Lassi - Lassi

Pro další použití viz Lassi (disambiguation).
Nesmí být zaměňována s Děvče.
Lassi
Sůl lassi.jpg
Lassi slouží
Alternativní názvyLachhi, taak, chhah
ChodNápoj
Místo původuIndie
Přidružené národní kuchyněKuchyně Indie
Teplota podáváníChlazené
Hlavní přísadyDahi (jogurt), krém, voda a koření
Variacekachi lassi

Lassi (výrazný[ləsːi]) je populární tradiční dahi (jogurt ) nápoj na bázi, který pochází z Indický subkontinent. [1] Lassi je směs jogurtu, vody, koření a někdy ovoce. Namkeen (slaný) lassi je podobný doogh, zatímco sladké a mango lassis jsou jako mléčné koktejly. Bhang lassi je naplněn konopí ve formě bhang. Chaas je podobný nápoj tenčí konzistence.

Variace

Lassi
Máta sladké lassi nebo Chaas
Lassi v hliněné nádobě
Benaras-ki-lassi, styl lassi

Tradiční namkeen (slaný) lassi

Tradiční namkeen (nebo slaná) forma lassi je běžnější v Indický subkontinent. Připravuje se mícháním dahi (jogurt) s vodou s přídavkem soli. Výsledný nápoj je známý jako solené lassi. To je podobné jako doogh.

Sladké lassi

Sweet lassi je forma lassi ochucená cukrem, růžová voda nebo citrón, jahoda nebo jiné ovocné šťávy. Šafrán lassis, které jsou obzvláště bohaté, jsou specializací Rádžasthán a Gudžarát v Indii a Sindh. Makkhaniya lassi je prostě lassi s hrudkami máslo v něm (makkhan je Gudžarátština, Urdu, hindština, Sindhi a Pandžábský slovo pro máslo). Obvykle je krémová jako koktejl.

Mango lassi

Mango lassi se vyrábí z jogurtu, mléka a mangové dřeně a může obsahovat přidaný cukr. To se běžně podává za studena pomocí slazené kesar mango buničina smíchaná s jogurtem, smetanou nebo zmrzlinou.[Citace je zapotřebí ]

Bhang lassi

A bhang lassi (nápoj naplněný konopím ) prodejna

Bhang lassi je a nápoj naplněný konopím který obsahuje bhang, kapalný derivát konopí, který má podobné účinky jako jiné konzumované formy konopí.[2] Je legální v mnoha částech Indie a prodává se hlavně během Holi, když pakoras obsahující bhang se také někdy jedí. Uttarpradéš je známo, že má licencované bhang obchody, a na mnoha místech je možné koupit bhang produkty a pít bhang lassis.[3]

Chaas

Chaas je solený nápoj podobný lassi, ale může obsahovat více vody než lassi a má máslový tuk odstraněny, aby se snížila jeho konzistence. Sůl, kmín semena nebo čerstvá koriandr lze přidat pro chuť. Čerstvá zem Zrzavý a zelené papriky mohou být také přidány jako koření. Chaas je populární v Indii, kde je běžným nápojem během jídla nebo po jídle.

Kulturní odkazy

Pouliční obchod s lassi

2008 tisk[4] a televize[5][6] inzerát kampaň pro HSBC, napsaný Jeffree Benet z JWT Hong Kong, vypráví příběh o polština pračka zástupce výrobce poslal do Indie, aby zjistil, proč jsou jejich prodeje tak vysoké. Po příjezdu zástupce prozkoumá salón lassi, kde je vřele vítán, a najde několik praček, které se používají k jeho míchání. Majitel mu říká, že je schopen „vydělat desetkrát tolik lassi, než jsem býval já!“

Na jeho Žádné rezervace televizní program, kuchař celebrit Anthony Bourdain navštívil „vláda pověřená“ bhang nakupovat Jaisalmer Fort, Rádžasthán. Majitel mu nabídl tři varianty bhang lassi: normálně silný; super duper silný; a „plný výkon, 24 hodin, bez toalety, bez sprchy“.

V roce 2013, Kshitij, každoroční festival techno-managementu IIT Kharagpur, zahájil kampaň s názvem nová verze mobilního operačního systému Android, Lassi.[7]

Viz také

Reference

  1. ^ "Lassi". Encyklopedie Britannica.
  2. ^ Staelens, Stefanie. „Bhang Lassi je to, jak se hinduisté pijí pro šivu vysoko“. Vice.com. Citováno 10. srpna 2017.
  3. ^ Anthony Bourdain: No Reservations Collection 2, Episode 5; Konečný segment.
  4. ^ „Může být tato reklama Lassi skutečně pravdivá?“. indiablogs.searchindia.com. 2008-10-04.
  5. ^ „HSBC Bank: Washing Machine and Lassi“. Adoholik. 2008-09-27. Citováno 2008-10-19.
  6. ^ „Televizní reklama HSBC Lassi / pračky“. HSBC. 2012-04-30. Citováno 2013-09-23.
  7. ^ TOI Tech 11. září 2013, 18.56 IST (11.9.2013). „IIT grady prosí Google, aby pojmenoval verzi pro Android Lassi - Times Of India“. Articles.timesofindia.indiatimes.com. Citováno 2014-01-08.CS1 maint: více jmen: seznam autorů (odkaz)