Patatas bravas - Patatas bravas
 | tento článek potřebuje další citace pro ověření. (Březen 2018) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
 Talíř patatas bravas | |
| Chod | Předkrm |
|---|---|
| Místo původu | Madrid |
| Hlavní přísady | Brambor |
Patatas bravas (Španělština:[paˈtatas ˈbɾaβas]), také zvaný patatas a la brava nebo papas bravas, což znamená „pikantní brambory“, je pokrm pocházející z Španělsko. Obvykle se skládá z bílé brambory které pak byly nakrájeny na kostky asi dva centimetry smažený v olej a podávané teplé s pikantní omáčkou. Toto jídlo se běžně podává v restaurace a pruhy v Madridu[1]a po celém Španělsku jako součást tapas.[2]
Spotřeba
Patatas bravas jsou podávány v pruhy v porcích, které obsahují přibližně čtvrtinu kilo brambor[Citace je zapotřebí ]. Často se konzumuje jako součást tapas.
Někdy se podává stejná omáčka mušle. Toto jídlo je známé jako mejillones en salsa brava.
Viz také
Reference
- ^ Moreno, M.P. (2017). Madrid: Kulinářská historie. Big City Food Biografie. Vydavatelé Rowman & Littlefield. p. 155. ISBN 978-1-4422-6641-4. Citováno 27. března 2018.
- ^ "Patatas Bravas". Magazín nadšenců vína. 1. července 2017. Citováno 27. března 2018.
