Tsikoudia - Tsikoudia


![]() | tento článek potřebuje další citace pro ověření.Říjen 2020) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) ( |
Tsikoudia (řecký: τσικουδιά, romanized: tsikoudiádoslovaterebinth "), také často nazývaný raki (řecký: ρακή, romanized: rakí) ve východní části Kréta, je alkoholický nápoj, voňavé, na bázi hroznů výlisek brandy krétského původu, který obsahuje 40% až 65% objemový alkohol.[1] Tsikoudia je vyrobena destilační z výlisky, co zbylo z lisovaných hroznů dělání vína. Výlisky kvasí asi šest týdnů v těsně uzavřeném sudu a pak jsou destilovaný.
Je to podobné jako tsipouro z pevniny Řecko, raký rodina, stejně jako Albánec: rakia, španělština: orujo, italština: grappa, francouzština: marc, Gruzínský : chacha, portugalština: bagaceira, bulharský: ракия, romanized: rakiya, Makedonština: ракија, romanized: rakija, Srbochorvatština: rakija / ракија (v Istrie: grappa ), rumunština: tescovină. Ve východní části Kréty tsikoudia se běžně označuje jako raki, ale na západě zjevně méně.
Často se vyrábí doma ve vesnicích na Krétě, a tak se obsah alkoholu liší podle výrobce. Každá krétská vesnice má obvykle jednoho nebo dva obyvatele, kteří mají povolení k destilaci, a tsikoudia se vyrábí nepřetržitě dva nebo tři týdny na konci října a začátkem listopadu.
Tsikoudia se někdy podává studená z láhve uchovávané v mrazáku. To se běžně nabízí jako večeře digestiv a ve většině taveren v Kréta je nabízen jako bezplatný digestiv s ovocem a sladkostí po jídle.
Lze jej ochutit pomocí citrón kůra, rozmarýn nebo Miláček (rakomelo ).
Poznámky
- ^ „Tsikoudia, krétský duch“. We-Love-Crete.com. Citováno 27. července 2014.