Sakinalu - Sakinalu - Wikipedia

Sakinalu
Sakinalu, dark and light-2159.jpg
TypSvačina
Místo původuIndie
Region nebo státSeverovýchod Telangana
Hlavní přísadyRýžová mouka

Sakinalu (nebo sakinaalu, Chakinaalu Telugu: సకినాలు) je speciální druh občerstvení připraveného v severní oblasti Telangana, Indie. Skládá se ze soustředných kruhů z těsta z rýžové mouky, smažených na oleji.[1][2] Připravuje se během Makar Sankranti festival.[3] Sakinalu dostávají rodiče ženicha také rodiče nevěsty, aby jej rozdali svým příbuzným a přátelům.[4]

Složení

Sakinalu je vyroben z rýžová mouka ochucený malým množstvím koření, sezam semena, karambolová semínka (ajwain ), a sůl.

Etymologie

Předpokládá se, že slovo „sakinalu“ pochází z „chakinamu“, které je založeno na „chakram“, což znamená kolo nebo kruh. Je to kvůli jeho kruhovému tvaru. Farmářská komunita připravuje tuto tradiční festivalovou kuchyni během roku Makar Sankranti když čerstvé plodiny neloupané byl sklizen.

Školní známka

Je uznáván jako jeden z Telangana Tradiční festivalová kuchyně.

Reference

  1. ^ „Studenti oslavují Sankranti Sambaralu'". Hind. Citováno 9. února 2012.
  2. ^ „Ženy BJP dodávají protestům slavnostní chuť“. Hind. Citováno 9. února 2012.
  3. ^ „Příznivci Telangany připravují„ rasta rokos'". Hind. Citováno 9. února 2012.
  4. ^ „Trailing the Andhra food route“. Časy Indie. Citováno 9. února 2012.

externí odkazy