Pivo ve Walesu - Beer in Wales
Velšské pivo je pivo uvařený v Wales.
Dějiny
Přinejmenším již v 6. století Druidic legendární osoba Ceridwen Je spojená s kotle a opojný přípravky z obilí v bylinách v mnoha básních Taliesin, zejména Hanes Taliesin. Tato příprava, Gwîn a Bragawd, prý přinesl „vědu, inspiraci a nesmrtelnost“.[1]
The Velšské triády připisovat zavedení vaření zrn ječmen a pšenice na Sb a jméno Llonion v Pembrokeshire jako zdroj nejlepšího ječmene Maes Gwenith v Gwent produkuje vynikající pšenici a včely.[2]
The Anglosaská kronika pro 852 záznamů je rozdíl mezi „jemným pivem“ a velšským pivem, také nazývaným bragawd.[3] Bragawd, také nazývaný chvastoun, je poněkud mezi medovina a o čem si dnes myslíme ale. Velšské pivo saského období bylo opojným a silným nápojem připraveným z koření, jako např skořice, Zrzavý a stroužek stejně jako byliny a Miláček. Bragawd byl často připravován kláštery, s Opatství Tintern a klášteře Carmarthen výroba nápoje do Jindřich VIII rozpustil kláštery v roce 1536.[4]
V zákonech Hywel Dda mezitím se rozlišuje mezi bragawd a cwrwf, s bragawd mít dvojnásobnou hodnotu. Bragawd v této souvislosti je a fermentovaný nápoj na základě cwrwf ke kterému zlato, sladké mladina a byl přidán zázvor.
Velšské pivo je považováno za odlišné styl až v roce 1854 s receptem vyrobeným výhradně z bledý slad a chmel popsáno v knize receptů té doby.[5]
Wales se spolu se zbytkem Británie dostal pod vliv pohyb střídmosti, spolu s narůstajícím velšským morálním kodexem založeným na Presbyterián a další Nekonformní víry ve vztahu k alkoholu. To spočívalo na pozadí míst, kde v minulosti existovalo hodně těžkého průmyslu, jako je těžba uhlí v Jižní Wales a severovýchod.[Citace je zapotřebí ] To dalo některým lidem[SZO? ] dojem, že všechna velšská piva byla velmi slabá. Stejně jako u všech piv Británie, alkohol procenta se liší.
Wrexham bylo jedno z prvních míst ve Velké Británii, kde se vařilo ležák.[6] Homesick němečtí bratři imigranti ze Saska zahájili proces v roce 1882. K jeho zániku došlo v roce 2000, kdy byl areál Wrexhamský ležák byl prodán a následně zbořen.
Investice Velšská rozvojová agentura pomohl v posledních letech založit velký počet pivovarů ve Walesu.[7][8]
Ve 30. letech Pivovar Felinfoel byl prvním pivovarem ve Velké Británii, který vyráběl a prodával pivo v plechovkách. [9]
Největším pivovarem a balírnou piva ve Walesu je zdaleka pivovar Budweiser Brewing Group (BBG) v Magoru. Pivovar byl postaven v roce 1979 pivovarnickou skupinou Whitbread a nyní je provozován společností Budweiser Brewing Group, která je součástí největšího pivovaru na světě AB-InBev. Pivovar je jedním z největších ve Velké Británii a každoročně produkuje více než 5 milionů hektarů litrů.[10]
Tvrdí velšský místní historik Deiniol ap Dafydd Arthur Guinness použil velšský recept z Llanfairfechan u Bangor pro něj tlustý[11]
V roce 2012 CAMRA správně předpovídal, že „počet minipivovarů ve Walesu se bude nadále zvyšovat, protože hospodaření se bude zabývat pokračujícím zavíráním“.[12]
Drobný rebel pivovar vyhrál CAMRA 2015 Supreme Champion Beer of Britain pro jeho Cwtch Welsh Red Ale.[13]
Seznam pozoruhodných velšských pivovarů
Viz také
Reference
- ^ Edward Davies (1809). Mytologie a obřady britských druidů zjištěné v národních dokumentech. J. Booth. str.217 –220.
- ^ Červená kniha Hergest 56, Peniarth MS 54 23
- ^ „že Wulfred by měl dát zemi Sleaford Meohamstedovi a měl by každý rok poslat do kláštera šedesát břemen dřeva, dvanáct břemen uhlí, šest břemen rašeliny, dvě melodie plné jemného piva, dvě mrtvá těla, šest set chlebů a deset kilderkinů z velšského piva; každý rok také jeden kůň, třicet šilinků a jedna noční zábava. “
- ^ Brian Glover (2007). Mozky: 125 let. Breedon Books Publishing Company Limited. ISBN 978-1-85983-606-4.
- ^ Arnold James Cooley (1854). Cyklopedie šesti tisíc praktických příjmů a vedlejších informací. str.44 –45.
- ^ Prohlídka Brewers & Boozers na Rada městské části Wrexham webová stránka
- ^ Barry, Sion (18. prosince 2004). „Carreg brew směřuje do Walesu“. Western Mail.
- ^ „Much Cheers For Welsh Beer“. Wales Business Insider listopad - prosinec 2005. Insider Media Ltd.
- ^ A b Prior, Neil (12. července 2015). „Llanelliho pivovar Felinfoel propagoval pivo v plechovkách“. BBC novinky. Citováno 20. prosince 2017.
- ^ „35 let v Magoru“. Monmouthshire Beacon. Monmouthshire Beacon. 01.09.2015.
