Sklenice na koktejl - Cocktail glass

Prázdná koktejlová sklenice.

A koktejlové sklo je pocházel sklenka s miskou s obráceným kuželem, sloužící hlavně k servírování přímo nahoru koktejly. Termín koktejlové sklo se často používá zaměnitelně s Martini sklenka, i když se mírně liší.

Dnes se sklo používá k podávání různých koktejlů, jako je Martini a jeho variace (Francouzský Martini, Vodka Martini, Espresso Martini, Appletini ), Manhattan, Brandy Alexander, Pisco Sour, Negroni, Kosmopolitní, Nebozez a Saranče.[1]

Prázdná sklenice Martini

Dějiny

Vynalezeno na konci 19. století, jeho forma pochází ze skutečnosti, že všechny koktejly jsou tradičně podávány chlazené a obsahují aromatický prvek. Dřík tedy umožňuje pijákovi držet sklenici bez ovlivnění teploty nápoje, což je důležitý aspekt kvůli nedostatku přidaného led který v jiných nápojích slouží k ochlazení nápoje,[2] a široká mísa umisťuje povrch nápoje přímo pod nos pijáka, čímž zajišťuje, že aromatický prvek má požadovaný účinek. V dnešní době jsou koktejlové sklenice bez stopek běžné, ale tyto sklenice se velmi rychle zahřívají, což je fenomén, který oslovil původní stonek.[3]

Martini sklo

Ačkoli se výrazy „koktejlové sklo“ a „martini sklo“ často používají zaměnitelně,[4][5] první je o něco menší, zaoblenější (na rozdíl od čistě kuželovitého tvaru druhého), má kratší stopku a užší okraj.

Přes populární příběh, který říká, že martini sklo bylo vynalezeno během Zákaz aby v případě nájezdu na a speakeasy, velký okraj umožňoval snadnou likvidaci nápoje,[2] martini sklo bylo formálně představeno v roce 1925 Paříž Výstava jako modernistický pohled na Champagne kupé,[6] a nebyl původně používán jako dnes: v filmy 20. let je prokázáno, že se používá k držení šampaňského, jako je kupé. Navzdory tomu, že design převzal vliv geometrické estetiky éry architektury, interiérů a vybavení,[7] byl navržen méně pro estetiku a více pro funkčnost - s delší stopkou snižující zahřívací účinek tělesného tepla na obsah skla a rozšířeným okrajem zvětšujícím se povrchem, který údajně umožňuje uvolňování ginu, hlavní složky martini, k uvolnění jeho kytice. Strmě sklonené strany zabraňují oddělování ingrediencí a slouží také k podpoře párátka nebo oliv na koktejlovém jehle.[2]

Martini sklo v moderní době poněkud upadlo z laskavosti kvůli jeho tendenci rozlévat nápoje a místo toho se někdy používá kupé.[7][8]

Velikosti

Standardní koktejlová sklenice obsahuje 90 až 300 mililitrů (3 až 10 US fl oz),[9] ačkoli původně měly velikost kolem 120 mililitrů (4 US fl oz).[10]

K dispozici jsou nadměrné koktejlové sklenice o objemu od 180 ml (6 US fl oz) do velkých sklenic o objemu 350 ml (12 US fl oz) nebo více.

Viz také

Reference

  1. ^ "Koktejlové sklo". Nápojový mixér. Citováno 5. října 2017.
  2. ^ A b C "Historie skla Martini". Sipsmith London. 27. ledna 2014. Citováno 5. října 2017.
  3. ^ Graham, Colleen (26. července 2017). „Prohlídka barového skla: koktejly, sklenice na pivo a víno“. Smrk. Citováno 5. října 2017.
  4. ^ Hess, Robert (2008). Základní průvodce barmanem. New York: Mud Puddle Books. str. 51. ISBN  978-1-60311-150-8.
  5. ^ Herbst, Sharon Tyler; Herbst, Ron (1998). The Ultimate A-Bar Bar Guide. New York: Broadway Books. str.9. ISBN  0-7679-0197-5.
  6. ^ Locke, Karen. „Příběhy o původu: Historie za sklem, ve kterém pijete“. Popíjejte severozápad. Zima 2018: 20.
  7. ^ A b Munro, Lizzie (17. srpna 2016). „Život a smrt Martiniho skla“. Punch drink. Citováno 5. října 2017.
  8. ^ Erdos, Joseph (17. dubna 2012). „Sklo ve tvaru anatomie Marie Antoinetty“. Huffington Post. Citováno 5. října 2017.
  9. ^ Herbst, Sharon Tyler; Herbst, Ron (1998). Ultimate A-Z Bar Guide. New York: Broadway Books. str.8. ISBN  0-7679-0197-5.
  10. ^ Hess, Robert (2008). Základní průvodce barmanem. New York: Mud Puddle Books. str. 51. ISBN  978-1-60311-150-8.