Grand Marnier - Grand Marnier
![]() | tento článek potřebuje další citace pro ověření.Únor 2011) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) ( |
![]() ![]() | |
Typ | Likér |
---|---|
Výrobce | Marnier Lapostolle |
Země původu | Francie |
Představený | 1880 |
Alkohol podle objemu | 40% |
Důkaz (USA) | 80 USA (70 ve Velké Británii) |
Barva | oranžový |
Příchuť | oranžový |
webová stránka | www![]() |
Grand Marnier (Francouzská výslovnost:[ɡʁɑ̃ maʁnje]) je francouzská značka společnosti likéry. Nejznámějším výrobkem značky je Grand Marnier Cordon Rouge, likér s pomerančovou příchutí, který v roce 1880 vytvořil Alexandre Marnier-Lapostolle. Je vyroben ze směsi Koňaková brandy, destilovaná esence hořký pomeranč a cukr. Grand Marnier Cordon Rouge je 40% alkoholu (70 důkaz ve Velké Británii, 80 důkazů v USA).
Kromě Cordon Rouge zahrnuje řada Grand Marnier další likéry, z nichž většinu lze konzumovat. “elegantní "jako srdeční nebo digestiv a lze jej použít v míchané nápoje a dezerty. Ve Francii je tento druh použití nejoblíbenější, zejména u palačinky Suzette a palačinky Grand Marnier.
Dějiny
Podle jejich oficiální webové stránky „První lihovar Grand Marnier byl postaven v roce 1827 Jean Baptiste Lapostolle v malém městě Neauphle-le-Château. Jeho vnučka Julia se provdala za Louis-Alexandre Marniera v roce 1876 a o čtyři roky později vydali Marniers podpisový koňak s karibskou hořkou oranžovou barvou.[1]
César Ritz (1850–1918) údajně přišel s názvem „Grand Marnier“ pro Marnier-Lapostolle, který mu na oplátku pomohl koupit a založit Hotel Ritz Paříž.[2] Během extravagantního La Belle Époque „Grand Marnier byl podáván v hotelu Ritz i v hotelu Savoy Hotel.[1] Značka vydala výroční vydání svých známých likérových řad a ve Spojených státech se stala populární v 80. letech.[1]
Dne 15. Března 2016 Campari Group oznámila přátelskou nabídku převzetí pro Société des Produits Marnier Lapostolle S.A., vlastníka Grand Marnier.
Odrůdy
Cordon Rouge
Cordon Rouge („Červená stužka“) je koňakový likér s oranžovou příchutí a originální likér Grand Marnier, který v roce 1880 vytvořil Alexandre Marnier-Lapostolle. Konzumuje se čistě a používá se také do míchaných nápojů a dezertů.
Ocenění
- World Medal World Spirits Competition, San Francisco 2001
- Doporučení 4 hvězdiček od Kindred Spirits od F. Paula Paculta, Průvodce duchovního deníku
Série podpisů
- Č. 1 - Přírodní třešeň - směs Grand Marnier Cordon Rouge s divokými tropickými rostlinami haitský a Dominikán pomeranče a evropské třešně Griotte.
- Č. 2 - Malinová broskev - Směs evropských malin a vzácných červených broskví z Ardèche, na jihu Francie, v kombinaci s Grand Marnier Cordon Rouge.
Cordon Jaune
Cordon Jaune (Žlutá stuha) byl triple-sec Curaçao - jako likér, který byl vyroben s neutrálním obilným lihem místo koňaku. Prodával se pouze v některých evropských zemích a na některých významných mezinárodních letištích. Výroba byla zastavena 1. ledna 2017 poté, co společnost převzal Campari.
Cuvée du Centenaire
Cuvée du Centenaire („Centennial Edition“) byla poprvé vydána v omezeném množství v roce 1927 u příležitosti 100. výročí. Je vyroben z až 25 let starých jemných koňaků a je konzumován čistý. Je to dražší, přibližně 145 USD za láhev.
Ocenění
- 5hvězdičkové doporučení od F. Paula Paculta Kindred Spirits, průvodce Spirit Journal
- Dvojnásobná zlatá medaile na San Francisco World Spirits Competition 2001
- Zlatá medaile na San Francisco World Spirits Competition 2007
Cuvée Spéciale Cent Cinquantenaire
The Cuvée Spéciale Cent Cinquantenaire ("Speciální Sesquicentennial Edition ") byla vytvořena v roce 1977 na počest 150. výročí značky a v současné době je nejdražší odrůdou Grand Marnier. Je vyrobena z až 50 let starých koňaků v lahvích z matného skla s ručně malovanými secese dekorace. V roce 2005 byl uveden na trh se sloganem „Je těžké najít, nelze jej vyslovit a je to neúměrně drahé.“[3]
Ocenění
- "Nejlepší z nejlepších" Lihoviny v Robb Report
- 5hvězdičkové doporučení od F. Paula Paculta Kindred Spirits, průvodce Spirit Journal
- Zlatá medaile na Salon des Arts Ménagers 1983 – Brusel
- "Nejlepší Likér ”Na San Francisco World Spirits Competition 2001
- Dvojitá zlatá medaile na San Francisco World Spirits Competition 2007
Cuvée Louis-Alexandre Marnier-Lapostolle
Cuvée Louis-Alexandre Marnier-Lapostolle je speciální výběr koňaků převzatých z nejznámějších okresů (Grande Champagne, Drobné šampaňské, Hranice, Ploutve Bois a Bons Bois ) a stárly dlouho v dubových sudech. Je k dispozici pouze v bezcelní obchody v Kanada a Francie a obchody s lihovinami v Quebec, Kanada a Nizozemsko.
Použití v potravinách
Grand Marnier se používá v několika druzích pečiva, jako jsou krémové buchty. Může být také použit ve francouzském vánočním dezertu známém jako Bûche de Noël (Yule log ). Často se používá v receptech na brusinkovou omáčku, protože sladkost a citrusy mohou být kontrastem k hořkosti brusinek. Je také přísadou pro přípravu flambované pokrmy, jako např palačinky Suzette Grand Marnier suflé a krém Brulee. Může být také použit v omáčce z „Canard à l'orange „pečená kachní mísa. Lze ji jednoduše pokapat vanilkovou zmrzlinou. Může být také použita v některých receptech na ovocné koláče místo brandy.
Míchané nápoje
Grand Marnier lze použít do míchaných nápojů. Může být použit jako alternativa k Cointreau nebo triple sec. Mezi některé příklady patří Kosmopolitní, Margarita, Sangria, Postranní vozík a B-52.
Viz také
Reference
- ^ A b C „Velké dědictví“.
- ^ Michelli, Joseph (13. června 2008). Nový zlatý standard: 5 zásad vedení pro vytváření legendární zákaznické zkušenosti s laskavým svolením hotelové společnosti Ritz-Carlton. McGraw-Hill Professional. p.3. ISBN 978-0-07-154833-5. Citováno 20. května 2011.
- ^ „Přípitek na likér (pokud se dá říct)“. Citováno 10. prosince 2017.