Kaalan - Kaalan

tento článek potřebuje další citace pro ověření. Prosím pomozte vylepšit tento článek podle přidávání citací ke spolehlivým zdrojům. Zdroj bez zdroje může být napaden a odstraněn. Najít zdroje: "Kaalan"  – zprávy  · noviny  · knihy  · učenec  · JSTOR (Dubna 2016) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)

Kaalanský přípravek

Kaalan (Malayalam: കാളന് [kaːɭan]) je Keralit jídlo z Jižní Indie, vyroben z jogurt, kokosový ořech a zelenina jako Nendran (jitrocel ) nebo hlízy jako jam.

Je velmi hustý, což ho odlišuje od podobného kari známého jako pulisheri, a kyselějšího než letecký.^[1][2] Ze stejného důvodu může kaalan vydržet déle, když je uložen. ^[2] V mnoha přípravcích se přidává více pepře a / nebo chilli, aby byl kaalan pikantní, kromě své charakteristické kyselé chuti.

Kaalan je obvykle sloužil jako součást sadhya.

Viz také

• Kuchyně Kerala

Reference

externí odkazy

Tento Indická kuchyně –Vztahující se článek je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.