdy, zejména: Sauvignon, Chardonnay, Riesling italico, Pinot gris a Traminer pro bílá vína; a Cabernet Sauvignon, Merlot a Pinot noir pro červená vína. Všechny tyto místní a mezinárodní odrůdy tvoří základ mnoha vín nabízených hlavně pod názvem moštové odrůdy (např.Sauvignon, Feteasca albă, Tămâioasă românească) a méně pod názvem výrobce (např. DAVINO, ALIRA, LACERTA) nebo pod marketingovým názvem (např. Serafim, Bon Viveur, Gramma, René Faure atd.).

• Bílé
  • Nejznámější rumunské moštové odrůdy bílého vína jsou Fetească albă, Crâmpoșie a Fetească regală. Feteasca albă a Fetească regală vyrábí suchá nebo polosuchá vína se středním obsahem alkoholu (11,5 až 12%) a kyselinou, s jemností a bohatými květinovými vůněmi, zatímco Crâmpoșia je známá pro svěžest a ovocná vína, se středním obsahem alkoholu a výrazným výrazem kyselost.
• Červené
  • Nejznámější rumunská moštová odrůda červených jakostních vín je Feteasca neagră pocházející z Uricani, Iasi vinařská oblast. Produkuje „suchá, polosuchá nebo sladká vína s obsahem alkoholu 12–14%, tmavě červenou barvou s rubínovými odstíny a chutí černého rybízu, která stárnutím bohatší a hladší“.^[9]
• Aromatika
  • Z aromatických odrůd révy vinné jsou nejoceňovanější a nejpěstovanější Tămâioasa românească a Busuioacă de Bohotin.

Kromě těchto tradičních vín získaných z původních odrůd lze najít vína získaná ze všech nejznámějších mezinárodních odrůd vinné révy pro bílá, červená a aromatická vína.

Vinařství

Viz také

• Kuchyně Rumunska
• Víno starého světa

Reference

externí odkazy

• Sortiment rumunských terroirů a vinných hroznů