Newyorské víno - New York wine
Newyorské víno odkazuje na víno vyrobeno z hrozny pěstované v NÁS. stav New York. Po roce je New York na třetím místě v produkci hroznů Kalifornie a Washington.[4] Osmdesát tři procent newyorské vinné révy je Vitis labrusca odrůdy (většinou Svornost ). Zbytek je rozdělen téměř stejně Vitis vinifera a Francouzské hybridy.[5]
Dějiny
Produkce vína státu New York začala v 17. století s holandský a Hugenot výsadby v Hudson Valley kraj. Komerční výroba začala až v 19. století. New York je domovem prvních dluhopisů vinařství v Spojené státy americké, Příjemná Valley Wine Company, nacházející se v Hammondsport. Je také domovem nejstaršího nepřetržitě fungujícího amerického vinařství Bratrské vinařství v údolí Hudson, které vyrábí víno téměř 175 let.[3] Stát New York je navíc domovem nejstaršího severoamerického svátostného vinařství O-Neh-Da Vineyard, které nyní provozuje vinice Eagle Crest Vineyards na jezeře Hemlock v oblasti Western Finger Lakes.
V roce 1951 Dr. Konstantin Frank emigroval z Ukrajina do New Yorku, pracovat v Ženevská experimentální stanice Cornell University. Cornell najal Franka jako školníka na experimentální stanici v Ženevě. I když byl na Ukrajině uznávaným vinařem, byla to jediná pozice, pro kterou jeho americká pracovní zkušenost spočívala v tom, že byl školníkem Horn & Hardart bufet v New Yorku, kvalifikoval ho v té době.[6] Svůj volný čas strávil v Cornellu pokusem přesvědčit své kolegy, že selhání výroby kvalitního vína v New Yorku souvisí s výběrem vinné révy. Věřil, že výběr správného Vitis vinifera vinice by přinesla skvělá vína v Prstová jezera. Vzhledem k tomu, že jeho teorii předcházelo tři sta let neúspěchu, byli jeho kolegové skeptičtí. V kombinaci s jazykovou bariérou (i když dr. Frank plynule mluvil šesti jazyky, angličtina mezi ně nepatřila) by jeho vize musela čekat na vhodné ucho.
Dr. Frank pokračoval v prosazování svého přesvědčení o potenciálu EU Vitis vinifera v New Yorku do Charles Fournier, a francouzština Šampaňské tvůrce a prezident blízkého okolí Gold Seal Vineyards dal si pozor a najal ho. Ti dva sdíleli společný jazyk francouzštiny i vášeň pro pěstování Vitis vinifera v oblasti Finger Lakes. O deset let později Dr. Frank z nich vyráběl jakostní vína Vitis vinifera révy jako Ryzlink rýnský, Chardonnay, Pinot noir, Gewürztraminer, a Cabernet Sauvignon. Tato vína připravila půdu pro další výsadbu Vitis vinifera révy vinné v New Yorku, podporované podporou newyorského vinařského průmyslu danou Zákon o vinařství z New Yorku z roku 1976, což usnadnilo proces otevírání a farmářské vinařství. Vinařství pracovalo na výběru správných odrůd, které dobře rostou v jedinečném terroir státu. Oblast Finger Lakes se nakonec ve 20. století stala ústřední oblastí newyorského vinařského průmyslu.[7]
V roce 2011 byla newyorská vinařství v době guvernéra znovu posílena Andrew Cuomo podepsal zákon Fine Winery (S.4143-a / A.7828-a) Do zákona, který umožňuje každému vinařství na farmě provozovat až 5 degustačních místností jako jeden celek, místo aby vyžadoval samostatný licence pro každého. Zákon také zefektivnil papírování spojené s přímou přepravou vína k zákazníkům a umožnil vinařům využívat vlastní drtící zařízení nebo si pronajmout vybavení a prostor od stávajících vinařství, místo aby vinařství muselo vlastnit veškeré své vybavení.[8]
