Clapshot - Clapshot

Clapshot
Clapshot a oatcakes.jpg
Clapshot s ovesné koláče
Místo původuSkotsko
Region nebo státOrkneje
Hlavní přísadyBrambory, tuřín, pažitka, máslo

Clapshot je tradiční skotské jídlo, které pochází z Orkneje[1][2][3] a mohou být podávány s haggis, ovesné koláče,[2] mleté ​​maso, klobásy nebo studené maso.[3] Je vytvořen spojením rmutování řepy a brambor (neep a tatty ") s přidáním pažitka, máslo nebo kape, sůl a pepř; některé verze obsahují cibuli.[1][2][3]

Viz také

Reference

  1. ^ A b McNeill, F. Marian (1929). Skotská kuchyně. Brožovaná vazba: 259 stran, Edinburgh: Mercat Press; Nové vydání (25. října 2004) ISBN  1-84183-070-4, str. 148
  2. ^ A b C Maw Broon (2007). Kuchařka Maw Broona. Waverley Books; (18. října 2007) ISBN  1-902407-45-8, str. 82
  3. ^ A b C S.W.R.I. (1977). S.W.R.I. Jubilejní kuchařka. Edinburgh: Scottish Women's Rural Institutes; Dotisk 8. vydání (1968), str