Pivo v Maďarsku - Beer in Hungary - Wikipedia

Pivo v Maďarsku se vaří již více než tisíc let a země má za sebou významnou historii komerční výroby piva.[Citace je zapotřebí ]

A Borsodi ležák pivo
Pivo Kőbányai

Etymologie

Maďarské slovo pro pivo je sör. Samotné slovo je z Oghuric původ.[1] Slovo si s největší pravděpodobností vypůjčili Maďaři v době před dobytí Maďarska.

Dějiny

První komerční pivovar v Maďarsku byl založen v roce 2006 Buda v roce 1845 Peter Schmidt. Během rozkvětu Rakousko-Uhersko, Kőbánya Budapešťská čtvrť se stala centrem maďarského pivovarnického průmyslu. Pivovar Dreher je pojmenován po Anton Dreher, tvůrce Vídeňský ležák styl. Pivovar založil v Budapešti v roce 1862 a na maďarském trhu dominoval před rokem Druhá světová válka.

Pivovary

Dnes má Maďarsko čtyři velké komerční pivovary, které vyrábějí hlavně světlo ležáky (maďarský: világos) a tmavá piva v německém stylu (bocks, maďarský: Barna).

názevMajitelZakladatelSlavné výrobkyUmístěníwebová stránka
Pivovary Dreher
(Dreher Sörgyárak)		Pivovary Asahi[2]Peter Schmidt (est. 1854)
Anton Dreher (est. 1862)		Dreher Classic
Arany Ászok
Kőbányai Világos (ležáky plzeňského typu)
Dreher Bak (dvojnásobek bock )		Kőbánya,
Budapešť		[1]
Pivovar Borsod
(Borsodi Sörgyár)		Společnost Molson Coors Brewing Company[3]Magyar Országos Söripari Vállalat (zal. 1973)Borsodi Világos
Borsodi Bivaly
Borsodi Póló
Borsodi Búza
Borostyán (anglicky: Jantar)		Bőcs,
Kraj Borsod-Abaúj-Zemplén		[2]
Heineken Hungária
(Heineken Magyarország)		HeinekenJulius Lenck (odhad 1895)Soproni
Talléros (anglicky: Coin Worth)
Arany Hordó (anglicky: Zlatý barel)
Soproni Kinizsi
Sárkány Sör (anglicky: Dračí pivo)		Sopron,
Győr-Moson-Sopron		[3]
Pivovar Pécs
(Pécsi Sörfőzde)		Szemereyova rodina[4]Leopold Hirschfeld (1848)Pécsi Szalon
Szalon Barna
Tavaszi Sör (anglicky: Jarní pivo)
Három Király (anglicky: Tři králové)		Pécs,
Baranya		[4]

V poslední době se v Maďarsku zřídily také některé minipivovary, například Fóti, Legenda, Monyó, Csupor nebo Mad Scientist. V roce 2010 živý řemeslné pivo scéna se vyvinula, s řadou místních pivovarů, festivalů a lahví.[5]

Ekonomika

V 80. letech byla spotřeba piva zhruba 100 litrů na osobu, ale od té doby klesla na téměř sedmdesát.[Citace je zapotřebí ]Světlý ležák má asi 90% tržeb.[6]

Kultura

V Maďarsku lidé při pití piva tradičně necinkají sklenicemi ani hrnky. V maďarské kultuře existuje městská legenda, že rakouští generálové cinkali pivní sklenice na oslavu popravy 13 mučedníků z Aradu v roce 1849. Mnoho lidí se stále drží této tradice, ačkoli se ji mladí lidé často distancují s odvoláním na to, že slib měl trvat jen 150 let.[7]

Viz také

Reference

  1. ^ Lars Johanson, Christiane Bulut, Turkic-íránské kontaktní oblasti: historické a jazykové aspekty, Otto Harrassowitz Verlag, 2006, s. 19
  2. ^ Origo. „Japán kézben a Dreher“.
  3. ^ Origo. „Kulisszatitkok a sörgyárban“.
  4. ^ Origo. „Új tulajdonos a Pécsi Sörgyárnál“.
  5. ^ „Sörhelyzet, Magyarország 2016 - Gault & Millau kalauz - Gault & Millau Magyarország“. Archivovány od originál dne 4. března 2017. Citováno 19. března 2017.
  6. ^ „Pivo v Maďarsku“. euromonitor.com. Archivovány od originál dne 1. ledna 2011. Citováno 29. července 2011.
  7. ^ „Koccintás sörrel“ (v maďarštině). 17. června 2005. Archivovány od originál dne 9. března 2009. Citováno 29. července 2011.

externí odkazy