Fish House Punch - Fish House Punch - Wikipedia

Fish-House Punch
Jen kousek od města je malé místo,
Kde, pokud jdeš na oběd,
Donutí vás zapomenout na vaši tchyni
S nápojem zvaným Fish-House Punch.
Časně známá tisková zmínka o Fish-House Punch je v „The Cook“ (1885).[1][nespolehlivý zdroj? ]

Fish House Punch je silný, rum -na základě rána pěstí obsahující rum, koňak, a broskvovice. Nápoj se obvykle podává přes ledový blok v punčové misce a zdobí plátky citronu.[2]

Dějiny

Tato nejctihodnější americká tekoucí mísa je považována za poprvé vyrobenou v roce 1732 v Philadelphie rybářský klub, Stát v Schuylkill,[3] také známý jako „Fish House“.

1744 poznámka tajemníka velvyslanectví v Virginie Commissioners obsahuje, co může být nejstarší záznam úderu. Setkání s místními osobnostmi v Řeka Schuylkill ve Filadelfii popsal, že je obsluhován „Mísou jemného citronového punče dostatečně velkého na to, aby plaval půl tuctu mladých hus.“[2]

První americký prezident, George Washington Bylo známo, že má rád drink nebo dva a někdy i více. Během oslavy vítězství v New Yorku si dopřál třináct přípitků - jeden pro každý stát Fraunces Tavern, a říká se, že poté, co se zúčastnil úderu Fish House ve Filadelfském státě ve Schuylkillu, nemohl si přinést další tři dny zápis do deníku.[4]

The Stát v Schuylkill Fish House Punch se tradičně vyrábí ve velké misce, která měla dvojitou povinnost jako křtitelnice pro syny kojenců občanů. „Je to dostatek prostoru… by skutečně připustil úplné ponoření,“ poznamenal jeden občan.[5]

Dům ryb byl srpnovou džentlmenskou společností věnovanou úniku z domácího soužení, ale také doutníkům, whisky a příležitostnému rybaření na Chesapeake nebo na Restigouche River v Kanadě. Další verze uvádí, že byla vytvořena v roce 1848 Shippenem Willingem z Filadelfie k oslavě významné příležitosti, kdy byly ženy poprvé vpuštěny do prostor „Fish House“, aby tak oživily každoroční vánoční večírek.[6] Mělo to být jen „něco, co potěší dámské chuťové buňky, ale dostane je živější, než je obvyklé.“

Úder, který obsahuje rum, koňak, a broskvovice, je silný, takže se obvykle ředí chladem Černý čaj, běžný mixér pro tento konkrétní punč, nebo s seltzer voda. Některé punčové misky nemusí být dostatečně velké, aby se vešly do požadovaného velkého bloku ledu, a přestože je blok klasickou součástí tohoto receptu, lze jej samozřejmě jednoduše podávat v džbánu nad kostkami ledu.

Složení

1 šálek (240 ml) cukru
3½ šálku (830 ml) vody
1½ šálku (350 ml) čerstvé citronové šťávy (6 až 8 citronů), napjaté
1 (750 ml) láhev jamajského jantarového rumu
12 US fl oz (350 ml) koňak
2 ml broskvové brandy (60 ml)
Obloha: plátky citronu[7]

Příprava

Míchejte cukr a 3½ šálku vody ve velké misce nebo hrnci, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte citronovou šťávu, rum, koňak a brandy a chill, zakryté, nejméně 3 hodiny. Vložte půl galonový ledový blok do děrovací misky a nalijte na ni punč.

Viz také

  • Ti 'Punch, míchaný nápoj na bázi rumu, který je populární zejména ve frankofonních karibských státech

Reference

  1. ^ Potravinová poezie
  2. ^ A b Felten, Eric (2009-03-20), "What America's Oldest Club May Quaff", The Wall Street Journal, vyvoláno 2009-03-22
  3. ^ Historie Fish House Punch
  4. ^ Regan, Gary (2003). Radost z mixologie. New York: Clarkson Potter. str. 3.
  5. ^ Wondrich, David (2007). Popíjet!. New York: Penguin Group. str. 87.
  6. ^ „Šokující“ historie punčů z Fish House
  7. ^ Gurmánský časopis - Fish House Punch Article

externí odkazy