Charanda - Charanda - Wikipedia
 | tento článek potřebuje další citace pro ověření. (Listopad 2012) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
Charanda je lihovina pocházející z cukrová třtina,[1] podobný rum.
Nápoj je obvykle spojen s centrální částí státu Michoacán v Mexiko, zejména oblasti osídlené Purépechou v blízkosti prominentně zemědělského města Uruapan. Pojmenována podle pohoří v oblasti zvané „Cerro de la Charanda“, kde byla v regionu postavena první lihovar. Charanda je termín v Jazyk Purépecha což znamená „červeně zbarvená půda“.[2]
Získané prostřednictvím destilace a náprava (dvojitá destilace) cukrová třtina za studena extrahované a poté fermentované šťávy. Výsledkem je bezbarvý krystalický alkohol. Při skladování a stárnutí v dub nebo Encino sudy, které duch získává odstíny jantar. Určité tonality modré jsou patrné v prémiových destilacích z ručně vybraných cukrových třtin, když je přidán proces macerace. Máslově sladká chuť, podobná vanilce. Obvykle se podává při pokojové teplotě.
Charandě byla ochrana poskytnuta prohlášením „Denominación de Origen Protegida“ v roce 2003[3] (v angličtině: Protected Designation of Origin nebo CHOP), v souladu s normami týkajícími se kvality cukrové třtiny použité při výrobě, charakteristik a typů konečného produktu, jakož i metod extrakce a výroby. Normuje a specifikuje geografickou oblast, kde lze název lihoviny použít pro komerční použití.
Charanda přichází v mnoha značkách stejně jako každý jiný destilovaný duch. Mezi nejoblíbenější patří „Tres Extra“, „Tarasco“ (tři odrůdy: Blanco, Reposado a Añejo -Premium-) a „Uruapan“ (tři odrůdy: Blanco, Plata -Premium- a Real de Uruapan -Premium-) .
Reference
 | Tento destilovaný nápoj –Vztahující se článek je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |