Curacao Punch - Curacao Punch

Curacao Punch je koktejl který vychází z příručky Harryho Johnsona New and Improved Bartender's Manual (1882). Dale DeGroff, pozoruhodný barman a autor knihy Řemeslo koktejlu (Clarkson Potter, 2002), považuje toto za svůj oblíbený zapomenutý nápoj.

Příprava

Příprava zahrnuje smíchání cukru, citronové šťávy a sodové vody, rozpuštění cukru, nalití nápoje do sklenice s jemně oholeným nebo drceným ledem a potom přidání zbývajících přísad. Nápoj se poté míchá a může být ozdoben různými druhy ovoce.

  • 1/2 lžíce (7 ml) cukru

(Tím si dopřáli chuť na sladkou chuť devatenáctého století.)

  • 2 nebo 3 pomlčky čerstvé citronové šťávy

(Více z toho může také kompenzovat sladkost.)

  • 1 unce (1/4 žáberu, 3 cl) sodové vody
  • 1 unce (1/4 žábry, 3 cl) brandy (Johnson volá po koňaku Martell.)
  • 2 unce (1/2 žábry, 6 cl) oranžové curacao
  • 1 unce (1/4 žábry, 3 cl) jamajská rum

(Dale navrhuje celotělový styl rumu.)

Viz také

Reference