Lao-Lao - Lao-Lao

Lao-Khamu muži pijí lao-hai z kameninové nádoby. Voda se přidává do nádoby, aby se udržela hladina kapaliny, když je alkohol usrkáván.

Lao-Lao (Lao: ເຫລົ້າ ລາວ) je laoský rýžová whisky vyrobená v Laos.[1][2] Spolu s Beerlao, Lao-Lao je základní nápoj v Laosu.

Etymologie

Na rozdíl od toho, co by romanizovaný přepis vedl člověka k myšlence, jméno Lao-Lao není stejné slovo opakované dvakrát, ale dvě různá slova vyslovovaná různými tóny: první, ເຫລົ້າ, znamená „alkohol“ a ve standardním dialektu se vyslovuje slabým tónem, zatímco druhý, ລາວ, znamená laoský („Lao“) a vyslovuje se vysokým (stoupajícím) tónem.[3]

Chuť

Kvalita, chuť a koncentrace alkoholu se liší podle zdroje nápoje. Všechny varianty jsou však silné. Lao satoe, bílý tekutý vedlejší produkt z výroby Lao-Lao, je také opilý a má velmi kvasnicovou a sladkou chuť.[3][4]

Výroba a spotřeba

Ačkoli je Lao-Lao tradičně opilý čistý, oblíbeným koktejlem je „Pygmy Slow Lorange“, pojmenovaný po trpasličí outloň, druh endemický pro Laos. Různé ochucené Lao-Laos se vyrábějí macerací přísad jako med nebo škorpióny. Jsou to ženy, které často destilují Lao-Lao a prodávají jej jako zdroj příjmů na místě, což je často jejich druhý hlavní příjem.[1][5] Lao-Lao prodávané v maloobchodě je obvykle jasné, ale jantar existují i ​​barevné odrůdy.[2]

Je tradiční podávat dvě sklenice lao-lao na obřady, svátky a jiné srovnatelné situace. Očekává se, že se nápoj bude pít jediným douškem.[3][4]

Méně výkonná verze Lao-Lao, tzv lao-hai, je obzvláště oblíbený u Khamu etnická skupina v Laosu[Citace je zapotřebí ], a je opilý z velké komunální kamenina hrnce (ahoj) přes dlouhý bambus brčka.[4]

Viz také

Reference

  1. ^ A b Sally Everett (12. dubna 2016). Potravinářská turistika: Zásady a praxe. Publikace SAGE. p. 301. ISBN  978-1-4739-6597-3.
  2. ^ A b „Nejlevnější alkohol na světě: Lao-Lao, laoská rýžová whisky“. www.priceoftravel.com. Citováno 17. července 2017.
  3. ^ A b C Dorothy Culloty (2010). Jídlo ze severního Laosu: kuchařská kniha o přistání lodi. Galangal Press. str. 178–179. ISBN  978-0-473-17236-7.
  4. ^ A b C Drsný průvodce po Laosu. Rough Guides Limited. 19. září 2013. s. 40. ISBN  978-1-4093-5038-5.
  5. ^ „Pohlaví a akvakultura v Laosu PDR“. www.fao.org.

externí odkazy