Cocido lebaniego - Cocido lebaniego - Wikipedia
 | tento článek ne uvést žádný Zdroje. (únor 2013) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
 | |
| Alternativní názvy | Cocíu lebaniegu |
|---|---|
| Typ | Dusit |
| Chod | Předkrm nebo hlavní chod |
| Místo původu | Španělsko |
| Region nebo stát | Kantábrie |
| Teplota podávání | Horký |
| Hlavní přísady | Cizrna, brambory, Brukev Zelná nebo zelí, vepřové, hovězí |
Cocido lebaniego je tradiční pokrm z regionu Liébana v Kantábrie, Španělsko. Tento dusit má některé základní přísady, mezi které patří cizrna z obec z Hrnce, brambory a Brukev Zelná (dnes zelí je někdy nahrazena zelenou barvou). Zbytek prvků tohoto receptu je znám jako compangu, který odkazuje na maso z porážky prasat, jako je slanina (tocino ), Černý pudink (morcilla), chorizo a šunka. Další další složkou je hovězí, zvláště cecina, kosti a a nádivka vyroben z chlebová mouka, vejce, chorizo a petržel.
Vlastnosti
Toto jídlo je velmi bohaté a má velkou nutriční hodnotu. Proto se jí jako hlavní jídlo. The polévka se těší nejprve, pak cizrna (příležitostně s listový salát ) a nakonec maso s nádivka, i když někdy cizrna a maso jsou podávány společně.
Kategorie