- ^ Cook, Jonathan (12.03.2000). „Wales tvrdí, že Guinness je vynálezem“. Opatrovník. Londýn.
- ^ „Minipivovary„ cesta vpřed “po 11 otevřených v roce“. BBC novinky. BBC. 2013-09-13.
- ^ A b "Champion Beer of Britain".
- ^ „Axiom Brewing Co“. axiombrewing.co.uk. Archivovány od originál dne 06.02.2016. Citováno 2015-10-19.
- ^ A b C d E „Exploze mikropivovaru v severním Walesu splňuje touhu po skutečném výběru“. Denní příspěvek. 15. září 2015.
- ^ A b C d E „SIBA Wales & West Region Beer Competition 2015“. Archivovány od originál dne 22. 11. 2015. Citováno 2015-11-02.
- ^ „Mikropivovar získal obchodní cenu“. Pembrokeshire Herald. 16. června 2014.
- ^ A b C d E F G h i j k l m n Ó p q r s t u proti w X y z aa ab ac inzerát ae af „24 praskajících velšských pivovarů, jejichž pivo byste měli ochutnat co nejdříve“. Wales online. 11. září 2014.
- ^ "Borough Brewery Neath". boroughbreweryneath.com.
- ^ „Borough Brewery a micro brewery with its heart in Neath“. Velšská země.
- ^ „Home - Boss Brewing“. bossbrewing.co.uk.
- ^ A b C d E F „Výsledky CBOW 2016“. gwbcf. Archivovány od originál dne 2016-09-27. Citováno 2016-09-25.
- ^ „Seznamte se s mladou ženou, která dosáhla obchodního úspěchu po zahájení řemeslného pivovaru Swansea“. South Wales Evening Post. 13. srpna 2015.
- ^ {{citovat web | url =http: //www.bragdycybi.cymru%7Ctitle=Bragdy Cybi | title = Pivovar Nano založený na ostrovním životě. [Svatý. Cybi] |
- ^ A b C d E F G h i j k l m n Ó p q r s t u proti „Welsh Assembly Enquiry into the Wine, Beer and Cider Industries“ (PDF). montáž. Wales. Únor 2010.
- ^ „Bragdy Twt Lol ~ The Trefforest Brewery“. twtlol.com.
- ^ „Pivovar Bullmastiff ve spolupráci s webovými designéry Red Kite Digital Ltd spouští nový web“. bullmastiffbrewery.co.uk.
- ^ „Pivovar Káně“. google.com.
- ^ A b C d E „Znáš své pravé pivo z řemeslného piva?“. BBC. 28. srpna 2015.
- ^ „cafflebrewery“. cafflebrewery.co.uk.
- ^ „Pivovar Llawhaden vybrán pro výstavu v Londýně“. Western Telegraph. 1. srpna 2014.
- ^ „Velšský pivovar prodávající 1m lahve piva“. Telegrafovat.
- ^ A b C d E F G h i j k l „Grand Champions CBOW 2015“. gwbcf. Archivovány od originál dne 29. 8. 2016. Citováno 2016-08-27.
- ^ „www.thebestpubinwales.co.uk“. thebestpubinwales.co.uk.
- ^ A b „Přeskočte: prohlídka řemeslného piva v severním Walesu“. Opatrovník. 19. června 2015.
- ^ „Cwrw Llŷn Cyf - nezávislý pivovar Llŷn - producenti skutečného vkusu a legendárních piv“. cwrwllyn.cymru.
- ^ „Cwrw Llyn: Pivovar zahájený v kravíně se stal úspěchem 21. století“. Wales online. 17. února 2012.
- ^ Pivovar pro psy (oficiální webové stránky).
- ^ Drop Bear Beer Co Ltd. (oficiální webové stránky).
- ^ „Fine Cask Ales - Guest Beers - Erddig Brewery, Wrexham“. erddigbrewery.co.uk.
- ^ A b „Glynne Arms se zavazuje k místnímu Aleši“. Velšská země.
- ^ „20 nových pracovních míst, jak se pivovar Gower zvětšuje“. southwales-eveningpost.
- ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 2020-05-17. Citováno 2020-06-29.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
- ^ "The Beer List". Festival piva Peldle. Února 2017.
- ^ „Pivovar Heart of Wales“. neuaddarmshotel.co.uk.
- ^ A b „SIBA National Beer Competition 2016“. SIBA. Archivovány od originál dne 11. 8. 2010.
- ^ „Skutečné pivo z pivovaru Llangollen North Wales“. llangollenbrewery.com.
- ^ „Pivovar Llangollen věří, že vytvořil„ perfektní půllitr'". Denní příspěvek. 20. července 2012.
- ^ „Pivovar Plassey Micro“. plassey.com. Archivovány od originál dne 8. 11. 2015. Citováno 2015-10-19.
- ^ Pivo ve Walesu na Facebook
- ^ „25. British Academy Cymru Awards“. BAFTA Cymru.
- ^ „Chtěli jste někdy založit vlastní pivovar?“. Wales online. 16. února 2016.
- ^ „Bitva o pivní nadšence“. Jižní Wales Argus. 18. listopadu 2003.
- ^ „Pivovarnická společnost divokých koní“. wildhorsebrewing.co.uk.
- ^ „Dave Faragher z vaření divokých koní“. Obchodní Wales. 6. ledna 2016.
- ^ „Cardiff - Zerodegrees“. zerodegrees.co.uk.
- ^ „Top 10 craft beer pubs in Cardiff“. opatrovník. 14. října 2014.