Pivo v Estonsku - Beer in Estonia - Wikipedia

Estonská piva od Saku a A. Le Coq
Sklenici Pihtla koduõlu

Pivo (estonština: Õlu) se vaří v Estonsku již více než tisíc let. První písemná zmínka o pivu v dnešním Estonsku pochází z roku 1284.[1] Během sovětské éry Žiguli pivo se vařilo v Estonsku a na mnoha dalších místech v Sovětský svaz.[2] V estonštině jsou piva často označována jako hele (bledý) nebo tume (temný).[3]

Velké pivovary

Estonskému trhu s pivem dominuje Saku a A. Le Coq,[4] kteří v roce 2013 měli společně více než 80 procent podílu na trhu.[5] Společnost Saku byla založena v roce 1820 ve městě Saku u Tallinn a je ve vlastnictví Carlsberg Group.[6] Tartu A. Le Coq byla založena v roce 1807 a v současné době ji vlastní finská společnost Olvi.[7] Saku je tradičně silnější v severním a západním Estonsku, zatímco A. Le Coq má srdce na jihu a východě.[5]

A. Le Coq uvádí, že je největším výrobcem nápojů v Estonsku,[7] zatímco Saku uvádí, že jeho Saku Originaal je nejoblíbenější estonská značka piva.[6]

Saku i A. Le Coq provozují muzea pivovarů v příslušných pivovarech.[8][9]

Estonské sdružení pivovarů (Eesti Õlletootjate Liit) zastupuje zájmy dvou velkých pivovarů.[10] Asociace úspěšně lobovala u estonské vlády za zvrácení zvyšování alkoholu spotřební daň v roce 2019. To vedlo ke snížení přeshraničního prodeje piva do Finska a ke zvýšení prodeje v Lotyšsku Estoncům.[4][11]

Koduõlu

Viz také: Statek pivo a Sahti

Estonsko má tradici domácích piv (koduõlu) a farmářská piva (taluõlu) který přežívá hlavně na Ostrovy západního Estonska. Často jsou dochucovány jalovec a další rostliny jako např sladká vichřice, také známý jako bažina-myrta.[12] Na rozdíl od mnoha piv se koduõlu během výrobního procesu nevaří a podává se pouze s přírodním perením.[13] Pihtla farmářský pivovar na ostrově Saaremaa byla původně založena v roce 1907 a popisuje svá piva jako „zakalená, kvasinková a nepředvídatelná“.[14]

Řemeslné pivo

Řemeslné pivo přišel pozdě do Estonska, ale to se začalo měnit v roce 2012, kdy Mikkeller uvařil pro estonský trh pivo na míru s názvem Baltic Frontier. Pak zejména jeden místní sládek, Põhjala, vedl cestu pro další estonské minipivovary, jako jsou Lehe, Koeru a Õllenaut.[15] Do roku 2017 bylo na estonském trhu téměř 30 minipivovarů, v zemi s pouhými 1,2 miliony obyvatel.[16]

Estonské pivovary jsou zvýhodněny systémem progresivní daň z piva. Producenti, kteří vaří až 300 000 litrů ročně, platí jen polovinu běžné ceny spotřební daň sazby.[16]

Od roku 2015 pivovar Põhjala pořádá každoroční festival řemeslného piva s názvem „Tallinn Craft Beer Weekend“.[16]

Estonské sdružení malých pivovarů (Eesti Väikepruulijate Liit) byla založena v roce 2013 s cílem „rozvíjet estonskou tradici ručně vyráběného piva, vína a jablečného moštu a podporovat kulturu estonského alkoholu poskytováním kvalitních produktů a vzděláváním spotřebitele.“[17]

Galerie estonských pivovarů

  • Pivovar Saku

  • Pivovar A. Le Coq

  • Muzeum piva A. Le Coqa

  • Põhjala Brewery & Tap Room

  • "Pivní dům" brewpub

Reference

  1. ^ Vše o pivu. BALTICKÍ PORTERI.
  2. ^ Beerguide.ee. VIRU ÕLU. (v estonštině)
  3. ^ Lovec piva Michaela Jacksona. Estonsko může oživit svou vlastní pivovarskou kulturu.
  4. ^ A b Zprávy ERR. Zhruba třetina veškerého alkoholu konzumovaného v Estonsku koupila v Lotyšsku.
  5. ^ A b Zprávy Postimees. Soubojové pivní biggies.
  6. ^ A b Saku Õlletehas.
  7. ^ A b A. Le Coq. O nás.
  8. ^ Navštivte Estonsko. Pivovar Saku a muzeum piva.
  9. ^ Navštivte Estonsko. Muzeum piva A. Le Coq.
  10. ^ Eesti Õlletootjate Liit. (v estonštině)
  11. ^ Zprávy ERR. Výrobci piva: Červencový prodej piva se na severní hranici více než zdvojnásobil.
  12. ^ Larsblog. Pivovarnictví koduõlu na Hiiumaa.
  13. ^ Advokát piva. Baltic Brewing: V Estonsku přežívá tradice statku.
  14. ^ Pihtla õlu. Tradiční pivo Saaremaa.
  15. ^ „Místní trend řemeslného piva z láhve“. CHYBOVAT. 6. srpna 2014.
  16. ^ A b C "Tallinn volá". www.beer52.com.
  17. ^ Eesti Väikepruulijate Liit. Liidust. (v estonštině)]