Jack Rose (koktejl) - Jack Rose (cocktail) - Wikipedia

Jack Rose
Koktejl
15-09-26-RalfR-WLC-0259.jpg
TypKoktejl
Primární objemový alkohol
SloužilPřímo nahoru; bez ledu
Standardní oblohatřešeň, plátek jablka
Standardní sklenice
Koktejlové sklo (Martini). Svg
Sklenice na koktejl
Běžně používané přísady
PřípravaTradičně otřesen do vychlazené sklenice, zdobený a podávaný přímo nahoru.

A Jack Rose je koktejl obsahující applejack, grenadina a citronovou nebo limetkovou šťávu. To bylo populární ve dvacátých a třicátých letech minulého století, zejména se objevilo v Ernesta Hemingwaye 1926 klasický, Slunce také vychází, ve kterém Jake Barnes, vypravěč, vypije Jacka Rose v Crillon Paříž hotelový bar při čekání na příjezd Lady Brett Ashley. Byl to také oblíbený nápoj autora John Steinbeck.[1]

Jack Rose je jedním ze šesti základních nápojů uvedených v seznamu David A. Embury je Výtvarné umění míchání nápojů.

Dějiny

Odkazy na Jack Rose pocházejí z počátku 20. století. Článek z roku 1905 v Věstník národní policie zmiňuje nápoj a připisuje barmanovi z New Jersey jménem Frank J. May jako jeho tvůrce.[2] V článku z roku 1913 se uvádí, že prodej nápoje utrpěl kvůli zapojení společnosti Plešatý Jack Rose v Rosenthalův případ vraždy.[3]

Existují různé teorie o původu názvu nápoje. Jeden má nápoj pojmenovaný po (nebo ho dokonce vynalezl) nechvalně známý hráč Bald Jack Rose.[4] To je však vyvráceno skutečností, že nápoj předcházel kariéře Bald Jack Rose.[5] Albert Stevens Crockett uvádí, že je pojmenován po růžovém „Jacquemot“ (také známém jako Jacqueminot nebo Jacque) růže.[6] To bylo navrhl, že Jack Rose byl vynalezen Joseph P. Rose, Newark, New Jersey restauratér, který kdysi držel titul "mistr světa mixolog."[7] Harvey's Famous Restaurant ve Washingtonu, D.C., také prohlašoval, že je původcem koktejlu.[8] Nejpravděpodobnějším vysvětlením jména je, že je to jednoduché portmanteau - je vyroben z jablkazvedák a je růže zbarvené z grenadiny.

Koktejl vypadl z módy. V červnu 2003 Washington Post publikoval článek, který zaznamenal snahu dvou spisovatelů najít Jacka Rose v Washington DC. bar. Po návštěvě mnoha barů se jim nepodařilo najít ten, kde barman znal nápoj a bar zásobil applejack. Nakonec koupili láhev applejacku pro jednoho z mála barmanů, se kterými se setkali a kteří věděli, jak si jeden vyrobit.[9]

S růstem řemeslného koktejlu si Jack Rose znovu získal určitou popularitu. Laird & Company Producenti nejrozšířenějších značek applejacku ve Spojených státech uvedli, že prodej se částečně zvýšil kvůli obnovenému zájmu o koktejl.[10]

Viz také

Reference

  1. ^ Bailey, Mark (2012). Hemingway & Bailey's Bartending Guide to Great American Writers. Algonquin knihy. str. 74-75. ISBN  9781616202156.
  2. ^ „Atletický mixolog; moudrí barmani v této rubrice obdrží dobré tipy“. Věstník národní policie. 22.dubna 1905.
  3. ^ „Nemohl jsem prodat Jack Roses'". Arizonský republikán. 5. ledna 1913. Citováno 27. února 2015.
  4. ^ David Wondrich (2004). Esquire Nápoje. Knihy Hearst. str. 192. ISBN  1-58816-205-2.
  5. ^ ibecadmin (10.12.2019). „Straight Up: The History of the Jack Rose“. Maine Spirits. Citováno 2020-08-08.
  6. ^ Crockett, Albert Stevens (1931). Old Waldorf Bar Days. str. 143.
  7. ^ „Mixology 101: Jack Rose“. Nerd se setká s jídlem. Citováno 2020-08-08.
  8. ^ „Harvey's Famous Restaurant menu“. Citováno 2012-12-15.
  9. ^ Zaineddin, Mark; Gagosian, John (18. června 2003). "Hledání Jacka; dva chlapi, jeden drink, 60 barů". Washington Post.
  10. ^ Edelstein, Jeff (17. února 2015). „New Jersey Applejack by měl být duchem Ameriky. Promiň, bourbone.“. Trenton.