Ragda pattice - Ragda pattice

tento článek ne uvést žádný Zdroje. Prosím pomozte vylepšit tento článek podle přidávání citací ke spolehlivým zdrojům. Zdroj bez zdroje může být napaden a odstraněn. Najít zdroje: "Ragda pattice"  – zprávy  · noviny  · knihy  · učenec  · JSTOR (Říjen 2018) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)

Ragda pattice

Místo původu	Indie
Region nebo stát	Gudžarát a Maharashtra
Hlavní přísady	žlutý hrášek, brambory, koření
Variace	Samosa ragda, chhole tikki
Kuchařka: Ragda pattice   Média: Ragda pattice

Ragda pattice je pokrm z bramborové kaše a bramborové placičky omáčka a je součástí kultury pouličního jídla v Indické státy z Maharashtra a Gudžarát. Je to podobné jako chhole tikki, více populární v severní Indii. Toto jídlo je oblíbenou nabídkou pouličního jídla a také se podává v restauracích, které nabízejí indické rychlé občerstvení. Pattice může být lokalizace anglického slova placičky, a odkazuje na bramborové koláče v srdci misky.

Příprava

Toto jídlo je dvoudílné: ragda (omáčka) a pattice (placičky). Ragda je lehký guláš z rehydratované sušené bílé hrášek vařené s různými druhy koření. Pattice jsou jednoduché bramborové kaše. Na rozdíl od severoindického tikkis, pattice obvykle nejsou kořeněné, pouze solené. Sloužit, dva pattice jsou umístěny v misce nebo talíři, pokryté některými ragda, a zdobené jemně nasekané cibule, koriandr listy, zelené chutney, tamarind chutney, a sedm (křupavé nudle z mouky).

• 

  Pattice připravuje pouliční prodavač v Powai.

• 

  Ragda kari obsažená v obří suché kouli samotné ragdy.

Viz také

• Masala
• prášek kari
• Seznam luštěninových jídel
• Seznam bramborových pokrmů

Reference

Tento Indická kuchyně –Vztahující se článek je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.