Vinné hrozny
Nabídka vín vyrobených v New Yorku zahrnuje Ryzlink rýnský, Seyval blanc, Chardonnay, Pinot noir, šumivá vína a Cabernet Sauvignon.[9] The Vitis vinifera odrůdy tvoří méně než 10% vína vyrobeného v New Yorku. Důležité Americký hybrid hrozny pěstované v New Yorku zahrnují Catawba, Delaware, Niagara, Elvira, Ives a Isabella. Francouzské hybridní hrozny pěstované v New Yorku zahrnují Aurore, Baco noir, De Chaunac, Seyval blanc, Cayuga, Vidal a Vignoles. Vignoles se používá zejména v pozdní sběr vín a ledová vína. Z Vitis vinifera Odrůdy Riesling se vyznačují nejkonzistentnějšími a nejkvalitnějšími víny, zatímco víno vyrobené z Chardonnay pěstované v Prstová jezera AVA je uvedeno, že přebírá vlastnosti štíhlejšího stylu burgundské bílé víno.[5]
Rostoucí regiony
Stát má čtyři hlavní vinařské oblasti, včetně Jezero Erie AVA na západním konci státu, Finger Lakes AVA v západní a střední oblasti, Oblast Hudson River AVA ve východním New Yorku a na východním konci Long Island AVA. V roce 1976, kdy byl schválen zákon o vinařství na farmě, měly regiony Finger Lakes a Long Island 19 vinařství. Do roku 1985 bylo 63 vinařství a nyní regiony vlastní přibližně 212 vinařství.[3] Půdy vinařských oblastí pocházely z poslední glaciální postup, který odešel štěrk a břidlice typ půdy s těžkými jíl vklady v oblasti Finger Lakes a písčitá půda v regionu Long Island. Klima se mezi regiony liší na základě Atlantický záliv a četné vodní útvary a horské oblasti po celém státě. Roční srážky rozmezí od 30 palců (76 cm) do 50 palců (127 cm). The vegetační období v regionech Lake Erie a Finger Lakes se pohybuje od 180 do 200 dnů v roce, zatímco na Long Islandu se sezóna prodlužuje na 220 dní a vlhkost vzduchu je vyšší a pokles srážek je také o něco vyšší.[5]
Vinařská stezka Adirondack Coast Wine Trail, založená v roce 2014, zahrnuje sedm malých vinic / vinařství (do 15 akrů), včetně jednoho kombinovaného vinařství s jablky a moštárna podél pobřeží Adirondack na severovýchodě New Yorku mezi Mooers a Morrisonville.[10]
- Vinařská stezka k jezeru Cayuga
- Vinařská stezka k jezeru Seneca
- Vinařská stezka Keuka Lake
- Vinařská stezka k jezeru Canandaigua
Reference
- ^ A b C Trezie, Jim. „Stát vína v New Yorku“ (PDF). Citováno 26. června 2011.
- ^ Appellation America (2007). „New York: Appellation Description“. Citováno 16. listopadu 2007.
- ^ A b C Vinařské a kulinářské centrum v New Yorku. (2006).Historie: Jak jsme se stali „Citováno 6. dubna 2007,
- ^ Uncork New York! (2006). Domovská stránka Citováno 6. dubna 2007
- ^ A b C Bruce Cass a Jancis Robinson, ed., The Oxford Companion to the Wine of North America, str. 125-179 New York: Oxford University Press, 2000
- ^ „Frank's Beans“, výňatek z „Down By Our Vineyard“, Kenneth Lifshitz, 2002
- ^ Vinné sklepy Dr. Konstantin Frank Vinifera
- ^ Iseman, John David. „Vinařství říká nový zákon“. Legislative Gazette.com. Citováno 8. srpna 2011.
- ^ Steven Kolpan a další, 155
- ^ Hannah Palmer, Po vinařské stezce Adirondack Coast, Sedm dní (23. června 2015).
Další čtení
- Richard Figiel, Circle of Vines: The Story of New York Wine (SUNY Stiskněte, 2014)
Portál vína