Montepulciano (hroznová) - Montepulciano (grape) - Wikipedia

Montepulciano
Hroznová (Vitis)
Montepulciano d Abruzzo 03 (RaBoe) .jpg
Montepulciano roste v Abruzzi.
Barva bobuleNachový
DruhVitis vinifera
PůvodItálie
Pozoruhodné regionyAbruzzo
VIVC číslo7949

Montepulciano (Spojené království: /ˌmɒnteɪpʊlˈtʃɑːnoʊ,-tɪp-/ PO-tay-puul-CHAH-noh, -⁠tih-,[1] Italština:[ˌMontepulˈtʃaːno]) je červená Italské víno odrůda to je nejvíce známé jako primární hrozen za DOCG vína Offida Rosso, Montepulciano d'Abruzzo, Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane, Rosso Conero a DOC víno Rosso Piceno Superiore.

To by nemělo být zaměňováno s podobně pojmenovaným Toskánské víno Vino Nobile di Montepulciano, který je vyroben převážně z Sangiovese a je pojmenován pro město, ve kterém se vyrábí, spíše než aby do směsi obsahoval hrozny Montepulciano.

Hrozny jsou široce zasazeny ve střední a jižní Itálii, zejména v Abruzzo, Lazio, Marche, Molise, Umbrie a Apulie a je povolenou odrůdou vín DOC vyráběných ve 20 italských 95 provincií. Montepulciano se v severní Itálii vyskytuje jen zřídka, protože má hroznovou tendenci dozrát pozdě a může být nadměrně „zelená“, pokud sklizeno příliš brzy.

Když je plně zralé, Montepulciano může produkovat hluboce barevná vína, s mírnou kyselost a znatelné výpis a hladiny alkoholu.[2]

Původ a záměna s jinými víny Montepulciano

Šíření hroznů Montepulciano v celém rozsahu Itálie.

Podle odborníka na víno Jancis Robinson, hrozno Montepulciano pravděpodobně pochází z Toskánsko a mohou souviset s Sangiovese, s nimiž je často zaměňována. I přes tento možný původ se zdá, že hrozno Montepulciano stále nemá žádnou konkrétní souvislost s městem tohoto jména nebo s Vino Nobile di Montepulciano, nad rámec toho, co Robinson popisuje jako „lingvistika ".[3][4] Navzdory tomu, že je hrozno Montepulciano široce vysazováno ve střední Itálii, nepěstuje se ve vinicích kolem skutečného města Montepulciano.[5]

Vinařské oblasti

Po Sangiovese je Montepulciano druhým nejrozšířenějším v Itálii domorodý odrůda. Jedná se o doporučenou výsadbu ve 20 z 95 italských provincií a je povoleným nebo požadovaným hroznem v červených vínech DOC v Apulii, Molise, Laziu, Umbrii, Marche, Emilia-Romagna, Abruzzi a Toskánsko. Mezi DOC, které jsou pro Montepulciano nejznámější, patří Montepulciano d'Abruzzo v Abruzzi, Offida Rosso DOCG, Rosso Conero a Rosso Piceno v Marche. I když je to sekundární odrůda Uva di Troia v Castel Del Monte DOC, podle odborníka na víno Jancis Robinson charakter, který Montepulciano přispívá ke směsi jako možná "jeho nejlepší inkarnace".[3]

DOC a DOCG

Víno Montepulciano d'Abruzzo vyrobené z hroznů Montepulciano v oblasti Abruzzo.

Následuje seznam DOC a DOCG, které obsahují Montepulciano jako povolenou odrůdu vinné révy, spolu s dalšími hrozny, které mohou být zahrnuty do směsi v různých procentech, které jsou regulovány pod značkou DOC / G. Vína, z nichž Montepulciano musí tvořit většinu směsi, jsou tučně.[6]

Vinařství a vína

Víno Montepulciano D'Abruzzo.

Montepulciano dozrává pozdě a má tendenci upřednostňovat produkci velkých výnosy. Hrozny mohou být plné a nízké poměr kůže k šťávě. Kůže má však značné množství pigmentovaných třísloviny a barva produkující fenoly že s macerace může produkovat buď víno hluboké rubínové barvy nebo růžové Cerasuolo víno.[3] Ve srovnání s většinou italských odrůd je Montepulciano mírně nízké kyselost a mírnější (tj. měkčí) než třísloviny s hořkými okraji.[4] Expert na víno Oz Clarke popisuje Montepulciano jako produkující a „kulatý, švestkový a těžce červený se zralými taniny, dobrou kyselostí a nízkou cenou.“[7] Jancis Robinson hodnotí Montepulciano jako a „nadějná odrůda“ která vyrábí hladká, pitná vína, která se mohou vylepšit tři nebo čtyři roky poté vinobraní.[3]

Synonyma

K popisu Montepulciana a jeho vín se používají různá synonyma, včetně Cordicso, Cordiscio, Cordisco, Cordisio, Monte Pulciano, Montepulciano Cordesco, Montepulciano di Torre de Passeri, Montepulciano Primatico, Morellone, Premutico, Primaticcio, Primutico, Sangiovese Cardisco, Sangiovese Cordisco, Sangiovese Cordisco, Sangiovese Cordisco Sangiovetto, Torre dei Passeri, Uva Abruzzese a Uva Abruzzi.[8]

Viz také

Reference

  1. ^ „Montepulciano“. Lexico Britský slovník. Oxford University Press. Citováno 24. srpna 2019.
  2. ^ J. Robinson Průvodce Jancis Robinson po vinných hroznech str. 112 Oxford University Press 1996 ISBN  0-19-860098-4
  3. ^ A b C d J. Robinson Vinice, hrozny a vína str. 212 Mitchell Beazley 1986 ISBN  1-85732-999-6
  4. ^ A b „Montepulciano d'Abruzzo: nádherné červené víno z oblasti Abruzzo“.
  5. ^ Jancis Robinson (ed) Oxfordský společník vína Třetí vydání str. 450 Oxford University Press 2006 ISBN  0-19-860990-6
  6. ^ P. Saunders Jazyk etikety vína 119–215 Firefly Books 2004 ISBN  1-55297-720-X
  7. ^ Oz Clarke Encyklopedie hroznů str. 139 knih Harcourt 2001 ISBN  0-15-100714-4
  8. ^ http://www.vivc.de/index.php?r=passport/view&id=7949