Rkatsiteli - Rkatsiteli

Rkatsiteli
Hroznová (Vitis)
Rka-tziteli.jpg
Rkatsiteli ve Viala a Vermorel
Barva bobuleBlanc
DruhVitis vinifera
PůvodGruzie
VIVC číslo10116
Hrozny Rkatsiteli
Oranžové víno z hroznů Rkatsiteli

Rkatsiteli (/rəˌkɑːtsɪˈtɛli/; Gruzínský რქაწითელი rkats’iteli; doslovně "červená stopka" nebo "červená rohatá") je druh hroznový slouží k výrobě bílé víno.

Dějiny

Tento starodávný vinifera pochází z Gruzie a je jedním z nejstarších odrůdy.[1] V Gruzii byly nalezeny hliněné nádoby se semeny hroznů Rkatsiteli, které pocházejí z roku 3000 před naším letopočtem. [2]

Rkatsiteli byl populární v Sovětský svaz před jeho pádem a na jednom místě byl zodpovědný za více než 18% veškeré sovětské produkce vína.[Citace je zapotřebí ] Tam se z toho všechno vyrábělo stolní víno na likéry na Sherry -jako alkoholizované víno. Před Prezident Gorbačov je schéma tahání révy, šlo pravděpodobně o nejrozšířenější bílé vinné hrozny na světě.[3]

v Kakheti to bylo zvláště známé pro jeho bonbón dezertní vína vyráběn stejným způsobem jako portské víno. Bylo mnoho pokusů o vytvoření šumivé víno z hroznů, ale jeho přirozeně vysoká hladiny alkoholu zabránil tomu, aby byl hodně úspěšný.[1]

Vinařské oblasti

Hrozny jsou většinou vysazeny v předcích Gruzie, i když v jiných stále existují značné výsadby Východoevropský země jako Rusko, Bulharsko, Moldavsko, Rumunsko, Severní Makedonie, Ázerbajdžán a Ukrajina.[1]

Ostatní regiony

Vysazuje se také v malém množství do Austrálie a východní Spojené státy, hlavně v Prstová jezera oblast New York Stát, Massachusetts, New Jersey a v Virginie a Severní Karolina .[4] Tam byly také některé experimentální výsadby v Kalifornie, Grand Valley AVA a West Elks AVA z Colorada a Čína (kde je hrozen známý jako Baiyu).[1]

Vinařství

Výška kyselost hroznů je náchylné k tomu, aby vína byla příliš koláčová, takže se vinaři snaží hrozny sbírat co nejpozději, aby maximalizovali rovnováhu cukru a vyrovnali tak kyselost. Ve většině regionů východní Evropy sklizeň je obvykle v polovině října.[1]

Styl vína

Rkatsiteli je znatelně kyselý, vyrovnaný bílé víno s kořeněnými a květinovými tóny ve vůni.[1]

Reference

  1. ^ A b C d E F J. Robinson Vinice, hrozny a vína str. 260 Mitchell Beazley 1986 ISBN  1-85732-999-6
  2. ^ https://www.mirror.co.uk/news/world-news/traces-5000-year-old-grapes-8232961
  3. ^ winepros.com.au. Oxford společník na víno. „Rkatsiteli“. Archivovány od originál dne 2008-08-08.
  4. ^ Víno 101 - Rkatsiteli WineCompass