Bramborová babka - Potato babka
 Babka ziemniaczana vyrobená podle tradiční receptury z polského Podlaska. | |
| Typ | Koláč nebo pudink |
|---|---|
| Místo původu | Bělorusko |
| Hlavní přísady | Brambory, vejce, cibule, slanina |
Babka ziemniaczana vyrobená podle tradiční receptury z polského Podlaska, průřez.
Bramborová babka je slané jídlo, oblíbené zejména v Bělorusko[1] a Polsko, kde je znám jako babka ziemniaczana.[2] Je vyroben z strouhaný brambory, vejce, cibule a kousky uzeného, vařeného nebo smaženého slanina a (zejména v Polsku) klobása. Je pečený v troubě herka, a často podávané s omáčkou ze zakysané smetany a vepřového masa flitch. V závislosti na receptu a způsobu vaření to může být buď šupinatý bramborový koláč nebo těžký bramborový pudink.[1]
V roce 2016 byla ve vesnici Sula v Bělorusku upečena největší bramborová babka na světě o průměru 2 metry.[3]
Podobné pokrmy
Jídlo je podobné Litevský kugelis a Ashkenazi židovský Bramborový kugel, také známý jako Kartoffelkugel v jidiš.
Viz také
- Draniki
- Seznam pekáčů
- Seznam vaječných pokrmů
- Seznam bramborových pokrmů
Potravinový portál
Potravinový portálReference
- ^ A b Bolotnikova, V.A. (1979). Běloruská kuchyně. Uradzhai. 4, 6. Citováno 9. ledna 2017.
- ^ Planet, L .; Baker, M .; Di Duca, M .; Richards, T. (2016). Lonely Planet Polsko. Průvodce. Publikace Lonely Planet. p. 267. ISBN 978-1-76034-120-6. Citováno 9. ledna 2017.
- ^ „LIETUVIAMS NUTĮS SEILĖ: BALTARUSIAI IŠKEPĖ MILŽINIŠKĄ BULVIŲ PLOKŠTAINĮ“
