Pohřební brambory - Funeral potatoes

Pohřební brambory
Funeralpotatoesserving.JPG
TypHotdish nebo kastrol
Místo původuSpojené státy
Region nebo státIntermountain West, Středozápad
Hlavní přísadyHash hnědé nebo na kostky brambory, sýr (čedar nebo Parmezán ), cibule, krém polévka (kuřecí, houbové nebo celerové) nebo smetanová omáčka, zakysaná smetana, máslo, kukuřičné vločky nebo rozdrcený brambůrky

Pohřební brambory (taky hash hnědý kastrol,[1] sýrový hash browns,[2][3] ty brambory,[4] nebo párty brambory[5][6][7]) je tradiční brambor horký nebo kastrol[8] to je v Americe populární Intermountain West a Středozápad. Členové Církev Ježíše Krista Svatých posledních dnů (Kostel LDS) nazvat kastrol “pohřeb "brambory, protože se běžně podává jako příloha během tradičních pohřebních večeří,[9] například ty, které plánují členové Pomocné sdružení[10] (an LDS církevní organizace ). Pokrm se ale podává také na jiných církevních večeřích uvnitř i vně kostela LDS (například sváteční večeře), stejně jako na potlucks a další společenská setkání.[11][12]

Složení a příprava

Miska obvykle sestává z hash hnědé nebo brambory na kostičky, sýr (čedar nebo Parmezán ), cibule, krémová polévka (kuře, houby nebo celer) nebo a smetanová omáčka, zakysaná smetana a máslová zálivka kukuřičné vločky nebo rozdrcený brambůrky.[13] Ingredience v některých variantách zahrnují kostičky pečené šunka, zamrzlý hrášek nebo brokolice kvítky.[Citace je zapotřebí ]

  • Kastrol pohřebních brambor

V populární kultuře

Během Zimní olympijské hry 2002 v Salt Lake City, jeden ze suvenýrových „špendlíků“ obsahoval vyobrazení pohřebních brambor.[14][15][16]

Pohřební brambory jsou zmíněny v Molly Harper Knižní série "Nice Girl" a "Half Moon Hallow", jako tradiční jižní kuchyně.

Viz také

Reference

  1. ^ Hliníkové světlo. Aluminium Workers International Union, AFLCIO. 1978. str. 47.
  2. ^ Domácí vaření pro ženy v kruhu: lehké a snadné recepty. Dámský kruh. 1992. str.6. ISBN  9781559932042.
  3. ^ 150 let dobrého vaření v Iowě: Oficiální stát Iowa Sesquicentennial Cookbook. Iowa Sesquicentennial Commission. 1996. s. 383.
  4. ^ Téměř domácí. Rowman & Littlefield. 2006. s. 108. ISBN  1936283611.
  5. ^ „Brambory na párty“. The Washington Post. Citováno 19. října 2016.
  6. ^ „Brambory na párty - Cuisinart Original - Strany - Recepty - Cuisinart.com“. www.cuisinart.com. Citováno 2016-10-19.
  7. ^ „Brambory na párty“. Campbells Kitchen 2.0. Citováno 2016-10-19.
  8. ^ Ravitz, Jessica (5. února 2012). „Překračování plání a rozkousávání špíny, nový průkopník LDS“. CNN.com. Citováno 6. února 2012.
  9. ^ Prues, Don; Heffron, Jack (2003). Průvodce spisovatele místy. Cincinnati: Writer's Digest Books. p. 325. ISBN  978-1-58297-169-8.
  10. ^ „LDS Funeral and Meal Planning“. Mormonské sdílení. 5. září 2014. Citováno 30. července 2018.
  11. ^ "Velikonoční večeře plánována v Iron River", Denní zprávy společnosti Iron Mountain, 7. dubna 2018
  12. ^ Cannon, Ann (11. ledna 2009), „Pohřební jídlo by mělo obsahovat rybu, prosím.“, Deseret News, archivovány z originál 12. února 2009, vyvoláno 29. října 2009
  13. ^ Schechter, Harold (2009). Katalog celé smrti: Živý průvodce hořkým koncem. Random House, Inc. str.131. ISBN  0-345-49964-6.
  14. ^ Thrby, Jacqueline S. (2006). Pohřební festivaly v Americe: rituály pro život. University Press of Kentucky. p.81. ISBN  0-8131-2380-1.
  15. ^ Phillips, Valerie (6. února 2002), „Na klopě máš zelenou Jell-O ...“, Deseret News, archivováno z původního dne 06.10.2003
  16. ^ Wilkinson, Daniel. „PIN, ZÁBORNÉ ZEMĚDLÁ“. Digitální veřejná knihovna v Americe. Citováno 17. ledna 2016.

externí odkazy